3.6 การเพิ่มประสิทธิภาพของอุณหภูมิ
ในการศึกษาผลกระทบของอุณหภูมิต่อเอนไซม์เพคติเนสที่
ผลิตเขย่าขวดทดลองวิ่งในหลาย ๆ
อุณหภูมิระหว่าง 25 และ 40 องศาเซลเซียส กิจกรรมของเอนไซม์สูงสุด
(126.0 ± 2.8 mm / มิลลิลิตร / นาที) และลดน้ำตาล (3.36 ± 3.9 mg / ml)
พบว่าในวัฒนธรรมชุดหมักวันที่ 30? C (ตารางที่ 5).
เพิ่มขึ้นอีกในอุณหภูมิระงับกิจกรรมของเอนไซม์.
บรรลุ ผลลัพธ์ที่ได้จะมีความสัมพันธ์กับข้อมูลก่อนหน้านี้
รายงานโดย Pedrolli et al, (2008) และ Nighoskar et al, (2006).
สายพันธุ์เทอร์โมที่มีความเสถียรของเชื้อรา Aspergillus aculeatus, เชื้อรา Fusarium oxysporum
สายพันธุ์ให้ผลผลิตที่เพิ่มขึ้นของเอนไซม์แม้ใน
อุณหภูมิที่สูงขึ้นเช่น 60e65? C ความแตกต่างระหว่าง
ช่วงอุณหภูมิที่อาจจะเกิดจากความแตกต่างทางพันธุกรรมของ
สายพันธุ์ต่างๆ
การแปล กรุณารอสักครู่..
