ConclusionsThe amounts of water- an

Conclusions
The amounts of water- and fat-soluble vitamins in milk were affected by pasteurization and UV treatment. The ranges of vitamin losses by heat and UV light treatment of cow and goat milk samples are summarized in Table 6. One-pass UV treatment decreased vitamin A, B2, C, and E contents of cow milk by 8 to 13%, 3 to 10%, 45 to 74%, and 16 to 33%, respectively. Vitamin A, B2, C, and E contents in goat milk were decreased by 1-pass UV treatment by 1 to 9%, 1 to 2%, 75 to 91%, and 1 to 48%, respectively. Specifically, vitamins C and E are more sensitive to UV light. Ultraviolet light sensitivities for cow and goat milk samples were in the following order: vitamin C > vitamin E > vitamin A > vitamin B2. The amount of vitamin losses in milk depends on the number of passes of milk through the UV system, initial amount of vitamin in milk, and the intensity of UV light application. Before recommending this nonthermal technology as an alternative to heat treatment, more studies are needed on the effects of UV light on the nutritional value of milk and dairy products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทสรุปจำนวน soluble น้ำ และ fat วิตามินในนมได้รับผลกระทบ โดยการพาสเจอร์ไรซ์และรักษา UV ช่วงของการสูญเสียวิตามินโดยความร้อนและ UV แสงรักษาของวัว และแพะนมตัวอย่างสามารถสรุปได้ในตาราง 6 รักษาหนึ่งผ่าน UV ลดวิตามิน A, B2, C และ E เนื้อหาของวัวนม 8-13%, 3-10%, 45-74% และ 16-33% ตามลำดับ เนื้อหาวิตามิน A, B2, C, E และในน้ำนมแพะได้ลด 1 ผ่าน UV รักษา โดย% 1-9, 1-2%, 75-91% และ 1 ถึง 48% ตามลำดับ โดยเฉพาะ วิตามินซีและอีจะมีความไวต่อแสง UV รัฐแสงรังสีอัลตราไวโอเลตสำหรับตัวอย่างน้ำนมวัวและแพะที่อยู่ในลำดับต่อไปนี้: วิตามินซี > วิตามิน > วิตามินเอ > วิตามินบี 2 จำนวนการสูญเสียวิตามินในน้ำนมขึ้นอยู่กับจำนวนผ่านนมผ่านระบบ UV ยอดเงินเริ่มต้นของวิตามินในนม และความเข้มของการใช้แสง UV ก่อนที่จะแนะนำเทคโนโลยี nonthermal เป็นทางเลือกในการรักษาความร้อน ศึกษาเพิ่มเติมมีความจำเป็นในลักษณะของแสง UV ในคุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป
ปริมาณของน้ำและวิตามินที่ละลายในไขมันในนมที่ได้รับผลกระทบจากการพาสเจอร์ไรซ์และการรักษารังสียูวี ช่วงของการสูญเสียวิตามินจากความร้อนและการรักษาแสงยูวีของวัวและตัวอย่างนมแพะได้สรุปไว้ในตารางที่ 6 การรักษา UV หนึ่งผ่านลดลงวิตามิน A, B2, C, E และเนื้อหาของนมวัวโดย 8-13%, 3 ไป 10%, 45-74% และ 16-33% ตามลำดับ วิตามิน A, B2, C, E และเนื้อหาในนมแพะลดลงโดยการรักษา UV 1 ผ่านโดย 1-9% 1-2%, 75-91% และ 1-48% ตามลำดับ โดยเฉพาะวิตามิน C และ E มีความไวต่อแสงยูวี ความไวแสงอัลตราไวโอเลตสำหรับวัวและตัวอย่างนมแพะอยู่ในลำดับต่อไปนี้: วิตามินซี> วิตามินอี> วิตามิน> วิตามินบี 2 จำนวนเงินของการสูญเสียวิตามินในนมขึ้นอยู่กับจำนวนของอ้อมของนมผ่านระบบยูวี, จำนวนเงินเริ่มต้นของวิตามินในนมและความรุนแรงของการประยุกต์ใช้แสงยูวี ก่อนที่จะแนะนำเทคโนโลยี nonthermal นี้เป็นทางเลือกการรักษาความร้อน, การศึกษาอื่น ๆ ที่มีความจำเป็นเกี่ยวกับผลกระทบของแสงยูวีในคุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุปปริมาณน้ำ
- และละลายในไขมันวิตามินในนมพาสเจอร์ไรซ์และการรักษาผลกระทบจากรังสียูวี ช่วงของวิตามินสูญเสียโดยความร้อนและรักษาแสงยูวีของวัวและตัวอย่างนมแพะ สรุปได้ในตารางที่ 6 หนึ่งผ่านการรักษารังสี UV ลดวิตามิน A , B2 , C และ E เนื้อหาจากนมวัวโดย 8 ถึง 13 % 3 10% 45 ถึง 74% และ 16 ถึง 33 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ วิตามิน A , B2 , Cและ E เป็นองค์ประกอบในน้ำนมแพะลดลงโดยการรักษารังสี UV 1-pass จาก 1 ถึง 9 % 2 % 75 ถึงร้อยละ 91 และ 1 ถึง 48 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ โดยเฉพาะ วิตามิน C และ E จะไวต่อแสงยูวี แสงอัลตราไวโอเลตความไวสำหรับวัวและตัวอย่างนมแพะอยู่ในลำดับต่อไปนี้ : วิตามิน ซี วิตามิน อี     > > >    วิตามินเอวิตามินบี 2 .ปริมาณของวิตามินจากน้ำนมขึ้นอยู่กับจำนวนครั้งของนมผ่านระบบ ยูวี ปริมาณเริ่มต้นของวิตามินในนม และความเข้มของการใช้แสงยูวี ก่อนที่จะแนะนำเทคโนโลยี nonthermal นี้เป็นทางเลือกในการรักษาความร้อน ศึกษาเพิ่มเติมคือต้องการผลของแสงยูวีในคุณค่าทางโภชนาการของนมและผลิตภัณฑ์นม .