of compounds (Fig. 2b). For example

of compounds (Fig. 2b). For example, the non-dairy strains produced
higher levels of the branched chain aldehydes (2- and 3-methyl butanal
and 2-methyl propanal) and their corresponding alcohols (2-and 3-
methyl butanol and 2-methyl-1-propanol) which are the degradation
products of leucine, isoleucine and valine respectively, and suggest
that the non-dairy strains have enhanced amino acid catabolic abilities.
In addition, higher levels of ethanol (and hence esters), diacetyl, acetoin
and 2,3 butanediol were produced by the non-dairy strains. In dairy
strains, these compounds are generally produced through citrate metabolism
(McSweeney and Sousa, 2000). The broad ability of the plant
lactococci isolates to utilize citrate is thus suggesting the higher potential
that exists in these isolates to produce flavour compounds. The plant
lactococci isolates were also associated with higher levels of sulphur

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ของสาร (Fig. 2b) ตัวอย่าง ผลิตสายพันธุ์ไม่ใช่นมระดับสูงของ aldehydes โซ่แบบแยกสาขา (2 - และ 3-methyl butanalและ 2-methyl propanal) และ alcohols ความสอดคล้องกัน (2 -และ 3 -บิวทานอ methyl และ 2-methyl-1-อย่างไร propanol) ซึ่งเป็นการย่อยสลายผลิตภัณฑ์ของ leucine, isoleucine และวาลีนตามลำดับ และแนะนำว่า สายพันธุ์ไม่ได้ปรับปรุงความสามารถ catabolic กรดอะมิโนนอกจากนี้ ระดับสูงของเอทานอล (และดังนั้น esters), diacetyl, acetoinและ 2,3 butanediol ผลิต โดยสายพันธุ์ไม่ใช่นม ในโคนมโดยทั่วไปผลิตสายพันธุ์ สารประกอบเหล่านี้ผ่านเมแทบอลิซึมซิเตรต(McSweeney และ Sousa, 2000) ความกว้างของโรงงานlactococci แยกใช้ซิเตรตเป็นจึงแนะนำศักยภาพสูงที่มีอยู่ในเหล่านี้แยกการผลิตสารประกอบกลิ่น โรงงานlactococci แยกมีความเกี่ยวข้องกับระดับสูงของซัลเฟอร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ของสาร (รูป. 2b) ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ที่ไม่ใช่นมที่ผลิต
ในระดับที่สูงขึ้นของห่วงโซ่กิ่งลดีไฮด์ (2 และ butanal 3-methyl
และ 2-methyl propanal) และแอลกอฮอล์ที่สอดคล้องกันของพวกเขา (2 และ 3
บิวทานอเมธิลและ 2-methyl-1-โพรพาน ) ที่มีการย่อยสลาย
ของผลิตภัณฑ์ leucine isoleucine และ valine ตามลำดับและขอแนะนำ
ว่าสายพันธุ์ที่ไม่ใช่นมมีการปรับปรุงความสามารถในการ catabolic กรดอะมิโน.
นอกจากนี้ยังมีระดับที่สูงขึ้นของเอทานอล (และด้วยเหตุนี้ esters) diacetyl, acetoin
และ 2,3 บิวเทน ถูกผลิตโดยสายพันธุ์ที่ไม่ใช่นม ในนม
สายพันธุ์สารเหล่านี้มีการผลิตโดยทั่วไปผ่านการเผาผลาญซิเตรต
(McSweeney และ Sousa, 2000) ความสามารถในวงกว้างของพืช
lactococci แยกที่จะใช้ซิเตรตจึงแนะนำที่มีศักยภาพสูง
ที่มีอยู่ในสายพันธุ์เหล่านี้ในการผลิตสารรส พืช
สายพันธุ์ lactococci มีความสัมพันธ์กับระดับที่สูงขึ้นของกำมะถัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สารประกอบ ( รูปที่ 2B ) ตัวอย่างเช่น ไม่ใช่สายพันธุ์โคนมที่ผลิต
ระดับที่สูงขึ้นของโซ่กิ่งอัลดีไฮด์ ( 2 - 3-methyl butanal
แล้วพบว่า Name ) และแอลกอฮอล์ที่สอดคล้องกันของพวกเขา ( 2-and
3 - เมทิลบิวทานอลและ 2-methyl-1-propanol ) ซึ่งมีการสลาย
ผลิตภัณฑ์ของลูซีน , isoleucine และ วาลีน ตามลำดับ และแนะนำ
ที่ไม่ปรับปรุงสายพันธุ์โคนมมีกรดอะมิโน catabolic ความสามารถ .
นอกจากนี้ ระดับที่สูงขึ้นของเอทานอล ( และด้วยเหตุนี้เอสเทอร์ ) , ไดอะซิติลอะซีโตอินและบิวเทนไดออล ,
3 ผลิตไม่ใช่โคนมสายพันธุ์ ในผลิตภัณฑ์นม
สายพันธุ์ สารประกอบเหล่านี้โดยทั่วไปที่ผลิตผ่านซิเตรตเมแทบอลิซึม
( mcsweeney และ ซูซา , 2000 ) ความสามารถคร่าว ๆของพืช
แลกโตค ไคสายพันธุ์ใช้ซิเตรตจึงเสนอศักยภาพสูงขึ้น
ที่มีอยู่ในสายพันธุ์เหล่านี้ผลิตสารประกอบกลิ่น . โรงงาน
แลกโตค ไคสายพันธุ์เป็นยังเกี่ยวข้องกับระดับที่สูงขึ้นของกำมะถัน