This invention is directed to a cre

This invention is directed to a cream cheese product prepared in a process which does not involve whey separation and does not require fermentation. The wheyless process of the invention permits the production of cream cheese products containing more than about 65 percent moisture with a high whey protein/casein ratio (e.g., about 60/40 or higher) and with desirable firmness even without the addition of gum.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นผู้กำกับเป็นผลิตภัณฑ์ครีมชีสที่เตรียมไว้ในกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับเวย์แยก และไม่ต้องหมัก กระบวนการ wheyless ของประดิษฐ์ช่วยให้การผลิตของผลิตภัณฑ์ครีมชีสที่ประกอบด้วยมากกว่าความชื้น 65 เปอร์เซ็นต์เกี่ยวกับอัตราส่วนโปรตีน/เคซีนเวย์สูง (เช่น ประมาณ 60/40 หรือสูงกว่า) และต้องแน่นแม้จะไม่มีการเพิ่มของเหงือก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สิ่งประดิษฐ์นี้เป็นผู้กำกับกับผลิตภัณฑ์ครีมชีสเตรียมในกระบวนการที่ไม่เกี่ยวข้องกับการแยกเวย์และไม่ต้องหมัก กระบวนการของการประดิษฐ์ wheyless อนุญาตการผลิตของผลิตภัณฑ์ครีมชีสที่มีความชื้นมากกว่าประมาณร้อยละ 65 ที่มีเวย์โปรตีนเคซีนสูงอัตราส่วน / (เช่นเกี่ยวกับ 60/40 หรือสูงกว่า) และมีความแน่นที่น่าพอใจแม้จะไม่มีการเพิ่มของเหงือก