The sanitary handling of ice. All w

The sanitary handling of ice. All workers who handle ice should be taught the following precautions:

• Wash hands before obtaining ice.

• Hold the ice scoop by the handle and do not touch other parts of the scoop.

• Do not handle the ice with hands.

• Do not return unused ice to ice storage chest or ice machine.

The sanitation of equipment. The following practices should be part of the facility’s operations:

• Keep the access doors to ice storage chests and ice machines closed except when removing ice.

• Ice scoops should be smooth and protected against contact with contaminated surfaces such as floors, access door handles, service carts and non-food contact surfaces, to cite a few examples. Scoops should be kept on an uncovered stainless steel, impervious plastic or fiberglass tray when not in use. The tray and scoop should be cleaned daily in the kitchen scullery dishwasher.

• Remove all extraneous equipment and items from around or in the ice storage chests and ice-making machines, and if possible, limit access to them.

• Clean the ice storage chests on preferably a weekly schedule, but no less than monthly.

• Consider routine microbiologic sampling of the ice and ice contact surfaces of the machine. Although this is not necessary, it can provide guidance on cleaning frequency and methods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การจัดการสุขาภิบาลของน้ำแข็ง ทุกคนที่จัดการน้ำแข็งควรสอนระมัดระวังต่อไปนี้:มือล้าง•ก่อนรับน้ำแข็ง•กดค้างไว้ตักน้ำแข็ง โดยการจัดการ และสัมผัสส่วนอื่น ๆ ของตัก•จัดการกับน้ำแข็ง ด้วยมือ•ไม่ได้กลับมาไม่ได้ใช้น้ำแข็งน้ำแข็งเก็บหน้าอกหรือเครื่องผลิตน้ำแข็งสุขาภิบาลของอุปกรณ์ ตามควรเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งอำนวยความสะดวกในการดำเนินงาน:•ประตูเข้าไปเก็บทรวงอกและเครื่องน้ำแข็งปิดยกเว้นเมื่อเอาน้ำแข็งไว้•น้ำแข็ง scoops ควรจะเรียบ และป้องกันกับติดต่อกับพื้นผิวที่ปนเปื้อนเช่นชั้น เข้าจับประตู พื้นผิว ตัวอย่างการติดต่อรถบริการและไม่ใช่อาหาร Scoops ควรเก็บไว้บนเหล็กกล้าไร้สนิมเถ impervious พลาสติก หรือไฟเบอร์กลาสถาดไม่ในการใช้ ถาดและตักควรทำความสะอาดทุกวันในก้นครัวครัวเครื่องล้างจาน•เอาอุปกรณ์ที่ไม่เกี่ยวข้องและสินค้าจากรอบ ๆ หรือ ในทรวงอกจัดเก็บน้ำแข็งและเครื่องทำน้ำแข็งทั้งหมด และถ้าเป็นไปได้ จำกัดการเข้าถึงพวกเขา•ล้างทรวงอกจัดเก็บน้ำแข็งควรกำหนดการรายสัปดาห์ แต่ไม่น้อยกว่าเดือน•พิจารณาสุ่มประจำ microbiologic ของน้ำแข็ง และน้ำแข็งพื้นผิวติดต่อของเครื่อง แต่ไม่จำเป็น ก็สามารถให้คำแนะนำในการทำความสะอาดคลื่นความถี่และวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การจัดการสุขาภิบาลของน้ำแข็ง คนงานทุกคนที่น้ำแข็งจัดการควรจะสอนข้อควรระวังต่อไปนี้: . •ล้างมือก่อนได้รับน้ำแข็ง•ถือตักน้ำแข็งจับและไม่สัมผัสส่วนอื่น ๆ ของตัก. •อย่าจัดการน้ำแข็งด้วยมือ. •อย่ากลับมา น้ำแข็งที่ไม่ได้ใช้ในการเก็บหน้าอกน้ำแข็งหรือเครื่องทำน้ำแข็ง. สุขาภิบาลของอุปกรณ์ การปฏิบัติต่อไปนี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานของสิ่งอำนวยความสะดวก: •เก็บประตูเข้าถึงหัวอกเก็บรักษาในน้ำแข็งและเครื่องทำน้ำแข็งปิดยกเว้นเมื่อลบน้ำแข็ง. •บุญน้ำแข็งควรจะเรียบและป้องกันการสัมผัสกับพื้นผิวที่ปนเปื้อนเช่นชั้นที่จับประตูเข้าถึง รถบริการและพื้นผิวที่สัมผัสไม่ใช่อาหารเพื่ออ้างอิงเป็นตัวอย่าง Scoops ควรจะเก็บไว้ในสแตนเลสเปิดพลาสติกไม่อนุญาตหรือถาดไฟเบอร์กลาสเมื่อไม่ใช้งาน ถาดตักและควรได้รับการทำความสะอาดทุกวันในห้องครัวล้างจานอ่างล้างชาม. •ถอดอุปกรณ์ภายนอกและรายการทั้งหมดจากทั่วหรือในหีบเก็บรักษาในน้ำแข็งและเครื่องทำน้ำแข็งและถ้าเป็นไปได้ จำกัด การเข้าถึงพวกเขา. •ทำความสะอาดหีบเก็บรักษาในน้ำแข็ง เมื่อวันที่ควรกำหนดการสัปดาห์ แต่ไม่น้อยกว่ารายเดือน. •พิจารณาประจำการสุ่มตัวอย่างตรวจทางจุลชีววิทยาของน้ำแข็งและพื้นผิวที่สัมผัสน้ำแข็งของเครื่อง แม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งที่จำเป็นก็สามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับความถี่ในการทำความสะอาดและวิธีการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การจัดการสุขาภิบาลของน้ำแข็ง คนงานทั้งหมดที่จัดการน้ำแข็งควรจะสอนมาตรการป้องกันต่อไปนี้ :

- ล้างมือก่อนรับน้ำแข็ง

- ถือไอศกรีมตักโดยการจัดการและการไม่แตะต้องส่วนอื่นๆ ของตัก

- ไม่จับน้ำแข็งด้วยมือ

- ไม่กลับใช้น้ำแข็งน้ำแข็งกระเป๋าหน้าอก หรือเครื่องทำไอศครีม

สุขาภิบาลอุปกรณ์ต่อไปนี้การปฏิบัติควรเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานของโรงงาน :

- เก็บเข้าประตูเพื่อเก็บน้ำแข็งและน้ำแข็งเครื่องหีบปิดยกเว้นเมื่อเอาน้ำแข็ง น้ำแข็ง

- ข่าวควรจะเรียบและป้องกันการติดต่อกับพื้นผิวที่ปนเปื้อน เช่น พื้น มือจับประตูการเข้าถึง , รถเข็นบริการและบนพื้นผิวสัมผัสอาหาร , อ้างตัวอย่างข่าวจะถูกเก็บไว้บนเปิดสแตนเลสทึบพลาสติก หรือถาดไฟเบอร์กลาสเมื่อไม่ใช้งาน ถาดและตักที่ต้องทำความสะอาดทุกวัน ในครัว ในห้องครัวเครื่องล้างจาน

บวกลบทั้งหมดอุปกรณ์ที่ไม่เกี่ยวข้องและรายการจากประมาณหรือน้ำแข็งในหีบเก็บเครื่องทำน้ำแข็ง และถ้าเป็นไปได้ จำกัด การเข้าถึงพวกเขา .

- ทําความสะอาดกระเป๋าน้ำแข็งโดยเฉพาะทรวงอกในตารางเวลารายสัปดาห์ แต่ไม่น้อยกว่ารายเดือน

- พิจารณาขั้นตอนจุลชีววิทยาตัวอย่างน้ำแข็งและน้ำแข็งที่พื้นผิวสัมผัสของตัวเครื่อง ถึงแม้ว่ามันไม่จำเป็น มันสามารถให้คำแนะนำในการทำความสะอาด ความถี่ และวิธีการ