V. parahaemolyticus
This organism is frequently isolated from coastal waters and seafood in temperate zones throughout the world. It is the most frequent cause of foodborne disease in Japan (89), where many residents eat raw fish. A number of common-source gastroenteritis outbreaks attributed to V. parahaemolyticus have occurred in the US (57), associated with oyster consumption (88,96). Some foods implicated in the US are crab, shrimp, and lobster, which unlike fish in Japan, typically were cooked before eating. Mishandling practices, such as improper refrigeration, insufficient cooking, cross-contamination, or recontamination are suspected in these outbreaks. Recently, consumption of raw oysters was associated with large outbreaks of V. parahaemolyticus gastroenteritis on the West Coast in 1997 (17), and in Texas and New York in 1998 (18). Clinical strains from the West Coast were urease positive and possessed both tdh and trh genes. The Texas and New York outbreaks were caused by a urease-negative O3:K6 serotype, possessing only tdh. This strain appears to have become pandemic and is the most prevalent strain in Asia (10,23,74,135).
V. parahaemolyticusชีวิตนี้คือ isolated บ่อยจากน่านน้ำชายฝั่งและทะเลในเขตหนาวทั่วโลก มันเป็นสาเหตุของโรคเกิดจากอาหารในประเทศญี่ปุ่น (89), ที่หลายคนกินปลาดิบบ่อย ๆ จำนวนกระเพาะทั่วไปแหล่งระบาดประกอบกับ V. parahaemolyticus เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา (57), เกี่ยวข้องกับการบริโภคหอยนางรม (88,96) ปู กุ้ง และกุ้งก้าม กราม ปลาญี่ปุ่น ซึ่งมักจะถูกปรุงสุกก่อนรับประทาน อาหารบางอย่างที่เกี่ยวข้องในสหรัฐอเมริกาได้ ทรัพย์สิน ปฏิบัติเช่นการทำความเย็นไม่เหมาะสม พอทำอาหาร ปน หรือ recontamination น่าสงสัยในระบาดเหล่านี้ เมื่อเร็ว ๆ นี้ การบริโภคหอยนางรมดิบได้เกี่ยวข้องกับการระบาดใหญ่ของ V. parahaemolyticus กระเพาะทางฝั่งตะวันตก ในปี 1997 (17), และ ในเท็กซัสและนิวยอร์กในปี 1998 (18) สายพันธุ์ทางการแพทย์จากฝั่งตะวันตกถูกเอนไซม์บวก และครอบครอง tdh และ trh ยีน เท็กซัสและนิวยอร์กการระบาดของโรคเกิดจาก serotype เอนไซม์ลบ O3:K6 มี tdh เท่านั้น สายพันธุ์นี้จะ มีระบาด และเป็นสายพันธุ์ที่พบบ่อยที่สุดในเอเชีย (10,23,74,135)
การแปล กรุณารอสักครู่..
