Conclusion: The study showed that d

Conclusion: The study showed that dry matter and protein contents are lower in the fresh meat pieces than in the dried samples while fat, carbohydrates and energy are higher in the fresh meat than the dried samples. The dried samples had higher functional properties, higher proteins and lower fat contents compared to oven-dried samples. The sun-dried samples had higher acceptability level than the oven-dried samples. Sun drying of the meat samples is therefore recommended
provided it is done under an hygienic condition.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สรุป: การศึกษาแสดงให้เห็นว่า เนื้อหาเรื่องและโปรตีนแห้งจะต่ำกว่าในชิ้นเนื้อสดมากกว่าในตัวอย่างแห้งในขณะที่ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและพลังงานที่มีมากกว่าในเนื้อสดตัวอย่างแห้ง ตัวอย่างที่อบแห้งมีคุณสมบัติทำงานสูง โปรตีนสูง และเนื้อหาไขมันต่ำเมื่อเปรียบเทียบกับตัวอย่างเตาอบแห้ง ตัวอย่างแห้งระดับรับการยอมรับสูงกว่าตัวอย่างที่อบแห้งได้ ดังนั้นแนะนำซันทำแห้งตัวอย่างเนื้อสัตว์ให้เสร็จภายใต้เงื่อนไขถูกสุขอนามัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สรุป: การศึกษาพบว่าสารและโปรตีนแห้งเนื้อหาจะลดลงในชิ้นเนื้อสดกว่าในตัวอย่างอบแห้งในขณะที่ไขมันคาร์โบไฮเดรตและพลังงานที่สูงขึ้นในเนื้อสดกว่าตัวอย่างแห้ง กลุ่มตัวอย่างแห้งมีคุณสมบัติการทำงานที่สูงขึ้น, โปรตีนสูงและไขมันต่ำเมื่อเทียบกับตัวอย่างเตาอบแห้ง กลุ่มตัวอย่างที่ตากแห้งมีระดับการยอมรับสูงกว่าตัวอย่างเตาอบแห้ง ดวงอาทิตย์อบแห้งของตัวอย่างเนื้อดังนั้นจึงขอแนะนำ
ให้มันจะทำภายใต้เงื่อนไขที่ถูกสุขอนามัย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สรุป : จากการศึกษาพบว่า แห้ง และปริมาณโปรตีนจะลดลงในเนื้อสดชิ้นกว่าในตัวอย่างแห้งในขณะที่ไขมัน คาร์โบไฮเดรตและพลังงานที่สูงขึ้นในเนื้อสดมากกว่าแห้งตัวอย่าง ตัวอย่างแห้งสูงกว่าคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนและลดไขมันเนื้อหาที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับเตาอบแห้ง . ดวงอาทิตย์แห้งตัวอย่างมีระดับการยอมรับสูงกว่าเตาอบแห้งตัวอย่าง ตากแดดของเนื้อตัวอย่างจึงแนะนำให้ทำภายใต้เงื่อนไขด้านสุขอนามัย