Highly unsaturated structure in car

Highly unsaturated structure in carotenoids (Wibowo, Grauwet, et al., 2015;Wibowo, Vervoort, et al., 2015) also led to the decrease of yellowness by further oxidation reactions, and HPP could not fully inactivate enzymes compared with HTST, therefore, sigificant color loss in HPP group during storage was attributed to the isomerization or oxidation reactions of carotenoids.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

โครงสร้างในระดับที่สูงสม carotenoids (Wibowo, Grauwet และ al., 2015 Wibowo, Vervoort และ al., 2015) นอกจากนี้ยังนำไปลด yellowness โดยปฏิกิริยาออกซิเดชันเพิ่มเติม และ HPP อาจไม่ครบยกเทียบกับ HTST เอนไซม์ ดังนั้น แพ้สี sigificant ในกลุ่ม HPP เก็บถูกบันทึกปฏิกิริยา isomerization หรือออกซิเดชันของ carotenoids

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โครงสร้างไม่อิ่มตัวสูงในนอยด์ (Wibowo, Grauwet, et al, 2015;.. Wibowo, Vervoort, et al, 2015) นำไปสู่​​การลดลงของสีเหลืองโดยการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่ต่อไปและ HPP ไม่สามารถอย่างเต็มที่ยับยั้งเอนไซม์เมื่อเทียบกับ HTST จึง , ไฟ Sigi สูญเสียสีลาดเทในกลุ่ม HPP ระหว่างการเก็บรักษาที่ถูกประกอบกับ isomerization หรือปฏิกิริยาออกซิเดชันของนอยด์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โครงสร้างสูงไม่อิ่มตัวในแคโรทีนอยด์ ( wibowo grauwet , et al . , 2015 ; wibowo vervoort , et al . , 2015 ) นอกจากนี้ยังนำไปสู่การลดลงของสีเหลืองจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เพิ่มเติม และเอชพีได้ไม่เต็มที่ทำให้เอนไซม์เมื่อเทียบกับการใช้ ดังนั้น จึงไม่สามารถ sigi ขาดทุนในกลุ่มสีเอชพีในระหว่างการเก็บรักษา ประกอบกับ ส่วนการแยก หรือปฏิกิริยาออกซิเดชันของ carotenoids .