2.4. Raw materials and fermentation

2.4. Raw materials and fermentation culture
Fresh sweet potatoes were collected from Nanchong Agricultural
Research Institute, Sichuan, China. The sweet potato crops
were planted on May 29th, 2008 and harvested after growing for
100, 130 or 160 d.
The fresh sweet potatoes were cleaned and crushed into small
pieces (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.4 ดิบและหมักวัฒนธรรมสดมันเทศได้รวบรวมจากเกษตรหนานชงสถาบันวิจัย เสฉวน จีน ปลูกมันเทศปลูกบน 29 พฤษภาคม 2008 และเก็บเกี่ยวผลผลิตหลังจากเติบโตใน100, 130 หรือ d 160มันฝรั่งหวานสดสะอาด และบดเป็นขนาดเล็กชิ้น (< 3 มิลลิเมตร) แล้ว น้ำถูก impregnated ในต่าง ๆhydromoduli เทศ ที่ corresponded พันธุ์แตกต่างกันการเริ่มต้นรวม fermentable น้ำตาลความเข้มข้นของ180 g/kg ใน fermenters ทั้งหมด หลังจากลดอุณหภูมิอาหาร 85 Cใน 10 นาที ส่วนผสมถูกหมุนใช้ Liquozyme นี้(10 นาที 85 C ค่า pH 5.2 แป้ง KNU กิโลกรัม 120) หมักแหนมทั้งหมดได้ดำเนินการโดยใช้น้ำ Erlenmeyer 250 mL ประกอบด้วยสด 100 กรัมไฮโตรไลซ์เทศ มีปรับ pH เริ่มต้นของสื่อทั้งหมด5 กับ 1 M NaOH และ HCl 1 M น้ำกับสื่อได้ sterilizedโดย autoclaving ที่ 115 C สำหรับ 20 นาทีก่อน inoculation Glucoamylaseเพิ่มที่ปริมาณของแป้ง AGU กิโลกรัม 750 เวลาของ inoculation หมักแหนมเอทานอลได้ดำเนินที่ 30 Cภายใต้เงื่อนไขที่ไม่ใช้ออกซิเจนด้วยอาการกังวลต่อที่ 150 รอบต่อนาที2.5 การวิเคราะห์วิธีเนื้อหารวม fermentable น้ำตาลของมันฝรั่งหวานสดกำหนด โดยกรดไฮโตรไลซ์ (Wang et al., 2007) ซึ่งการตัวอย่างได้รับการรักษากับ HCl ที่ 100 C 2 h และจำนวนลดน้ำตาลถูกวัด โดยวิธี DNS (3,5-dinitroกรดซาลิไซลิ) ใช้กลูโคสเป็นมาตรฐาน (Maldonado และชตราสเซอร์เดสะอัด 1998) เส้นใยหยาบในมันฝรั่งหวานสดเป็นกรด และด่างไม่ละลายตกค้างวิเคราะห์ตามจีนมาตรฐาน GB/T 5009.10-2003 สาร pectic ในมันฝรั่งหวานสดถูกสกัดโดยใช้เอทานอลและน้ำวิธีการ และกำหนดผ่าน galacturonic กรด (Walter et al., 1997)หมักตัวอย่างที่ถ่ายจากใน fermenter และcentrifuged ที่ 8000 รอบต่อนาทีให้เอาของแข็งใด ๆ ออกจากสื่อ ที่ความเข้มข้นของเอทานอลถูกกำหนด โดย chromatography ก๊าซ ในมลที่ 0.8 ของ supernatant ตัวอย่าง 10% เป็นกรองผ่านตัวกรองเมมเบรน 0.45 mm (มาก สหรัฐอเมริกา) ถูกผสมกับ 0.2 mLของ 10% n-อย่างไร propanol Determinations ทั้งหมดได้ดำเนินการโดยใช้โค้งมาตรฐาน Chromatograph แก๊ส (รุ่น 9790 ชุด ชุดคอร์ป จีน) อาบเปลวไฟถูกดำเนินการ ionization จับภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้: แก๊สคอลัมน์สแตนเลส(3.2 มม. 2 m) เต็มไป ด้วย Chromosorb (ชุด Corp. จีน);อุณหภูมิของหัวฉีดและเครื่องตรวจจับ C 200 ไนโตรเจนผู้ขนส่งก๊าซอัตราการไหล 30 mL/min และอุณหภูมิของเตาอบคอลัมน์ 160 C (หลิวร้อยเอ็ด al., 2007) การหมักสารตกค้างที่วัดโดยการวิธีต้องที่ 105 C จนน้ำหนักคงที่สำเร็จความหนืดที่วัดใช้ viscometer ในการหมุน (DV-IIþPRO, Brookfield สหรัฐอเมริกา) พร้อม recirculating น้ำอาบน้ำ (TC200, Brookfield สหรัฐอเมริกา) สำหรับการควบคุมอุณหภูมิภาชนะบรรจุตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงความหนืดที่กำหนดที่ 30 C ด้วยความเร็วพายเรือของ 100 รอบต่อนาที ทดลองทุกวิธีในซ้ำ และแสดงถึงการนำเสนอข้อมูลหมายถึง ค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.4 วัตถุดิบและวัฒนธรรมหมัก
สดหวานมันฝรั่งถูกเก็บรวบรวมจาก Nanchong การเกษตร
สถาบันวิจัยมณฑลเสฉวนประเทศจีน พืชมันเทศ
ถูกนำมาปลูกที่ 29 พฤษภาคม 2008 และเก็บเกี่ยวหลังจากที่เพิ่มขึ้นสำหรับ
100, 130 หรือ 160 D
สดหวานมันฝรั่งได้รับการทำความสะอาดและบดเป็นขนาดเล็ก
ชิ้น (<3 มม) จากนั้นน้ำในท้องต่างๆ
hydromoduli พันธุ์ที่แตกต่างของมันเทศซึ่งสอดคล้อง
กับความเข้มข้นน้ำตาลเริ่มต้นทั้งหมดของการหมัก
180 กรัม / กก. ในการหมักทั้งหมด หลังจากการปรุงอาหารที่ 85 องศาเซลเซียสอุณหภูมิต่ำ
เป็นเวลา 10 นาทีซึ่งมีส่วนผสมที่เหลวใช้ Liquozyme Supra
(10 นาที, 85 องศาเซลเซียสพีเอช 5.2, 120 KNU / กก. แป้ง) หมักทั้งหมดถูก
ดำเนินการโดยใช้ขนาด 250 ml ขวดรูปกรวยที่มี 100 กรัมสด
ไฮโดรไลซิมันเทศ พีเอชเริ่มต้นของทุกสื่อได้รับการปรับเปลี่ยนให้
5 จาก 1 M NaOH และ 1 M HCl ขวดกับสื่อที่ได้รับการฆ่าเชื้อ
โดยการนึ่งฆ่าเชื้อที่ 115 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีน Glucoamylase
ถูกเพิ่มเข้ามาในขนาด 750 AGU / กก. แป้งในเวลา
ของการฉีดวัคซีน หมักเอทานอลได้ดำเนินการวันที่ 30 องศาเซลเซียส
ภายใต้สภาวะไร้ออกซิเจนกับกวนที่ 150 รอบต่อนาที
2.5 วิธีการวิเคราะห์
ปริมาณน้ำตาลรวมย่อยของสดหวานมันฝรั่ง
ถูกกำหนดโดยการย่อยสลายกรด (Wang et al., 2007) ซึ่ง
ตัวอย่างที่ได้รับการรักษาด้วย HCl ที่ 100 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 2 ชั่วโมงและปริมาณของ
น้ำตาลลดโดยวัดจาก วิธี DNS (3,5-dinitro
กรดซาลิไซลิ) โดยใช้น้ำตาลเป็นมาตรฐาน (โดนาและ
Strasser เดอซาด, 1998) เยื่อใยในมันเทศสด
เป็นสารตกค้างที่เป็นกรดและด่างที่ไม่ละลายน้ำการวิเคราะห์ตาม
มาตรฐานของจีน GB / T 5,009.10-2003 สารเพคตินใน
มันเทศสดมาสกัดโดยใช้เอทานอลและน้ำ
และวิธีการที่กำหนดผ่านกรดกาแลค (วอลเตอร์ et al., 1997)
ตัวอย่างการหมักถูกนำมาจากถังหมักและ
หมุนเหวี่ยงที่ 8000 รอบต่อนาทีในการลบของแข็งใด ๆ จากสื่อ
ความเข้มข้นของเอทานอลถูกกำหนดโดยแก๊สโครมาใน
ที่ 0.8 มิลลิลิตรตัวอย่างใส 10% ผ่านการกรอง
ที่ 0.45 มมกรองเมมเบรน (คสหรัฐอเมริกา) ผสมกับ 0.2 มิลลิลิตร
10% n โพร การตรวจวัดทั้งหมดถูกดำเนินการโดยใช้
เส้นโค้งมาตรฐาน Chromatograph ก๊าซ (โมเดล Fuli 9790; Fuli
คอร์ป, จีน) ติดตั้งเครื่องตรวจจับไอออนไนซ์เปลวไฟกำลังดำเนินการ
ภายใต้เงื่อนไขต่อไปนี้: คอลัมน์คอลัมน์ก๊าซสแตนเลส
(3.2 มม 2 เมตร?) เต็มไปด้วย Chromosorb (Fuli คอร์ป, จีน);
อุณหภูมิของหัวฉีดและตรวจจับ 200 องศา C; ผู้ให้บริการก๊าซไนโตรเจน
อัตราการไหล 30 มิลลิลิตร / นาที; และอุณหภูมิของเตาอบคอลัมน์ 160 องศาเซลเซียส (หลิว
et al., 2007) เหลือจากการหมักโดยวัดจาก
วิธี gravimetric ที่ 105 องศาเซลเซียสจนน้ำหนักคงที่ก็ประสบความสำเร็จ
มีความหนืดที่ได้รับการวัดโดยใช้เครื่องวัดความหนืดหมุน (DV-IIþ
PRO, Brookfield, USA) พร้อมกับหมุนเวียนน้ำอาบน้ำ (TC
200, Brookfield สหรัฐอเมริกา) เพื่อควบคุมอุณหภูมิของตัวอย่างที่เก็บ
การเปลี่ยนแปลงความหนืดได้รับการพิจารณาวันที่ 30? C ที่มี
ความเร็วในการพายเรือ 100 รอบต่อนาที ทุกการทดลองได้ดำเนินการใน
ที่ซ้ำกันและข้อมูลที่นำเสนอเป็นตัวแทนของค่าเฉลี่ย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.4 . วัตถุดิบและ
วัฒนธรรมการหมักมันฝรั่งหวานสดจากการเก็บ Nanchong เกษตรกรรม
สถาบันวิจัย , เสฉวน , จีน
มันฝรั่งหวานที่ปลูกพืชบน 29 พฤษภาคม 2008 และเก็บเกี่ยวหลังจากการปลูกสำหรับ
100 , 130 หรือ 160 D .
สดมันเทศถูกล้างและบดเป็นชิ้นเล็กๆ
( < 3 มม. ) แล้ว น้ำเป็น impregnated ในต่างๆ
hydromoduli ต่างนานาพันธุ์มันเทศ ซึ่งสอดคล้อง
เบื้องต้นรวมหมักน้ำตาลปริมาณ 180 กรัม / กิโลกรัม ทุกคน
fermenters . หลังจากการปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 85  C
10 นาที ส่วนผสมเหลวใช้ liquozyme Supra
( 10 นาที 85  C , pH 5.2 120 knu กิโลกรัม แป้ง ) มีทั้งหมด fermentations
โดยใช้ 250 ml . ขวดบรรจุ 100 กรัมสด
เออร์เลนเมเยอร์การย่อยสลายมันเทศ พีเอชเริ่มต้นของสื่อทั้งหมดปรับ
5 กับ 1 M NaOH และ HCl 1 M . ขวดกับสื่อฆ่าเชื้อ
โดยอัตราส่วนโฟกัสที่ 115  C เป็นเวลา 20 นาทีก่อนการฉีดวัคซีน เอนไซม์กลูโคอะไมเลส
เพิ่มที่ปริมาณ 750 AGU กิโลกรัม แป้งที่เวลา
ของการฉีดวัคซีน เอทานอล fermentations ทดลองที่ 30  C
ภายใต้สภาวะไร้อากาศการกวน 150 รอบต่อนาที
2.5วิธีการวิเคราะห์
กรัมน้ำตาลทั้งหมดของมันเทศสด
ถูกกำหนดโดยการไฮโดรไลซ์ด้วยกรด ( Wang et al . , 2007 ) ซึ่งได้รับการรักษาด้วย HCl
จำนวน 100  C 2 H และจํานวน
ลดน้ำตาลวัดจาก DNS วิธี ( 3,5-dinitro
salicylic acid ) ใช้กลูโคส เป็นมาตรฐาน ( มัลโดนาโดและ
สแตรสเซอร์ เดอ ซาด , 1998 )ไฟเบอร์ดิบสด
มันเทศเป็นกรดและด่างไม่กาก วิเคราะห์ตาม
จีนมาตรฐาน GB / T 5009.10-2003 . สารที่มีใน
มันเทศสดถูกสกัดโดยใช้เอธานอลและวิธีการน้ำ
และมุ่งมั่นที่ผ่านกรดกาแลค ( วอลเตอร์ et al . , 1997 ) .
ตัวอย่างการหมัก นำมาจากถังหมักและ
ระดับที่ 8 , 000 รอบต่อนาที เอาของแข็งจากสื่อ
เอทานอลความเข้มข้นถูกกำหนดโดยวิธีแก๊สโครมาโตกราฟฟี ในที่ 0.8 มิลลิลิตร นำตัวอย่าง

10 % กรองผ่านเยื่อกรองเป็น 0.45 มม. ( มิลลิ , USA ) ผสมกับ 0.2 มล.
10 % น โพรพาน . ทั้งหมดข้างต้นคือการใช้
เส้นโค้งมาตรฐาน แก๊สโครมาโตกราฟ ( รุ่น Fuli 9790 ; Fuli
.