Esters are important flavor compoun

Esters are important flavor compounds because of the large number of accessible ester compounds,
their occurrence in a wide range of natural sources, various odor characteristics and their wide range of
uses in flavourings. The odor of esters is related to the organic acid and alcohol from which they
derived. Moreover, the odor intensity of esters decreases with the increase of molecular weight;
however, the flavor industry needs esters with strong odors and high molecular weight to prolong the
duration of the odor of flavorings. Esters containing sulfur can be synthesized to yield flavorsubstances with strong odor and high molecular weight, as flavor compounds containing sulfur exhibit
very low odor threshold levels and very good odor characteristics.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Esters มีสารประกอบที่สำคัญรสชาติของเอสเข้าสารการเกิดความหลากหลายของแหล่งน้ำธรรมชาติ กลิ่นต่าง ๆ ลักษณะ และความหลากหลายของใช้ใน flavourings กลิ่นของ esters เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ซึ่งจะได้รับการ นอกจากนี้ ลดความเข้มกลิ่นของ esters กับการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักโมเลกุลอย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมรสต้อง esters กับกลิ่นที่แข็งแกร่งและน้ำหนักโมเลกุลสูงช่วยยืดอายุการระยะเวลาของกลิ่นของ flavorings Esters ที่ประกอบด้วยกำมะถันสามารถสังเคราะห์ให้ flavorsubstances มีกลิ่นแรงและน้ำหนักโมเลกุลสูง เป็นรสสารประกอบที่มีกำมะถันแสดงระดับขีดจำกัดกลิ่นต่ำมากและลักษณะกลิ่นที่ดีมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เอสเทอเป็นสารประกอบสำคัญเพราะรสชาติของจำนวนมากของสารเอสเตอร์ที่สามารถเข้าถึงการเกิดขึ้นของพวกเขาในความหลากหลายของแหล่งน้ำธรรมชาติลักษณะกลิ่นต่างๆและหลากหลายของพวกเขาใช้ในรส กลิ่นของเอสเทอมีความเกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากที่พวกเขาได้มา นอกจากนี้ความเข้มกลิ่นของเอสเทอลดลงกับการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักโมเลกุล; แต่อุตสาหกรรมรสชาติความต้องการของเอสเทอมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ที่แข็งแกร่งและมีน้ำหนักโมเลกุลสูงเพื่อยืดระยะเวลาของกลิ่นรส เอสเทอที่มีกำมะถันสามารถสังเคราะห์ให้ผลผลิต flavorsubstances กับกลิ่นที่แข็งแกร่งและมีน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารที่มีรสจัดแสดงกำมะถันต่ำมากระดับเกณฑ์กลิ่นและลักษณะกลิ่นที่ดีมาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เอสเทอร์เป็นสารรสสำคัญเพราะจํานวนมากสามารถเข้าถึงได้ของสารประกอบ
ที่เกิดขึ้นในหลากหลายของแหล่งธรรมชาติ ลักษณะกลิ่นต่างๆและหลากหลายของพวกเขา
ใช้ทั้ง . กลิ่นของเอสเทอร์ที่เกี่ยวข้องกับกรดอินทรีย์และแอลกอฮอล์ซึ่งพวกเขา
ได้มา . นอกจากนี้ กลิ่น ความเข้มของเอสเทอร์ลดลงด้วยการเพิ่มของน้ำหนัก โมเลกุล ;
อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมรสชาติความต้องการเอสเทอร์ด้วยกลิ่นที่แข็งแกร่งและสูงน้ำหนักโมเลกุลยืดเวลา
ระยะเวลาของกลิ่นรส . เอสเทอร์ที่มีซัลเฟอร์สามารถสังเคราะห์ผลผลิต flavorsubstances ที่มีกลิ่นแรงและน้ำหนักโมเลกุลสูงเป็นสารประกอบที่มีกำมะถันต่ำมากรสจัดแสดง
กลิ่นเกณฑ์ระดับและลักษณะกลิ่นที่ดีมาก