Osmotic dehydration of apple tissue

Osmotic dehydration of apple tissue (Malus pumila, Granny Smith cultivar) to water activity (aw) 0.97 or 0.94 with maltose or maltose syrup solutions was studied and compared with previous results using glucose or trehalose as humectants.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ศึกษา และเปรียบเทียบกับผลลัพธ์ก่อนหน้าใช้กลูโคสหรือ trehalose เป็น humectants คายการออสโมติกเนื้อเยื่อแอปเปิ้ล (Malus pumila พันธุ์บรา) น้ำกิจกรรม (อึ้ง) 0.97 หรือ 0.94 maltose หรือโซลูชัน maltose น้ำเชื่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การคายน้ำออสโมติกของเนื้อเยื่อแอปเปิ้ล (Malus pumila, สมิ ธ ยายพันธุ์) กับกิจกรรมทางน้ำ (AW) 0.97 หรือ 0.94 กับมอลโตสหรือน้ำเชื่อมมอลโตสโซลูชั่นได้รับการศึกษาและเปรียบเทียบกับผลการค้นหาก่อนใช้กลูโคสหรือทรีฮาโลเป็น humectants

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แช่อิ่มเนื้อแอปเปิ้ล ( มารุ pumila Granny Smith พันธุ์ ) กิจกรรมน้ำ ( AW ) 0.97 0.94 กับหรือน้ำตาลหรือแบะและโซลูชั่น ได้ทำการเปรียบเทียบกับผลก่อนการใช้กลูโคส หรือการเป็น humectants .