ing index at 55 C and decreased wi

ing index at 55 C and decreased with increasing drying temperatures.
Decrease in browning index may be explained by inactivation
of PPO. Elevated temperatures have been reported to
deactivate PPO (Akyildiz & Ocal, 2006). Moreover, the browning index
of PF and UF highly correlated with the phenolic content compared
with that of PSF and USF (data not shown). Browning
appears to be a complex process involving several factors including
substrate levels, enzymatic activity, presence of ascorbic acid, and
other inhibitors or promoters influencing the browning reaction, in
addition to tissue damage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ing ดัชนีที่ 55 C และลดลง ด้วยการเพิ่มอุณหภูมิอบแห้งลดลงของดัชนีสีน้ำตาลอาจอธิบาย โดยยกเลิกการเรียกของ PPO อุณหภูมิได้ถูกรายงานไปยังปิด PPO (Akyildiz & Ocal, 2006) นอกจากนี้ ดัชนีการเกิดสีน้ำตาลของ PF และ UF ที่มีความสัมพันธ์กับเนื้อหาฟีนอสูงเมื่อเทียบกับที่ของ PSF และเลา (ไม่แสดงข้อมูล) สีน้ำตาลเป็น กระบวนการซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับหลายปัจจัยระดับพื้นผิว เอนไซม์ การปรากฏตัวของกรดแอสคอร์บิค และยับยั้งหรือก่อการมีอิทธิพลต่อปฏิกิริยา browning ในอื่น ๆนอกจากนี้ความเสียหายของเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไอเอ็นจีดัชนีที่ 55 องศาเซลเซียสและลดลงเมื่อเพิ่มอุณหภูมิการอบแห้ง.
ลดลงในดัชนีการเกิดสีน้ำตาลอาจจะอธิบายได้ด้วยพลัง
ของ PPO อุณหภูมิที่สูงขึ้นได้รับรายงานว่าจะ
ยกเลิกการใช้งาน PPO (Akyildiz & Öçal 2006) นอกจากนี้ดัชนีการเกิดสีน้ำตาล
ของ PF และ UF ความสัมพันธ์กับเนื้อหาฟีนอลเมื่อเทียบ
กับที่ของ PSF และ USF (ไม่ได้แสดงข้อมูล) บราวนิ่ง
ดูเหมือนจะเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการรวมทั้ง
ระดับพื้นผิว, เอนไซม์, การปรากฏตัวของวิตามินซีและ
สารยับยั้งการก่อการอื่น ๆ หรือมีอิทธิพลต่อการเกิดสีน้ำตาลใน
นอกเหนือไปจากความเสียหายของเนื้อเยื่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไอเอ็นจีดัชนีที่ 55 องศาเซลเซียส และจะลดลงเมื่ออุณหภูมิการอบแห้ง .ลดลง ดัชนีอาจจะอธิบายได้โดยการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลของ PPO . อุณหภูมิสูงได้รับการรายงานว่าปิด PPO ( แอคยิลดิซ & ocal , 2006 ) นอกจากนี้ ดัชนี สีน้ำตาลและทำให้ UF ระดับสูงกับปริมาณฟีนอลิก เทียบกับที่ของ PSF และ USF ( ข้อมูลไม่แสดง ) สีน้ำตาลปรากฏเป็นกระบวนการที่ซับซ้อนที่เกี่ยวข้องกับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ระดับเอนไซม์ตั้งต้น และการแสดงตนของกรดแอสคอร์บิคอื่น ๆยับยั้ง หรือโปรโมเตอร์มีผลต่อปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลในนอกจากการทำลายเนื้อเยื่อ