2.9. Sensory evaluationAffective te

2.9. Sensory evaluation
Affective test was done by 35 consumers comprising of 30 females and 5 males, 20e45 years old. The OS400EE/K cake sample was cut in to small cube (30
30
30 mm3) and rest for 30 min at room temperature to allow equilibration of volatile compounds. Appearance, flavor, texture and overall acceptance were evaluated in 7-point hedonic scale.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.9. การประเมินผลการทดสอบทำ โดย 35 ผู้บริโภคจานวน 30 เพศหญิง และเพศชาย 5, 20e45 ปี ตัวอย่างเค้ก OS400EE/K ตัดในก้อนขนาดเล็ก (30 30 30 เดือน 3) และส่วนที่เหลือ 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องให้ equilibration สารที่ระเหย ลักษณะ รสชาติ เนื้อ และการยอมรับโดยรวมที่ถูกประเมินใน 7-ทุ่มเทประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.9 การประเมินทางประสาทสัมผัส
การทดสอบอารมณ์ทำโดยผู้บริโภค 35 ประกอบด้วย 30 เพศหญิงและเพศชาย 5, ราศี 20e45 ปี กระบวนการ / K ตัวอย่างเค้ก OS400EE ถูกตัดในก้อนขนาดเล็ก (30? 30? 30 mm3) และส่วนที่เหลือเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิห้องจะอนุญาตให้มีการปรับสมดุลของสารระเหย ลักษณะกลิ่นรสเนื้อสัมผัสและการยอมรับโดยรวมได้รับการประเมินในระดับความชอบ 7 จุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.9 . การประเมินทางประสาทสัมผัสทดสอบอารมณ์ ทำโดย 35 ผู้บริโภคประกอบด้วย 30 คนและหญิง 5 คน 20e45 ปีเก่า การ os400ee / k ตัวอย่างเค้กถูกตัดในก้อนเล็ก ( 30 30 30 มม. ) และพัก 30 นาที ที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ equilibration ของสารระเหย รสลักษณะ เนื้อสัมผัส และการยอมรับโดยรวม ได้แก่ ความชอบใน 7-point มาตราส่วน