This study investigated the effects

This study investigated the effects of resveratrol (0, 300, 600 mg/kg) on meat quality, muscle fiber characteristics
and antioxidative capacity of finishing pigs. The results showed that resveratrol not only increased m.longissimus dorsi (LM) pH24 h, a*, crude protein and myoglobin content but also decreased L*24 h, shear force,drip loss, glycolytic potential, as well as backfat depth, LM lactate dehydrogenase activity and mRNA level. Meanwhile,LM total antioxidative capacity, glutathione peroxidase activity and its mRNA level were increased by resveratrol,while malonaldehyde content was decreased. In addition, resveratrol increased myosin heavy chain(MyHC)IIa mRNA level and decreased MyHCIIb mRNA level, along with decreased myofiber cross-sectional area. In conclusion, these results suggest that resveratrol is an effective feed additive to improve pork quality,
and the underlying mechanism may be partly due to the changed muscle fiber characteristics and antioxidative
capacity induced by resveratrol.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้ตรวจสอบผลกระทบจำนวนมาก resveratrol (0, 300, 600 mg/kg) คุณภาพเนื้อ ลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อและกำลังการผลิตของสุกรสิ้น antioxidative ผลลัพธ์ที่พบจำนวนมาก resveratrol นั้นไม่เพียงแต่เพิ่ม m.longissimus dorsi (LM) pH24 h การ *, น้ำมันโปรตีนและไมโยโกลบินเนื้อหาแต่ลด L * 24 h แรงเฉือน ร่วงหยด glycolytic ศักยภาพ ตลอดจนความลึก backfat, LM lactate dehydrogenase กิจกรรม และระดับ mRNA ในขณะเดียวกัน LM antioxidative กำลังการผลิตรวม กลูตาไธโอน peroxidase กิจกรรม และระดับ mRNA เพิ่มอีกจำนวนมาก resveratrol ในขณะที่เนื้อหา malonaldehyde ถูกลดลง นอกจากนี้ จำนวนมาก resveratrol เพิ่มไมโอซินหนักโซ่ระดับ mRNA IIa (MyHC) และลดระดับ MyHCIIb mRNA พร้อมกับตั้งเหลว myofiber ลดลง เบียดเบียน ผลลัพธ์เหล่านี้แนะนำจำนวนมาก resveratrol ที่มีสารเติมแต่งอาหารมีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพหมูและกลไกพื้นฐานอาจเนื่อง จากลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อเปลี่ยนแปลงบางส่วน และ antioxidativeกำลังที่เกิดจากยาธรรมชาติเครื่องสำอาง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาผลกระทบของ resveratrol ที่ (0, 300, 600 มก. / กก.) ที่มีต่อคุณภาพเนื้อลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ
และความสามารถต้านอนุมูลอิสระของสุกรขุน ผลการศึกษาพบว่า resveratrol ที่ไม่เพียง แต่เพิ่มขึ้น m.longissimus Dorsi (LM) ชั่วโมง pH24, *, โปรตีนและเนื้อหา myoglobin แต่ยังลดลง L * 24 ชั่วโมง, แรงเฉือน, การสูญเสียน้ำหยดที่มีศักยภาพ glycolytic เช่นเดียวกับความลึกของไขมันสันหลัง, LM กิจกรรมนม dehydrogenase และระดับ mRNA ในขณะที่กำลังการผลิตรวม LM ต้านอนุมูลอิสระ, กิจกรรม peroxidase กลูตาไธโอนและระดับ mRNA ที่ถูกเพิ่มขึ้น Resveratrol ในขณะที่เนื้อหา malonaldehyde ลดลง นอกจากนี้ resveratrol ที่เพิ่มขึ้น myosin ห่วงโซ่หนัก (MyHC) IIa ระดับ mRNA และลดลงในระดับ MyHCIIb mRNA พร้อมกับลดลง myofiber พื้นที่หน้าตัด สรุปได้ว่าผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า Resveratrol เป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อหมู
และกลไกอาจจะเป็นส่วนหนึ่งเป็นเพราะลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อมีการเปลี่ยนแปลงและสารต้านอนุมูลอิสระ
ที่เกิดจากความจุ Resveratrol

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้เป็นการศึกษาผลของ resveratrol ( 0 , 300 , 600 มก. / กก. ) ต่อคุณภาพเนื้อ และ ต้านลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ
ความจุของสุกรระยะขุน ผลการศึกษาพบว่า resveratrol ไม่เพียง แต่เพิ่ม m.longissimus เมารถ ( LM ) ph24 H * , โปรตีน และไมโอโกลบินเนื้อหา แต่ยังลดลง L * 24 H , แรงเฉือน , หยดการสูญเสียศักยภาพ glycolytic เช่นเดียวกันลึก ,LM lactate dehydrogenase กิจกรรมและระดับยีน . ส่วน LM ความจุรวมต้านกิจกรรมเอนไซม์กลูตาไธโอนและระดับ mRNA ของตนเพิ่มขึ้น Resveratrol ในขณะที่มาโลนัลดีไฮด์ ) มีการลดลง นอกจากนี้ , resveratrol เพิ่มขึ้น myosin โซ่หนัก ( myhc ) IIa ระดับ mRNA และลดระดับ mRNA myhciib พร้อมกับลดลง myofiber ที่มีพื้นที่ สรุปผลลัพธ์เหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า Resveratrol เป็นอาหารเสริมที่มีประสิทธิภาพเพื่อปรับปรุงคุณภาพหมู
และกลไกพื้นฐานอาจจะส่วนหนึ่งเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงลักษณะเส้นใยกล้ามเนื้อ และต้าน
ความจุของ Resveratrol