Curds are a dairy product obtained

Curds are a dairy product obtained by curdling (coagulating) milk with rennet or any edible acidic substance such as lemon juice or vinegar, and then allowing it to set. The increased acidity causes the milk proteins (casein) to tangle into solid masses, or curds. The remaining liquid, which contains only whey proteins, is the whey. In cow's milk, 80% of the proteins are caseins. Milk that has been left to sour (raw milk alone or pasteurized milk with added lactic acid bacteria or yeast) will also naturally produce curds, and sour milk cheese is produced this way. Producing cheese curds is the one of the first steps in most cheesemaking, the curds are pressed and drained to varying amounts for different styles of cheese and different secondary agents (molds for blue cheeses, etc.) are introduced before the desired aging finishes the cheese.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Curds ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับจากน้ำนม (coagulating) ฮัลโล rennet หรือสารใด ๆ เปรี้ยวกินเช่นน้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู และจากนั้น ให้ตั้งได้ มีเพิ่มขึ้นทำให้โปรตีนนม (เคซีน) กับขนาดมวลชนของแข็ง หรือ curds เหลือของเหลว ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนจากนม หางนมได้ ในนมวัว 80% ของโปรตีนที่มี caseins นมที่ทิ้งไว้ให้เปรี้ยว (น้ำนมดิบเพียงอย่างเดียว หรือพาสเจอร์ไรส์นมยีสต์หรือแบคทีเรียกรดแลกติกเพิ่ม) ยังเป็นธรรมชาติจะผลิต curds และนมเปรี้ยวเนยแข็งที่ผลิตด้วยวิธีนี้ ผลิตชี curds เป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกส่วนใหญ่ cheesemaking, curds ที่กด และระบายออกไปจำนวนแตกต่างกันในลักษณะที่แตกต่างกันของชี กตัวแทนรองต่าง ๆ (แม่พิมพ์สำหรับเนยแข็งสีฟ้า ฯลฯ) มีการแนะนำก่อนอายุต้องเสร็จสิ้นชี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากการทำให้ตกใจ (จับตัว) นมกับวัวหรือสารเคมีใด ๆ ที่เป็นกรดกินได้เช่นน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้มันตั้ง ความเป็นกรดเพิ่มขึ้นทำให้เกิดโปรตีนนม (เคซีน) ที่จะพันกันเป็นฝูงของแข็งหรือเต้าหู้ ของเหลวที่เหลือซึ่งมีโปรตีนเวย์เท่านั้นคือเวย์ ในนมวัว 80% ของโปรตีนที่มี caseins นมที่ได้รับการปล่อยให้เปรี้ยว (น้ำนมดิบคนเดียวหรือนมพาสเจอร์ไรกับแบคทีเรียกรดแลคติกที่เพิ่มขึ้นหรือยีสต์) ก็จะเป็นธรรมชาติในการผลิตเนยแข็งและชีสนมเปรี้ยวที่ผลิตด้วยวิธีนี้ การผลิตเต้าหู้ชีสเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกในที่สุด cheesemaking, เต้าหู้ถูกกดและเนื้อถึงจำนวนแตกต่างกันสำหรับรูปแบบที่แตกต่างกันของชีสและตัวแทนรองที่แตกต่างกัน (แม่พิมพ์สำหรับชีสสีฟ้า ฯลฯ ) จะนำมาใช้ก่อนที่จะเสร็จสิ้นการเกิดริ้วรอยที่ต้องการชีส .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เต้าหู้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากนมข้นขึ้น ( จับตัวเป็นก้อน ) นมที่มี rennet หรือกินเปรี้ยว เช่น น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู สาร แล้วให้มันตั้ง เพิ่มความเป็นกรด ทำให้โปรตีนนม ( casein ) พันกันเป็นฝูง ทึบ หรือเต้าหู้ . ของเหลวที่เหลือซึ่งมีเพียงเวย์โปรตีนเป็นโปรตีน ในนมวัว , 80% ของโปรตีนจะตระหนกตกใจ .นมที่ถูกทิ้งไว้ให้เปรี้ยว ( น้ำนมดิบเพียงอย่างเดียว หรือ นมพาสเจอร์ไรส์ ด้วยการเพิ่มแบคทีเรียกรดแลคติกหรือยีสต์ ) จะยังเป็นธรรมชาติผลิตเต้าหู้ชีสนมเปรี้ยวที่ผลิตด้วยวิธีนี้ การผลิตเต้าหู้ชีสเป็นหนึ่งในขั้นตอนแรกใน cheesemaking ที่สุดส่วนเต้าหู้ถูกกดและระบายไปตามจํานวนสำหรับรูปแบบที่แตกต่างกันของชีสและเจ้าหน้าที่ระดับต่าง ๆ ( แม่พิมพ์บลูชีส , ฯลฯ ) จะแนะนำก่อนอายุที่ต้องการเสร็จสิ้น ชีส