The fish were killed, gutted, and m

The fish were killed, gutted, and maintained in a cooler at 4 ℃ for approximately 4 h until rigor mortis dissipated. The fish were then filleted and minced using a mechanical mincer with an orifice diameted of 4 mm. The minced fish were washed with cold water (4 ℃)using a mince/water ratio of 1:3 (v/w). The mixture was stirred gently for 5 min, and the washed mince was then filtered through a layer of nylon screen. After washing the filtered mince twice, the washed mince was centrifuged at 700 g for 15 min. The surimi was divided into four portions (3600 g each), and each portion was divided into 18 samples (200 g each). The samples were wrapped in an oxygen permeable polyethylene film (thickness of 8 µm and oxygen permeabillity of 18500 cm3/ m2/24h/atm;Weiguang Plastic Co., Ltd., Jiangsu, China) and subsequntly cooled in a refrigeration cabinet at a temperature of -25 ℃. After cooling, the core temper ature was approximately -1 ℃. The fist portion was maintained frozen at -18 ℃, the second and the third portions were immediately tansferred to automated temperature controlled refrigerators at -1 ℃ or -3 ℃, and the last portion was mixed with 4% commercial cryoprotectant blend (sucrose/sorbitol, 1:1) and immediately transferred to a refrigerator at -3 ℃. Samples from each treatment were randomly selected at 0,7,14,21,28, and 35 days and analysed. The temperature deviation of automated temperature-controlled refrigerator was about ± 0.05 ℃ and the temperture was recorded by C1203-K intelligent temperature control regulator (Hongyi Electronic Technology Co., Ltd, Zhengzhou,Henan,China).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ปลาถูกฆ่า gutted แล้วเก็บแช่เย็นที่ 4 ℃สำหรับประมาณ 4 h จนกว่า rigor mortis dissipated ปลาขึ้น แล้ว filleted และสับสับเครื่องกลด้วยการ diameted orifice 4 มม. ปลาสับถูกล้าง ด้วยน้ำเย็น (4 ℃) ใช้ไส้/น้ำอัตราส่วน 1:3 (v/w) ส่วนผสมที่กวนเบา ๆ สำหรับ 5 นาที และไส้หินถูกถูกกรองผ่านชั้นของไนลอนหน้าจอแล้ว หลังจากล้างตัวกรอง mince สอง ไส้หินถูก centrifuged ที่ 700 กรัมสำหรับ 15 นาที ซูริมิถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน (3600 กรัมแต่ละ), และแต่ละส่วนถูกแบ่งออกเป็นตัวอย่างที่ 18 (200 กรัมแต่ละ) ตัวอย่างถูกห่อในการออกซิเจน permeable ฟิล์ม (ความหนาของ 8 µm และออกซิเจน permeabillity ของ 18500 cm3 / m2 / 24h/atm Weiguang พลาสติก Co., Ltd. มณฑลเจียงซู จีน) และระบายความร้อนด้วย subsequntly ในการแช่แข็งตู้ที่อุณหภูมิ℃-25 หลังจากทำความเย็น ature อารมณ์หลักก็ประมาณ-1 ℃ ส่วนกำปั้นถูกเก็บแช่แข็งที่-18 ℃ ที่สองและส่วนที่สามได้ทันที tansferred อัตโนมัติอุณหภูมิตู้เย็นควบคุม℃-1 หรือ-3 ℃ และส่วนสุดท้ายที่ผสมผสาน cryoprotectant 4% พาณิชย์ (ซูโครส/ซอร์บิทอล 1:1) และทันทีที่โอนย้ายไปที่ตู้เย็นที่ -3 ℃ตัวอย่างจากแต่ละทรีทเม้นต์โดยการสุ่มเลือกที่ 0,7,14,21,28 และ 35 วัน และ analysed ความแตกต่างของอุณหภูมิของตู้เย็นควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติกำลัง℃± 0.05 และ temperture ถูกบันทึก โดยควบคุมควบคุมอุณหภูมิอัจฉริยะ C1203 K (หงอี้อิเล็กทรอนิกส์ Technology Co., Ltd เจิ้งโจว เหอหนาน ประเทศจีน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปลาที่ถูกฆ่าตายเสียใจมากและเก็บรักษาไว้ในเย็นวันที่ 4 ℃ประมาณ 4 ชั่วโมงจน mortis ความรุนแรงก​​ระจาย ปลาที่มีราวยึดเสาแล้วและสับเนื้อโดยใช้เครื่องจักรกลที่มีปาก diameted 4 มม ปลาบดถูกล้างด้วยน้ำเย็น (4 ℃) โดยใช้สับ / น้ำอัตราส่วน 1: 3 (V / w) ส่วนผสมที่ถูกกวนเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีและสับล้างถูกกรองแล้วผ่านชั้นของหน้าจอไนลอน หลังจากล้างสับกรองสองครั้งสับล้างถูกหมุนเหวี่ยงที่ 700 กรัมเป็นเวลา 15 นาที ซูริมิที่ถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน (3600 กรัม) และแต่ละส่วนแบ่งออกเป็น 18 ตัวอย่าง (200 กรัม) กลุ่มตัวอย่างที่ถูกห่อไว้ในออกซิเจนซึมผ่านฟิล์มพลาสติก (ความหนา 8 ไมครอนและ permeabillity ออกซิเจน 18500 cm3 / m2 / 24 / ตู้เอทีเอ็ม; Weiguang พลาสติก จำกัด มณฑลเจียงซูประเทศจีน) และระบายความร้อนด้วย subsequntly ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ -25 ℃ของ หลังจากที่ระบายความร้อน ature อารมณ์หลักประมาณ -1 ℃ ส่วนกำปั้นก็ยังคงแช่แข็งที่ -18 ℃ที่สองและส่วนที่สามถูก tansferred ทันทีเพื่อควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติตู้เย็นที่ -1 ℃หรือ -3 ℃และเป็นส่วนหนึ่งที่ผ่านมาได้รับการผสมกับ 4% cryoprotectant ผสมผสานในเชิงพาณิชย์ (ซูโครส / ซอร์บิทอ , 1: 1) และโอนทันทีที่ตู้เย็นที่ -3 ℃ ตัวอย่างจากการรักษาแต่ละสุ่มเลือกที่ 0,7,14,21,28 และ 35 วันและวิเคราะห์ ส่วนเบี่ยงเบนอุณหภูมิของตู้เย็นควบคุมอุณหภูมิอัตโนมัติคือประมาณ± 0.05 ℃และอุณหภูมิถูกบันทึกไว้โดย C1203-K อัจฉริยะควบคุมควบคุมอุณหภูมิ (Hongyi เทคโนโลยีอิเล็กทรอนิกส์ จำกัด , เจิ้งโจวมณฑลเหอหนานประเทศจีน)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ปลาถูกฆ่าตาย ไส้ทะลัก และรักษาในที่เย็นที่ 4 ℃ประมาณ 4 ชั่วโมงจนกว่า mortis ความรุนแรงลดลง ปลาแล้วถลกสับใช้เครื่องสับเนื้อกลกับปาก diameted 4 มิลลิเมตร ลาบปลาถูกล้างด้วยน้ำเย็น ( 4 ℃ ) โดยใช้สับน้ำ อัตราส่วน 1 : 3 ( v / w ) ผสมส่วนผสมที่กวนเบา ๆ เป็นเวลา 5 นาทีและล้างสับละเอียดแล้วกรองผ่านชั้นของหน้าจอไนลอน หลังจากล้างกรองล้างแล้วหั่นสับสองครั้ง คือระดับที่ 700 กรัมเป็นเวลา 15 นาที ) ถูกแบ่งออกเป็นสี่ส่วน ( 3600 กรัมแต่ละ ) , และแต่ละส่วนถูกแบ่งออกเป็น 18 ตัวอย่าง ( 200 กรัมแต่ละครั้ง )จำนวนห่อในออกซิเจนซึมผ่านฟิล์ม Polyethylene ( หนา 8 µ M และออกซิเจน permeabillity ของกลุ่ม cm3 / m2 / 24 ชั่วโมง / ATM ; Weiguang พลาสติก Co . , Ltd . , Jiangsu , จีน ) และ subsequntly เย็นในตู้ แช่แข็งที่อุณหภูมิ - 25 ℃ . หลังจากเย็น แก่นอารมณ์ตูเรประมาณ - 1 ℃ . กำปั้น ) รักษาแช่แข็งที่อุณหภูมิ - 18 ℃ ,ที่สองและส่วนที่สามคือให้อัตโนมัติทันที tansferred ตู้เย็นควบคุมอุณหภูมิที่ - 1 ℃หรือ - 3 ℃ และส่วนสุดท้ายคือผสมกับน้ำยาผสม ( ซูโครส 4% ซอร์บิทอลพาณิชย์ / 1 : 1 ) และทันทีที่ย้ายตู้เย็นที่ - 3 ℃ . ตัวอย่างจากการสุ่มในแต่ละ 0,7,14,21,28 วันและวิเคราะห์และ 35อุณหภูมิของตู้เย็นควบคุมอุณหภูมิ อัตโนมัติ ส่วนเรื่อง± 0.05 ℃และ temperture บันทึกไว้โดยควบคุมอุณหภูมิควบคุมฉลาด c1203-k ( hongyi Electronic Technology Co . , Ltd เจิ้งโจว Henan จีน )