1. IntroductionYoung coconut is hig

1. Introduction
Young coconut is highly nutritious and is one of the most popular export fruits from Southeast Asian countries (Jarimopas and Ruttanadat, 2007 and Gatchalian et al., 1994). The fruit structurally comprises a green skin, a fibrous husk, and a shell which encloses the flesh and juice. The “Nahm Wahn” (“sweet liquid”) cultivar is generally preferred by consumers because of its taste. The maturity of the young coconut fruit strongly affects the fruit quality. The juice and the flesh of the immature fruit are sour and over-soft (jelly-like) while the over-mature fruit is considered by consumers to be too sweet and hard. However, the properly mature fruit is characterized by juice that is sweet and slightly sour, and has a moderately soft flesh. Competent fruit growers are able to detect changes in physical characteristics, mechanical strength, acoustic and physiological properties as the young coconut matures and changes which are usually imperceptible to the layperson (Jarimopas and Kusol, 2007).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. บทนำ
หนุ่มมะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเป็นหนึ่งในผู้ส่งออกผลไม้ที่นิยมมากที่สุดจากประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (Jarimopas และ Ruttanadat 2007 และ Gatchalian et al., 1994) ผลไม้ที่มีโครงสร้างประกอบด้วยผิวสีเขียว, แกลบเส้นใยและเปลือกซึ่งล้อมรอบทั้งเนื้อและน้ำผลไม้ "การ Nahm Wahn" ( "น้ำหวาน") พันธุ์เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคเพราะรสชาติของมันโดยทั่วไป ครบกําหนดของผลไม้มะพร้าวอ่อนอย่างยิ่งมีผลต่อคุณภาพผลไม้ น้ำผลไม้และเนื้อของผลไม้ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีรสเปรี้ยวและมากกว่าอ่อน (Jelly เหมือน) ในขณะที่ผลไม้มากกว่าที่ผู้ใหญ่จะพิจารณาโดยผู้บริโภคจะเป็นหวานเกินไปและยาก อย่างไรก็ตามผลไม้ผู้ใหญ่ต้องมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยน้ำผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยและมีเนื้อนุ่มปานกลาง เกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ที่มีอำนาจสามารถที่จะตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในลักษณะทางกายภาพความแข็งแรงเชิงกลอะคูสติกและคุณสมบัติทางสรีรวิทยาเป็นมะพร้าวอ่อนผู้ใหญ่และการเปลี่ยนแปลงซึ่งมักจะมองไม่เห็นคนธรรมดา (Jarimopas และ Kusol 2007)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำมะพร้าวอ่อนเป็นคุณค่าทางโภชนาการสูง และเป็นหนึ่งในผลไม้ที่ส่งออกที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจากประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ( jarimopas และ รัตนเดช 2007 และ gatchalian et al . , 1994 ) ผลไม้ซึ่งประกอบด้วยผิวเปลือกสีเขียว เส้นใย และกะลา ซึ่งแนบเนื้อและน้ำผลไม้ " น้ำว่าน " ( " น้ำหวาน " ) ซึ่งเป็นที่ต้องการโดยทั่วไป โดยผู้บริโภคเพราะรสชาติของมัน วุฒิภาวะของมะพร้าวอ่อนอย่างยิ่งมีผลต่อคุณภาพของผล น้ำผลไม้และเนื้อผลไม้อ่อนมีรสเปรี้ยวและนุ่ม ( เยลลี่ ) ในขณะที่มากกว่าผลไม้สุก โดยถือเป็นผู้บริโภคจะหวานมากเกินไปและหนัก อย่างไรก็ตาม ถูกผู้ใหญ่ผลไม้เป็นลักษณะน้ำที่หวานและเปรี้ยวเล็กน้อย และมีเนื้อนุ่มปานกลาง เกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ที่มีความสามารถสามารถตรวจจับการเปลี่ยนแปลงลักษณะทางกายภาพและคุณสมบัติทางเชิงกล อะคูสติก เป็นมะพร้าวอ่อน matures และการเปลี่ยนแปลงซึ่งมักจะมองไม่เห็นถึงผู้ฟัง ( jarimopas และกุศล , 2007 )