2.1. StatisticsResults of sensory,

2.1. Statistics
Results of sensory, instrumental and chemical evaluations of packaged pork chops were processed using
descriptive statistics (MS Excel). Linear regression and multivariate regression were used to examine relationships among chemical parameters to the value of sensory estimations of color during storage periods. For each variable, regression coefficients were calculated, as well as their statistical significance. The effect of each predictor (chemical and instrumental color parameters) on the dependent variable (sensory evaluation of meat surface and cut color) was estimated. Results of descriptive statistics were expressed as a mean value±standard deviation (SD).Statistical significance of means between data sets determined using ANOVA and post-hoc Tukey`s test. Statistical analysis was performed by the JMP 10 software package (SAS Institute, USA).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.1 สถิติผลของการประเมินทางประสาทสัมผัส เครื่องมือ และสารเคมีบรรจุหมูสับถูกประมวลผลโดยใช้สถิติเชิงพรรณนา (MS Excel) ถดถอยเชิงเส้นและการถดถอยแบบหลายตัวแปรถูกใช้เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ทางเคมีของการประเมินทางประสาทสัมผัสของสีในระหว่างรอบระยะเวลาการเก็บ สำหรับแต่ละตัวแปร ค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยได้คำนวณ รวมทั้งความสำคัญทางสถิติ มีประเมินผลของแต่ละ predictor (พารามิเตอร์สีเคมี และเครื่องมือ) ขึ้นอยู่กับตัวแปร (การประเมินทางประสาทสัมผัสของเนื้อผิวและสีตัด) ผลของสถิติเชิงพรรณนาที่แสดงเป็น value±standard หมายถึงค่าเบี่ยงเบน (SD) นัยสำคัญทางสถิติหมายถึงระหว่างชุดข้อมูลที่ใช้ ANOVA และทดสอบเฉพาะกิจลง Tukey ทำการวิเคราะห์ทางสถิติ โดยแพคเกจซอฟต์แวร์ JMP 10 (สถาบัน SAS สหรัฐอเมริกา)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.1 สถิติ
ผลการประเมินผลทางประสาทสัมผัสเครื่องมือและทางเคมีของบรรจุหมูสับที่ถูกประมวลผลโดยใช้
สถิติเชิงพรรณนา (MS Excel) การถดถอยเชิงเส้นและการถดถอยหลายตัวแปรถูกนำมาใช้ในการตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างพารามิเตอร์ทางเคมีกับมูลค่าของประมาณการทางประสาทสัมผัสของสีในช่วงระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูล สำหรับแต่ละตัวแปรค่าสัมประสิทธิ์การถดถอยถูกคำนวณเช่นเดียวกับนัยสำคัญทางสถิติของพวกเขา ผลของแต่ละทำนาย (สารเคมีและพารามิเตอร์สีประโยชน์) ในตัวแปรตาม (ทดสอบทางประสาทสัมผัสของพื้นผิวของเนื้อสัตว์และตัดสี) เป็นที่คาดกัน ผลของการใช้สถิติเชิงพรรณนาถูกแสดงเป็นค่าเฉลี่ย±ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (SD) อย่างมีนัยสำคัญ .Statistical หมายถึงระหว่างชุดข้อมูลที่คำนวณโดยใช้การวิเคราะห์ความแปรปรวนและการโพสต์เฉพาะกิจทดสอบ Tukey`s การวิเคราะห์ทางสถิติได้ดำเนินการโดยแพคเกจซอฟต์แวร์ JMP 10 (SAS Institute, USA)