1. IntroductionDigestibility of raw

1. Introduction
Digestibility of raw native starches has been attributed to the interplay of many factors, such as starch source, granule size, amylose to amylopectin ratio, extent of molecular association between starch components, the type and degree of crystallinity, amylose chain length, amylopectin fine structures, and presence of amylose–lipid complexes (Cummings and Englyst, 1995 and Han and Hamaker, 2001). Morphology and ultra structure, such as the specific area, channels and porosity of granules should also be considered (Colonna et al., 1992, Gallant et al., 1992 and Huber and BeMiller, 1997).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำมีการบันทึก digestibility สมบัติดั้งเดิมดิบล้อหลายปัจจัย แหล่งแป้ง ขนาดเม็ด และอัตราส่วน amylopectin ขอบเขตของโมเลกุลความสัมพันธ์ระหว่างส่วนประกอบของแป้ง ชนิด และ crystallinity และความยาวโซ่ amylopectin ปรับโครงสร้าง และสถานะของสิ่งอำนวยความสะดวกและ – ไขมัน (Cummings และ Englyst, 1995 และฮั่น และ Hamaker, 2001) สัณฐานวิทยาและอัลตร้าโครงสร้าง เช่นพื้นที่ เฉพาะช่อง และ porosity เม็ดควรได้รับการพิจารณา (Colonna et al., 1992, Gallant et al., 1992 และ Huber และ BeMiller, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1.
บทนำการย่อยได้ของแป้งดิบพื้นเมืองได้รับการบันทึกให้กันและกันของปัจจัยหลายอย่างเช่นเป็นแหล่งแป้งขนาดเม็ดอะไมโลสต่อamylopectin ขอบเขตของความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบโมเลกุลแป้งประเภทและระดับของผลึกความยาวโซ่อะไมโลส, amylopectin ปรับโครงสร้างและการปรากฏตัวของคอมเพล็กซ์อะไมโลสไขมัน (คัมมิ่งส์และ Englyst, 1995 และฮัน Hamaker, 2001) สัณฐานวิทยาและโครงสร้างพิเศษเช่นพื้นที่เฉพาะช่องทางและความพรุนของเม็ดนอกจากนี้ยังควรได้รับการพิจารณา (โคลอน et al., 1992, กล้าหาญ et al., 1992 และฮิวและ BeMiller, 1997)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . แนะนำการย่อยได้ของแป้งดิบ
พื้นเมืองที่ได้รับมาประกอบกับอิทธิพลของหลายปัจจัย เช่น แหล่งที่มา ขนาดเม็ดแป้งโลสกับขอบเขตของโมเลกุลอะไมโลเพกตินต่อสมาคมระหว่างส่วนประกอบแป้ง ประเภทและระดับของความเป็นผลึก ปริมาณความยาวโซ่ , โครงสร้างของอะไมโลเพคตินได้ และการแสดงตนของอะไมโลสและไขมันเชิงซ้อน ( Cummings และ englyst ,1995 และฮั่น และ ฮาเมอร์เคอร์ , 2001 ) สัณฐานวิทยาและโครงสร้างพิเศษ เช่น พื้นที่เฉพาะช่องและรูพรุนของเม็ดควรจะพิจารณา ( ใกล้กับ et al . , 1992 , สง่างาม et al . , 1992 และ เบอร์ และ bemiller , 1997 )