ในวันฉลองตรุษจีน อาหารจะถูกรับประทานมากกว่าวันไหนๆ อาหารจะถูกจัดเตรียม เพื่อญาติพี่น้อง เพื่อนฝูง รวมไปถึงคนรู้จักที่ได้
เสียไปแล้ว ในวันตรุษจีนครอบครัวชาวจีนจะทานผักที่ เรียกว่า "ไช่" มีความหมายที่เป็น มงคล เช่น
เม็ดบัว - การมีลูกหลานที่เป็นชาย
เกาลัด - การมีเงินทองมากมาย
สาหร่ายดำ - การมีความร่ำรวยที่ยั่งยืน
เต้าหู้หมักที่ทำจากถั่วแห้ง - การมีเต็มอิ่มด้วยความร่ำรวย และมีความสุข (เต้าหู้ที่ทำจาก ถั่วสดจะไม่นำมารวมกับอาหารในวันนี้ เนื่องจากสีขาว ซึ่งเป็นสีแห่งโชคร้าย สำหรับปีใหม่ หมายถึง การไว้ทุกข์)
หน่อไม้ - การให้ทุกอย่างเต็มไปด้วยความสุข
ปลาทั้งตัว - เพื่อเป็นตัวแทนแห่งการอยู่ร่วมกัน และความอุดมสมบรูณ์
เส้นหมี่ - เพื่อชีวิตที่ยืนยาว
ทางตอนใต้ของจีนอาหารที่นิยมที่สุด และทานมากที่สุด ข้าวเหนียวหวานนึ่ง บ๊ะจ่างหวาน หมายถึง ความอุดมสมบูรณ์
ทางเหนือ หมั่นโถ และติ่มซำ มีความหมายถึง ความอุดมสมบูรณ์ และความร่ำรวยรุ่งเรือง