It also improves the texture as wel

It also improves the texture as well as stability of the pigment during dehydration and the storage of dehydrated product. The
aim of this work was to evaluate the osmotic dehydration of sweet potato (Ipomoea batatas) using salt and sucrose solutions.
The osmotic process was carried out at different sucrose concentrations (40-60%w/w), salt concentrations (0-10%w/w) and
solution temperatures (30-50°C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มพื้นผิวเช่นเดียวกับความมั่นคงของเม็ดสีในระหว่างการคายน้ำและการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แห้ง
จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการประเมินการคายน้ำออสโมติกของมันเทศ (Ipomoea batatas) โดยใช้เกลือและการแก้ปัญหาน้ำตาลซูโครส.
กระบวนการออสโมติกได้ดำเนินการที่มีความเข้มข้นของน้ำตาลซูโครสที่แตกต่างกัน (40-60% w / w) ความเข้มข้นของเกลือ (0-10 % w / w)
และอุณหภูมิการแก้ปัญหา(30-50 ° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันยังช่วยเพิ่มเนื้อ ตลอดจนเสถียรภาพของเม็ดสีในร่างกายและการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์อบแห้ง
เป้าหมายของงานนี้ เพื่อประเมินแช่อิ่มมันฝรั่งหวาน ( ไอโพเมีย batatas ) โดยใช้เกลือและสารละลายซูโครส .
กระบวนการการกระทำที่ความเข้มข้นซูโครสแตกต่างกัน ( 40-60 % w / w ) , ความเข้มข้นของเกลือ ( 0-10 % w / w )
อุณหภูมิของสารละลาย ( 30-50 องศา C )