As considerable inconsistencies are

As considerable inconsistencies are found in the literature regarding the influence of roasting and
subsequent operations on the ochratoxin A (OTA) content of green coffee, experiments were
undertaken to assess the evolution of OTA along an industrial soluble coffee manufacturing line.
Both the variability and the amount of OTA naturally present in a lot of Thai Robusta green coffee
were drastically reduced during soluble coffee manufacture. A small proportion of OTA was
eliminated during green coffee cleaning, but the most significant reduction took place during roasting.
The roast and ground coffee contained only 16% of the OTA originally present in the green coffee.
Two phenomena are responsible for the elimination of OTA during roasting: a thermal degradation
and a removal with chaff. Thermal degradation is the most important route of elimination, with

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม่สอดคล้องกันมากจะพบในวรรณคดีเกี่ยวกับอิทธิพลของการคั่ว และภายหลังการดำเนินการกับคครา A (OTA) เนื้อหาของกาแฟสีเขียว ทดลองได้ดำเนินการประเมินวิวัฒนาการของ OTA ตามบรรทัดการอุตสาหกรรมการผลิตกาแฟละลายความแปรผันที่และจำนวน OTA ธรรมชาติอยู่ในล็อตของกาแฟโรบัสต้าไทยสีเขียวอย่างรวดเร็วถูกลดลงในระหว่างการผลิตกาแฟที่ละลายน้ำได้ สัดส่วนเล็ก ๆ ของโอตะได้ตัดระหว่างสีเขียวกาแฟซัก แต่การลดที่สำคัญเกิดขึ้นในระหว่างการคั่วกาแฟย่าง และพื้นดินประกอบด้วยเพียง 16% ของโอตะเดิมอยู่ในกาแฟสีเขียวปรากฏการณ์ทั้งสองรับผิดชอบสำหรับการตัดออกของโอตะในระหว่างคั่ว: ลดความร้อนและเอากับแกลบ ลดความร้อนเป็นกระบวนการสำคัญตัดออก< คิด 20% โดยแกลบ ลด 20% การถูกตรวจสอบระหว่างกาแฟละลายผลิต เพื่อให้ผงประกอบด้วยเพียง 13% ของโอตะเริ่มอยู่ในถั่วเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในฐานะที่เป็นความไม่สอดคล้องกันมากจะพบในวรรณคดีเกี่ยวกับอิทธิพลของการคั่วและการดำเนินงานที่ตามมาใน ochratoxin A (OTA) เนื้อหาของกาแฟสีเขียวทดลองดำเนินการในการประเมินวิวัฒนาการของOTA พร้อมกาแฟที่ละลายในอุตสาหกรรมสายการผลิต. ทั้งความแปรปรวนและ ปริมาณของ OTA ตามธรรมชาติที่มีอยู่ในจำนวนมากของไทยโรบัสต้าสีเขียวกาแฟได้รับการลดลงอย่างมากในระหว่างการผลิตกาแฟที่ละลายน้ำได้ ส่วนเล็ก ๆ ของ OTA ถูกตัดออกระหว่างการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟสีเขียวแต่การลดลงอย่างมีนัยสำคัญที่สุดที่เกิดขึ้นในระหว่างการคั่ว. กาแฟคั่วและพื้นดินที่มีอยู่เพียง 16% ของ OTA เดิมอยู่ในกาแฟสีเขียว. สองปรากฏการณ์มีความรับผิดชอบในการกำจัดของ OTA ในระหว่างการคั่ว: การย่อยสลายความร้อนและการกำจัดด้วยแกลบ การย่อยสลายด้วยความร้อนเป็นเส้นทางที่สำคัญที่สุดของการกำจัดด้วย<20% คิดโดยแกลบ ลดอีก 20% พบว่าในช่วงกาแฟที่ละลายในการผลิตเพื่อให้ผงที่มีอยู่เพียง 13% ของ OTA ขั้นต้นอยู่ในถั่วเขียว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไม่สอดคล้องกันมากพบในวรรณกรรมเรื่องอิทธิพลของคั่วและ
ภายหลังการดำเนินการในคราท็อกซิน ( OTA ) เนื้อหาของกาแฟสีเขียว , การทดลอง
ดำเนินการประเมินวิวัฒนาการของ OTA ตามอุตสาหกรรมละลายกาแฟผลิตบรรทัด .
ทั้งระยะเวลาและปริมาณของพลังงานธรรมชาติที่มีอยู่ในไทยโรบัสต้ามาก
กาแฟเขียวได้ลดลงอย่างมากในช่วงที่ผลิตกาแฟ . สัดส่วนขนาดเล็กของ OTA คือ
คัดออกตอนทำความสะอาดกาแฟสีเขียว แต่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากที่สุดเกิดขึ้นในระหว่างการคั่วเมล็ด กาแฟคั่วและบด
มีเพียง 16% ของ OTA เดิมที่มีอยู่ในกาแฟสีเขียว .
2 ปรากฏการณ์รับผิดชอบการ OTA ในระหว่างปิ้ง :
การสลายตัวทางความร้อนและการกำจัดด้วยแกลบ สลายความร้อนเป็นเส้นทางสำคัญที่สุดของการกำจัดด้วย
< 20% คิดโดยแกลบ ลด 20% เพิ่มเติมพบว่าในระหว่างที่กาแฟ
ผลิต เพื่อให้แป้งมีเพียง 13% ของโอตะ ตอนแรกอยู่ในถั่วเขียว