Post-harvestFollow these GAPs after

Post-harvest
Follow these GAPs after harvesting produce to
avoid contaminating the crop:
• Cool produce quickly to remove field heat and
minimize potential pathogen growth.
• Prevent bruising and damaging produce. Discard
any bruised or damaged produce.
• Keep packed fruits and vegetables off the floor.
Place containers on clean pallets.
• Keep floors and equipment clean and dry. Avoid
pooling water in packing sheds and coolers.
• Use only potable water sources for washing or
cooling harvested produce and for cleaning
surfaces that will contact produce.
• Regularly change produce wash or dump tank
water to prevent organic debris from building up
in the water.
• Treat dump tank or recirculated water to
kill microorganisms and prevent crosscontamination.

• Regularly measure the sanitizer and pH levels
of postharvest water. Always maintain adequate
sanitizer concentration and desired pH. Record
measurements.
• Avoid immersing tomatoes, apples, and other
fruits in water that is more than 10
F cooler
than the produce. When the water is too cool,
the produce can absorb water along with any
pathogens that may be present.
• Ensure produce is dry before packing to limit the
potential for bacterial growth on the surface of
the produce.
• Install appropriate backflow prevention on hoses
and water supply lines
Attend educational programs about GAPs and
other food safety topics offered by your state’s
extension service and other organizations.
For Indiana growers, the Indiana State
Department of Health has made food safety farm
consultants available for outreach, education,
and assistance to Indiana produce growers. Visit
www.in.gov/isdh/25773.htm for information.
Illinois growers who need help about food safety
should call the Illinois Department of Public
Health, Division of Food, Drugs and Dairies
at [phone], visit the Illinois Local Food
Systems & Small Farms Food Safety website
(web.extension.illinois.edu/smallfarm/foodsafety.
html), or call the nearest University of Illinois
Extension office.
Farmers can help improve the quality of the fruits
and vegetables we eat, assure consumer safety
and confidence, and maintain the viability of
their farms and the fruit and vegetable industry.
But they need to learn about the issues, use their
experience and knowledge to contribute solutions,
and commit to food safety in their operations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หลังการเก็บเกี่ยวติดตามช่องว่างเหล่านี้หลังจากที่เก็บเกี่ยวผลิตผลที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของพืช: •เย็นผลิตได้อย่างรวดเร็วเพื่อเอาความร้อนภาคสนามและลดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่อาจเกิดขึ้น. •ป้องกันไม่ให้ช้ำและสร้างความเสียหายในการผลิต ยกเลิกใด ๆ ช้ำหรือเกิดความเสียหายการผลิต. •เก็บผลไม้และผักที่บรรจุออกจากชั้น. ภาชนะวางบนพาเลทสะอาด. •เก็บชั้นและอุปกรณ์ที่สะอาดและแห้ง หลีกเลี่ยงการร่วมกันในการบรรจุน้ำโรงเรือนและคูลเลอร์. •ใช้แหล่งน้ำดื่มเฉพาะสำหรับซักผ้าหรือการระบายความร้อนเก็บเกี่ยวผลิตและสำหรับการทำความสะอาดพื้นผิวที่จะติดต่อผลิต. •หมั่นเปลี่ยนล้างการผลิตหรือการถ่ายโอนข้อมูลถังน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้เศษอินทรีย์จากการสร้างขึ้นในน้ำ•ถัง Treat การถ่ายโอนข้อมูลหรือน้ำหมุนเวียนเพื่อฆ่าเชื้อจุลินทรีย์และป้องกันไม่ให้crosscontamination. •ประจำวัดเจลทำความสะอาดและระดับค่าพีเอชของน้ำหลังการเก็บเกี่ยว เพียงพอเสมอรักษาความเข้มข้นของเจลทำความสะอาดและค่า pH ที่ต้องการ บันทึกการวัด. •หลีกเลี่ยงการแช่มะเขือเทศแอปเปิ้ลและอื่น ๆผลไม้ในน้ำที่มีมากขึ้นกว่า 10 F เย็นกว่าการผลิต เมื่อน้ำจะเย็นเกินไป, การผลิตสามารถดูดซับน้ำพร้อมกับเชื้อโรคที่อาจมีป. •ตรวจสอบการผลิตจะแห้งก่อนที่จะบรรจุจะ จำกัดศักยภาพในการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบนพื้นผิวของการผลิต. •ติดตั้งป้องกันการไหลที่เหมาะสมในท่อและเส้นน้ำประปาเข้าร่วมโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับช่องว่างและหัวข้อความปลอดภัยของอาหารอื่นๆ ที่นำเสนอโดยรัฐของบริการส่วนต่อขยายและองค์กรอื่นๆ . สำหรับเกษตรกรผู้ปลูกอินดีแอนารัฐอินดีแอนากรมอนามัยได้ทำฟาร์มความปลอดภัยของอาหารที่ปรึกษาใช้ได้สำหรับการเผยแพร่ประชาสัมพันธ์การศึกษาและให้ความช่วยเหลืออินเดียนาผลิตเกษตรกรผู้ปลูก เยี่ยมชมwww.in.gov/isdh/25773.htm ข้อมูล. เกษตรกรผู้ปลูกอิลลินอยส์ที่ต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารควรจะเรียกอิลลินอยส์กรมสุขภาพกองอาหาร, ยาเสพติดและนมที่ [phone] เยี่ยมชมอิลลินอยส์ อาหารท้องถิ่นระบบและฟาร์มขนาดเล็กเว็บไซต์ความปลอดภัยด้านอาหาร(web.extension.illinois.edu/smallfarm/foodsafety. html) ในหรือโทรมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ที่ใกล้ที่สุดของสำนักงานขยาย. เกษตรกรสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลไม้ที่และผักที่เรากินมั่นใจปลอดภัยของผู้บริโภคและความเชื่อมั่นและรักษาความมีชีวิตของฟาร์มของพวกเขาและอุตสาหกรรมผลไม้และผัก. แต่พวกเขาจำเป็นต้องเรียนรู้เกี่ยวกับปัญหาการใช้ของพวกเขาประสบการณ์และความรู้เพื่อนำไปสู่การแก้ปัญหาและการกระทำเพื่อความปลอดภัยของอาหารในการดำเนินงานของพวกเขา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หลังการเก็บเกี่ยว
ตามช่องว่างเหล่านี้หลังการเก็บเกี่ยวผลิต
หลีกเลี่ยงปนเปื้อนพืช :
- เย็นผลิตได้อย่างรวดเร็วเพื่อลบด้านความร้อนและลดการเจริญเติบโตของเชื้อโรคที่มีศักยภาพ
.
- ป้องกันไม่ให้ช้ำและเสียหาย ผลิต ทิ้ง
ช้ำหรือเสียหายใด ๆผลิต .
- เก็บผักและผลไม้บรรจุออกจากพื้น ที่บรรจุในพาเลท

ให้พื้นสะอาด บริการ และอุปกรณ์ทำความสะอาด และแห้ง หลีกเลี่ยง
การบรรจุน้ำในโรงเรือนและเย็น .
- ใช้เพียงน้ำสะอาดแหล่งที่มาสำหรับซักผ้าหรือ
เก็บเกี่ยวผลิตเย็นและทำความสะอาดพื้นผิวที่จะติด

บริการผลิต ผลิต ล้างเป็นประจำเปลี่ยนหรือทิ้งถัง
น้ำเพื่อป้องกันไม่ให้วัสดุอินทรีย์จากการสร้างขึ้นในน้ำ
.
- รักษาทิ้งถังหรือ recirculated น้ำฆ่าจุลินทรีย์ และป้องกัน crosscontamination
.

- หมั่นวัดฆ่าเชื้อและระดับ
ของหลังการเก็บเกี่ยวน้ำ PH เสมอรักษาความเข้มข้นเพียงพอ
sanitizer และการวัดที่ต้องการบันทึก
. .
- หลีกเลี่ยงการแช่มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และอื่น ๆ
ผลไม้ในน้ำที่เป็นมากกว่า 10

F เย็นกว่าการผลิต เมื่อน้ำที่เย็นเกินไป
ผลิต สามารถดูดซับน้ำพร้อมกับเชื้อโรคใด ๆ

ที่อาจมี- ให้แห้งก่อนบรรจุผลิตจำกัด
ศักยภาพในการเติบโตของแบคทีเรียบนพื้นผิวของ

บริการผลิต ติดตั้งที่เหมาะสมในการป้องกัน backflow ท่อประปาสาย

เข้าร่วมโปรแกรมการศึกษาเกี่ยวกับช่องว่างและ
หัวข้อความปลอดภัยอาหารอื่น ๆที่เสนอ โดยส่งเสริมการให้บริการของรัฐ และองค์กรอื่น ๆ
.
สำหรับอินเดียน่า เกษตรกร รัฐอินเดียน่า
,กรมอนามัยได้ทำให้ความปลอดภัยของอาหารฟาร์ม
ที่ปรึกษาบริการสาธารณสุข , การศึกษา ,
และช่วยเหลืออินเดียน่าผลิตผู้ปลูก เยี่ยมชมสำหรับข้อมูล www.in.gov/isdh/25773.htm
.
อิลลินอยส์ผู้ที่ต้องการความช่วยเหลือเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร
ควรจะเรียกอิลลินอยส์กรมสาธารณะ
สุขภาพ , กองอาหาร ยา และผลิตภัณฑ์นม
( 217 ) 785-2439 , เยี่ยมชม Illinois
อาหารท้องถิ่นระบบความปลอดภัยด้านอาหาร&ฟาร์มขนาดเล็กเว็บไซต์
( เว็บ นามสกุล อิลลินอยส์ . edu / smallfarm / ฟู้ดเซฟตี้ .
HTML ) หรือเรียกมหาวิทยาลัยใกล้สำนักงาน

) ที่อิลลินอยส์ เกษตรกรสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลไม้และผักที่เรากิน

รับประกันความปลอดภัยของผู้บริโภคและความเชื่อมั่น และรักษาชีวิตของ
ของฟาร์มและอุตสาหกรรมผักและผลไม้ .
แต่พวกเขาต้องเรียนรู้เกี่ยวกับปัญหาใช้ประสบการณ์และความรู้ของพวกเขา
สนับสนุนโซลูชั่น
และยอมรับอาหารปลอดภัยในการปฏิบัติหน้าที่