Coatings made from hydroxypropyl me

Coatings made from hydroxypropyl methylcellulose (HPMC) containing surfactant mixtures of sorbitan monostearate (SPAN 60) and
sucrose palmitate (sucrose ester P-1570) in aqueous and hydroalcoholic media were developed to analyse the effect of the hydrocolloid/
surfactant ratio (H/S), the hydrophilic–lipophilic balance (HLB) of the surfactant mixtures and the solvent type used as dispersing media
on the water vapour barrier properties of the films and their optical effect when applied to carrot slices. The results showed that the
solvent type, H/S ratio and HLB significantly affected viscosity, surface tension, and stability (particle size and flocculation rate) of the
film-forming dispersions, which in turn had a great influence on the extensibility and final film structure of the coating on the carrot
surface. All these aspects affected the water vapour barrier properties of the film. The best water vapour barrier properties were found in
the coating made from hydroalcoholic dispersions with intermediate values of the surfactant’s HLB. The colour of coated carrot slices
was mainly affected by the solvent dispersion media, the induced changes being greater for aqueous dispersions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไม้แปรรูปที่ทำจาก methylcellulose hydroxypropyl (HPMC) ที่ประกอบด้วยผสม surfactant sorbitan monostearate (ระยะ 60) และซูโครส palmitate (ซูโครสเอสเตอร์ P-1570) ในอควี hydroalcoholic สื่อถูกพัฒนาเพื่อวิเคราะห์ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อ /อัตราส่วน surfactant (H/S), ดุล hydrophilic-lipophilic (HLB) น้ำยาผสม surfactant และชนิดตัวทำละลายที่ใช้เป็นสื่อในการสลายสมบัติการกั้นไอน้ำของภาพยนตร์และผลของแสงเมื่อใช้กับชิ้นแครอท ผลพบว่าการชนิดของตัวทำละลาย อัตราส่วน H/S และ HLB มากได้รับผลกระทบความหนืด ความตึงผิว และความมั่นคง (อนุภาคขนาดและ flocculation อัตรา) ของการขึ้นรูปฟิล์ม dispersions ซึ่งจะมีอิทธิพลมากในการเพิ่มความสามารถและโครงสร้างสุดท้ายฟิล์มเคลือบยกพื้นผิว ลักษณะเหล่านี้ได้รับผลกระทบไอน้ำกั้นคุณสมบัติของฟิล์ม พบอุปสรรคคุณสมบัติดีที่สุดของไอน้ำในเคลือบที่ทำจาก dispersions hydroalcoholic กลางค่า HLB ของ surfactant สีของเคลือบแครอทส่วนใหญ่ได้รับผลจากสื่อแพร่กระจายตัวทำละลาย การเปลี่ยนแปลงเหนี่ยวนำให้มีมากขึ้นสำหรับ dispersions อควี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เคลือบที่ทำจากไฮดรอกซี (HPMC) ที่มีผสมลดแรงตึงผิวของ monostearate ซอร์ (SPAN 60) และ
palmitate ซูโครส (น้ำตาลซูโครสเอสเตอร์ P-1570) ในตัวกลางที่เป็นของเหลวและ hydroalcoholic ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อวิเคราะห์ผลกระทบของไฮ /
อัตราส่วนลดแรงตึงผิว (H / S) สมดุลกับน้ำ-lipophilic (HLB) ของผสมลดแรงตึงผิวและชนิดที่ใช้เป็นตัวทำละลายกระจายสื่อ
ที่มีต่อสมบัติอุปสรรคไอน้ำของภาพยนตร์และผลกระทบแสงของพวกเขาเมื่อนำไปใช้กับชิ้นแครอท ผลการศึกษาพบว่า
ชนิดของตัวทำละลาย, H / อัตราส่วนและความหนืดได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ HLB แรงตึงผิวและความมั่นคง (ขนาดอนุภาคและอัตราตะกอน) ของ
ดิสเพฟิล์มขึ้นรูปซึ่งจะมีอิทธิพลอย่างมากต่อการขยายและภาพยนตร์เรื่องสุดท้าย โครงสร้างของการเคลือบบนแครอท
ผิว ทุกแง่มุมเหล่านี้ได้รับผลกระทบในการป้องกันไอน้ำของภาพยนตร์เรื่องนี้ น้ำที่ดีที่สุดคุณสมบัติไออุปสรรคที่พบใน
การเคลือบที่ทำจาก dispersions hydroalcoholic กับค่ากลางของ HLB ลดแรงตึงผิวของ สีของชิ้นแครอทเคลือบ
ได้รับผลกระทบส่วนใหญ่โดยสื่อกระจายตัวทำละลายเปลี่ยนแปลงเหนี่ยวนำให้เป็นมากขึ้นสำหรับการกระจายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคลือบที่ทำจากโพรพิลเมธิลเซลลูโลส ( HPMC ) ที่มีส่วนผสมของสารลดแรงตึงผิวซอบิแทนโมโนโมโนสเตียเรต ( ช่วง 60 ) และน้ำตาลทราย ( ซูโครสเอสเทอร์ที่สุด
p-1570 ) ในน้ำและ hydroalcoholic สื่อถูกพัฒนาขึ้นเพื่อวิเคราะห์ผลกระทบของอัตราส่วนสารไฮโดรคอลลอยด์ /
( H / s )ส่วนน้ำ–ลิโพฟิลิกสมดุล ( hlb ) ของสารลดแรงตึงผิวและตัวทำละลายผสมชนิดที่ใช้เป็นสื่อในการสลาย
ไอกั้นน้ำ คุณสมบัติของฟิล์มและผลแสงของพวกเขาเมื่อใช้กับชิ้นแครอท ผลการศึกษาพบว่าชนิดของตัวทำละลาย
, H / S ratio และ hlb มีผลต่อค่าความหนืด แรงตึงผิว และความมั่นคง ( ขนาดอนุภาค และคะแนนรวมตะกอนของ
การให้การกระจาย ซึ่งจะมีผลต่อการขยายอย่างมากในขั้นสุดท้าย และโครงสร้างของฟิล์มเคลือบที่ผิวแครอท

ทุกด้านเหล่านี้มีผลต่อการระเหยน้ำกั้น คุณสมบัติของฟิล์ม สุดยอดไอกั้นน้ำ คุณสมบัติที่พบในผิวที่ผลิตจาก hydroalcoholic
พบกันหมดกับค่ากลางของสารลดแรงตึงผิว hlb .สีของชิ้นเคลือบแครอท
ส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากสื่อการแพร่กระจายของตัวทำละลาย เกิดการเปลี่ยนแปลงมากขึ้น โดยมีการกระจาย .