sample 16 mesh and -16 mesh) all fi

sample 16 mesh and -16 mesh) all five types could meet the requirements to achieve 5-log reduction o S.Typhimurium and E. coli 0157:H7 without affecting the color quality change. When black and red peppers were treated with RF, increased heating rates correlated with increased reduction level of pathogens in sample. RF treatment causes microbial inactivation predominantly through thermal effects, such as denaturation of enzymes, proteins nucleic acids, or other vital components, as well as disruption of membranes (Datta and Davidson, 2000; Heddleson and Doores, 1994). Geveke et al. (2002) applied RFenergy at 18 MHz andan elec- tric field strength of 0.5 kV/cm to the liquids (apple cider, beer, deio- nized water, liquid whole egg, and tomato juice) containing E. coli K-12, Listeria innocua, or yeast while heat was simultaneously removed to control temperature. They concluded that there was no evidence to non-thermal effects of RF energy on microbial inactivation. However, RF heating is a complex physical process, thus heating rates were different through each kind of sample. Heating rate during RF treatment is affected by the food composition, the size of the material, its salt content, its moisture content, its density, its temper ature and a few other factors (orsat and Raghavan, 2005) There is a need to fully understand the influence of various factors on heating rates in materials to maximize the effectiveness of RF heating.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ตัวอย่าง 16 ตาข่ายและตาข่าย-16) ทั้งหมดห้าชนิดสามารถตอบสนองความต้องการให้ลดล็อก 5 o 0157:H7 S.Typhimurium และ E. coli โดยที่ไม่ส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพของสีได้ เมื่อพริกดำและแดง และได้รับการรักษา ด้วย RF เพิ่มความร้อนราคาพิเศษที่มีความสัมพันธ์กับระดับการเพิ่มลดของเชื้อโรคในตัวอย่าง ผิวทำให้ยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ผ่านความร้อนผล เช่นแปรสภาพของเอนไซม์ โปรตีน กรดนิวคลีอิก หรืออื่น ๆ ส่วนประกอบที่สำคัญ เช่นเดียวกับการหยุดชะงักของเยื่อ (Datta และ Davidson, 2000 Heddleson และ Doores, 1994) Geveke et al. (2002) ใช้ RFenergy ที่ 18 MHz ความเข้มของสนามไฟฟ้าทริค andan ของ 0.5 kV/cm กับของเหลว (แอปเปิ้ลไซเดอร์ เบียร์ น้ำ deio nized ไข่ทั้งของเหลว และน้ำมะเขือเทศ) ที่ประกอบด้วย E. coli K-12, Listeria innocua หรือยีสต์ในขณะที่ความร้อนถูกเอาออกพร้อมกันเพื่อควบคุมอุณหภูมิ พวกเขาได้ข้อสรุปว่า มีเป็นการผลกระทบจากความร้อนของ RF พลังงานยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม RF เครื่องทำความร้อนเป็นกระบวนการทางกายภาพซับซ้อน ดังนั้น ราคาเครื่องทำความร้อนได้แตกต่างกัน โดยแต่ละชนิดตัวอย่าง ร้อนอัตราระหว่างผิวรับผลกระทบจากองค์ประกอบอาหาร ขนาดของวัสดุ เนื้อหาเกลือ ความชื้น ความหนาแน่น ature ของอารมณ์ และปัจจัยไม่กี่อื่น ๆ (orsat และ Raghavan, 2005) มีจำเป็นในการเข้าใจถึงอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ ในเครื่องทำความร้อนในวัสดุเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของเครื่องทำความร้อนของ RF

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่าง 16 ตาข่ายและตาข่าย -16) ทั้งห้าประเภทสามารถตอบสนองความต้องการที่จะบรรลุการลด 5 เข้าสู่ระบบ o S.Typhimurium และ E. coli 0157: H7 โดยไม่มีผลต่อการเปลี่ยนแปลงคุณภาพสี เมื่อพริกสีดำและสีแดงได้รับการรักษาด้วยคลื่นความถี่วิทยุอัตราความร้อนที่เพิ่มขึ้นมีความสัมพันธ์กับการลดลงของระดับที่เพิ่มขึ้นของเชื้อโรคในตัวอย่าง การรักษา RF ทำให้เกิดการยับยั้งจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ผ่านผลกระทบความร้อนเช่นสูญเสียสภาพธรรมชาติของเอนไซม์โปรตีนกรดนิวคลีอิกหรือส่วนประกอบที่สำคัญอื่น ๆ เช่นเดียวกับการหยุดชะงักของเยื่อ (Datta เดวิดสัน 2000; Heddleson และ Doores, 1994) Geveke et al, (2002) ใช้ RFenergy ที่ 18 MHz Andan การไฟฟ้าแข็งแรงพรึบฟิลด์ 0.5 kV / cm เพื่อของเหลว (แอปเปิ้ลไซเดอร์, เบียร์, น้ำ nized deio- ไข่ทั้งของเหลวและน้ำมะเขือเทศ) ที่มีเชื้อ E. coli K-12, Listeria innocua หรือยีสต์ในขณะที่ความร้อนจะถูกลบออกไปพร้อม ๆ กันในการควบคุมอุณหภูมิ พวกเขาสรุปว่ามีหลักฐานผลกระทบไม่ใช่ความร้อนจากพลังงาน RF ในการยับยั้งจุลินทรีย์ที่ไม่มี อย่างไรก็ตาม RF ร้อนเป็นกระบวนการทางกายภาพที่ซับซ้อนดังนั้นอัตราความร้อนที่แตกต่างกันผ่านชนิดของแต่ละตัวอย่าง อัตราความร้อนในระหว่างการรักษา RF เป็นผลมาจากอาหารที่มีองค์ประกอบที่ขนาดของวัสดุที่มีปริมาณเกลือสูงความชื้นสูงหรือความหนาแน่นของ ature อารมณ์และปัจจัยอื่น ๆ (Orsat และ Raghavan, 2005) มีความจำเป็นเป็นอย่างเต็มที่ เข้าใจอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ ที่เกี่ยวกับอัตราความร้อนในวัสดุเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของ RF ร้อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

16 - 16 ตัวอย่างตาข่ายและตาข่าย ) ทั้ง 5 ชนิด สามารถตอบสนองความต้องการเพื่อให้บรรลุการลด 5-log O S . typhimurium และ E . coli O157 : H7 โดยไม่มีผลต่อคุณภาพของสีที่เปลี่ยนไป เมื่อพริกดำและแดง ได้รับการรักษาด้วย RF , อัตราความร้อนที่เพิ่มขึ้น มีความสัมพันธ์กับระดับการเพิ่มขึ้นของโรคในตัวอย่าง การรักษาสาเหตุที่ทำให้จุลินทรีย์ RF เด่นผ่านผลความร้อน เช่น ( เอนไซม์ โปรตีน กรดนิวคลีอิก หรืออื่น ๆประกอบสําคัญเช่นเดียวกับการหยุดชะงักของเมมเบรน ( ให้เดวิดสัน , 2000 ; heddleson และ doores , 1994 ) geveke et al . ( 2002 ) ใช้ rfenergy ที่ 18 MHz และ Elec - ทริคสนามพลังของ 0.5 kV / cm ของเหลว ( น้ำแอปเปิ้ล , เบียร์ , deio - nized น้ำเหลวทั้งไข่และมะเขือเทศ ) ที่มีเชื้อ E . coli ภาคบังคับ , Listeria innocua หรือยีสต์ในขณะที่ความร้อนพร้อมกันออกเพื่อควบคุมอุณหภูมิ พวกเขาสรุปว่ามีหลักฐานไม่ร้อนผลของพลังงาน RF ในการยับยั้งจุลินทรีย์ อย่างไรก็ตาม , RF ความร้อนมีความซับซ้อนทางกายภาพกระบวนการ ดังนั้นความร้อนอัตราแตกต่างกันผ่านแต่ละชนิดของตัวอย่าง อัตราความร้อนในการรักษา RF ได้รับผลกระทบโดยส่วนประกอบของอาหาร ขนาดของวัสดุ ปริมาณเกลือของ ของความชื้น ความหนาแน่นของ ของตูเร อารมณ์ร้อน และปัจจัยอื่น ๆไม่กี่ ( ออร์แซต และ raghavan , 2005 ) มีความต้องการที่จะเข้าใจอิทธิพลของปัจจัยต่าง ๆ ในอัตราความร้อนในวัสดุเพื่อเพิ่ม ประสิทธิผลของ RF ความร้อน