During the last several decades, a

During the last several decades, a strong link has been established between nutrition and human health (Jiménez-Colmenero, Reig, & Toldrà, 2006). Today, consumer preferences are changing mainly driven by new concerns about wellbeing and a healthier lifestyle (Chen, 2011). This has led to many researches including those designed to enhance the benefits derived from the foods we consume both from a nutritional point of view and in terms of new ingredients incorporated into them with specific functions. In this regard, there has been a major increase in the number of studies conducted on probiotics in recent years. Probiotic foods mainly include fermented dairy products, vegetables, juices and meat products (Burgain et al., 2011, Khan et al., 2011, Martins et al., 2013, Nulkaekul et al., 2012 and Rouhi et al., 2013).

The concept of probiotics emerged from observations early in the 19th century by Russian immunologist Elie Metchnikoff who hypothesized that the long and healthy lives of Bulgarian peasants were rooted in their consumption of fermented milks containing beneficial Lactobacillus and its positive influence on colonic health ( Dixon, 2002). Until then, microbes were known only for their negative effects commonly associated with morbidity and mortality (Douglas & Sanders, 2008). Nowadays probiotics can be defined as “live microorganisms which, when administered in adequate amounts, confer health benefits on the consumer” (FAO/WHO, 2002).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา มีการสร้างการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ (Jiménez Colmenero เบอร์ลิน & Toldrà, 2006) วันนี้ บริโภคจะมีการเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ที่ขับเคลื่อน โดยใหม่ความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและชีวิตที่มีสุขภาพดี (Chen, 2011) นี้ได้นำไปหลายงานวิจัยรวมทั้งการออกแบบผลประโยชน์ที่ได้รับมาจากอาหารที่เราบริโภคทั้ง จากจุดของมุมมองทางโภชนาการ และในแง่ ของส่วนผสมใหม่เข้าไปรวมกับงานเฉพาะ ในเรื่องนี้ มีการเพิ่มจำนวนของโปรไบโอติกการดำเนินการในปีการศึกษาสำคัญ รไบโอติกส่วนใหญ่ได้แก่ผลิตภัณฑ์นมหมัก ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Burgain et al. 2011, Khan et al. 2011 มาร์ตินส์ et al. 2013, Nulkaekul et al. 2012 และ Rouhi et al. 2013)แนวคิดของโปรไบโอติกเกิดจากการสังเกตในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยรัสเซีย immunologist Elie Metchnikoff ผู้ตั้งสมมติฐานที่ยาว และสุขภาพชีวิตของชาวบัลแกเรียได้ฝังรากในการบริโภคของญี่หมักประกอบด้วยประโยชน์แลคโตบาซิลลัสและอิทธิพลบวกสุขภาพ colonic (ดิกสัน 2002) จนแล้ว จุลินทรีย์เป็นที่รู้จักเท่านั้นผลลบที่มักเกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยและการตาย (ดักลาสและแซนเดอส์ 2008) ในปัจจุบันสามารถกำหนดโปรไบโอติกเป็น "จุลินทรีย์ที่มีชีวิตอยู่ซึ่ง เมื่อยาในปริมาณที่เพียงพอ มอบผลประโยชน์สุขภาพของผู้บริโภค" (FAO / WHO, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งได้รับการจัดตั้งขึ้นระหว่างโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ (Jiménez-Colmenero, Reig และToldrà 2006) วันนี้ต้องการของผู้บริโภคที่มีการเปลี่ยนแปลงสาเหตุหลักมาจากความกังวลเกี่ยวกับคุณภาพชีวิตใหม่และวิถีชีวิตสุขภาพ (เฉิน 2011) นี้ได้นำไปสู่งานวิจัยจำนวนมากรวมทั้งผู้ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มผลประโยชน์ที่ได้รับจากอาหารที่เรากินทั้งจากจุดทางโภชนาการของมุมมองและในแง่ของส่วนผสมใหม่รวมอยู่ในพวกเขาด้วยฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจง ในเรื่องนี้ได้มีการเพิ่มขึ้นที่สำคัญในจำนวนของการศึกษาดำเนินการเกี่ยวกับโปรไบโอติกในปีที่ผ่าน อาหารโปรไบโอติกส่วนใหญ่รวมหมักผลิตภัณฑ์นม, ผัก, น้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (Burgain et al., 2011 ข่าน et al., 2011 มาร์ติน et al., 2013 Nulkaekul et al., 2012 และ Rouhi et al., 2013) .

แนวคิดของโปรไบโอติกโผล่ออกมาจากการสังเกตในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 โดยภูมิคุ้มกันรัสเซีย Elie Metchnikoff ที่ตั้งสมมติฐานว่าชีวิตยาวและมีสุขภาพดีของชาวนาบัลแกเรียหยั่งรากลึกในการบริโภคนมหมักที่มีแลคโตบาซิลลัสประโยชน์และอิทธิพลในทางบวกต่อสุขภาพของลำไส้ใหญ่ (ดิกซัน 2002) จนแล้วจุลินทรีย์ที่เป็นที่รู้จักกันเพียง แต่สำหรับผลกระทบเชิงลบของพวกเขาทั่วไปที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยและการตาย (ดักลาสและแซนเดอ 2008) โปรไบโอติกในปัจจุบันสามารถกำหนดเป็น "เชื้อจุลินทรีย์ที่มีชีวิตซึ่งเมื่อยาในปริมาณที่เพียงพอหารือเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้บริโภค" (FAO / WHO, 2002)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมาเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งได้รับการจัดตั้งขึ้นระหว่างโภชนาการและสุขภาพของมนุษย์ ( Jim é nez colmenero เรอิก , และ toldr , ล่าสุด , 2006 ) วันนี้ , การตั้งค่าของผู้บริโภคมีการเปลี่ยนแปลงส่วนใหญ่ขับเคลื่อนโดยความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพและวิถีชีวิตมีสุขภาพดี ( Chen , 2011 ) นี้ได้นำไปสู่หลายงานวิจัย รวมถึงผู้ที่ออกแบบมาเพื่อเพิ่มประโยชน์ที่ได้จากอาหารที่เราบริโภค ทั้งจากจุดของมุมมองในแง่ของโภชนาการและส่วนผสมใหม่รวมเข้ากับฟังก์ชั่นที่เฉพาะเจาะจง ในการนี้ ได้มีการเพิ่มสาขาในจํานวนของการศึกษาเกี่ยวกับโปรไบโอติกในปีล่าสุด อาหารโปรไบโอติกส่วนใหญ่รวมหมักนม ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ ( burgain et al . , 2011 , ข่าน et al . , 2011 , มาร์ติน et al . , 2013 , nulkaekul et al . , 2012 และ rouhi et al . , 2013 )แนวคิดของโปรไบโอติกเกิดขึ้นจากการสังเกตในช่วงต้นศตวรรษที่ 19 รัสเซียโดยภูมิคุ้มกัน Elie metchnikoff ที่สมมุติฐานว่าชีวิตที่ยาวนานและมีสุขภาพดีของ บัลแกเรีย ชาวนาถูก rooted ในการบริโภคนมหมักที่มีแลคโตบาซิลัส มีประโยชน์ และมีอิทธิพลทางบวกของลำไส้ใหญ่โคลอนสุขภาพ ( ดิกสัน , 2002 ) จนกว่าจะถึงตอนนั้น จุลินทรีย์ที่เป็นที่รู้จักกันเท่านั้นสำหรับผลกระทบเชิงลบที่เกี่ยวข้องกับการเจ็บป่วยและการตาย ( Douglas & แซนเดอร์ , 2008 ) ทุกวันนี้โปรไบโอติกสามารถกำหนดเป็น " อาศัยจุลินทรีย์ ซึ่งเมื่อใช้ในปริมาณที่เพียงพอ , ประโยชน์ต่อสุขภาพให้ผู้บริโภค " ( FAO / WHO , 2002 )