Proteases (EC 3.4.21) are a large group of hydrolytic enzymes that catalyze the hydrolysis of the proteins by cleavage of the peptide bonds between the amino acid residues in other proteins [1]. Proteases constitute one of the most important groups of industrial enzymes, accounting for more than 65% of total industrial enzyme market [2,3]. Moreover, microbial proteases constitute approximately 40% of the total worldwide production of enzymes [4,5]. Alkaline proteases, with high activity and stability in high alkaline range, are interesting for several bioengineering and biotechnological applications. However, their main application is in the detergent industry, accounting for approximately 30% of the total world enzyme production [6] because the pH of laundry detergents is in the range of 9.0–12.0. Alkaline proteases are used in detergent formulations, with other hydrolytic enzymes, as cleaning additives to facilitate the breakdown and release of proteins [7,8]. In addition, alkaline proteases have various other industrial applications including leather, pharmaceuticals, protein processing, foods, diagnostic reagents, soy processing, peptide synthesis industries, and extraction of silver from used X-ray film
โปรติเนส ( EC 3.4.21 ) เป็นกลุ่มใหญ่ของเอนไซม์ที่เร่งปฏิกิริยาย่อยสลายของโปรตีนโดยการแยกออกของเปปไทด์พันธบัตรระหว่างตกค้างกรดอะมิโนในโปรตีนอื่น ๆ [ 1 ] ทางเป็นหนึ่งในกลุ่มที่สำคัญที่สุดของเอนไซม์อุตสาหกรรม , บัญชีสำหรับมากกว่า 65% ของตลาดรวมเอนไซม์อุตสาหกรรม [ 2 , 3 ] นอกจากนี้จุลินทรีย์เพื่อเป็นประมาณ 40% ของผลผลิตทั่วโลกทั้งหมดของเอนไซม์ [ 4 , 5 ] ด่าง proteases ที่มีกิจกรรมสูงและมีเสถียรภาพในช่วงที่เป็นด่างสูง สนใจใช้หลายและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีชีวภาพ . อย่างไรก็ตาม การประยุกต์ใช้หลักของพวกเขาในอุตสาหกรรมผงซักฟอกการบัญชีสำหรับประมาณ 30 % ของทั้งหมด [ 6 ] เนื่องจากการผลิตเอนไซม์โลก ของผงซักฟอกซักรีดในช่วง 9.0 และ 12.0 . ด่างเพื่อใช้ในผงซักฟอกสูตรย่อยสลายด้วยเอนไซม์อื่น เจือปน เพื่อความสะดวกในการทำความสะอาดและการปลดปล่อยโปรตีน [ 7 , 8 ) นอกจากนี้ด่างต่าง ๆ เพื่อให้อุตสาหกรรมรวมถึงหนัง , ยา , โปรตีนการประมวลผลอาหาร , การวินิจฉัย reagents การแปรรูปถั่วเหลือง , อุตสาหกรรมการสังเคราะห์เพปไทด์ และการสกัดเงินจากการใช้ LM จึงเอกซเรย์
การแปล กรุณารอสักครู่..