The parameter a* increased by 21% i

The parameter a* increased by 21% in the pasta packaged in the FS1.5 film over the 40-day storage period; the parameter b* decreased in the pasta package in the CF, FS3.0 and FS4.5 films by 22%, 24% and 11%, respectively. During storage, the pasta samples had a bluish and reddish hue. In general, the overall colour difference (DE) of the samples increased throughout the storage period; the pasta packaged in the FS1.5 film had the lowest DE after 40 days of storage at 10
C. The pasta was made with semolina and wheat flour (1:3 w/w); most likely the darkening of the dough was due to the purity of the flour and/or semolina, in addition to the biochemical reactions that occur during dough manufacturing and storage. The large variation in the colour was most likely attributed to differences in kneading time, thereby allowing the incorporation of more or less oxygen into the dough.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พารามิเตอร์การ * เพิ่มขึ้น 21% ในพาสต้าบรรจุในฟิล์ม FS1.5 ระยะ 40 วันเก็บ บีพารามิเตอร์ * ลดลงในแพคเกจพาสต้าฟิล์ม CF, FS3.0 และ FS4.5 โดย 22%, 24% และ 11% ตามลำดับ ระหว่างการเก็บรักษา ตัวอย่างพาสต้ามีเว้ระยับ และน้ำตาล ทั่วไป โดยรวมสีต่าง (DE) ตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาที่เก็บ พาสต้าที่บรรจุฟิล์ม FS1.5 มี DE ต่ำหลัง 40 วันของการจัดเก็บที่ c. 10 ทำพาสต้า ด้วยแป้งหมี่หยาบและข้าวสาลีแป้ง (1:3 w/w); ส่วนใหญ่ที่ darkening ของแป้งเกิดความบริสุทธิ์ของแป้งหรือแป้งหมี่หยาบ นอกจากปฏิกิริยาชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการผลิตแป้งและการจัดเก็บ เปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในสีจะบันทึกต่าง kneading เวลา ทำให้รวมตัวกันของออกซิเจนมากขึ้นหรือน้อยลงในแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พารามิเตอร์ * เพิ่มขึ้นจาก 21% ในพาสต้าบรรจุในภาพยนตร์ FS1.5 ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษา 40 วัน; พารามิเตอร์ b * ลดลงในแพคเกจพาสต้าใน CF, FS3.0 และภาพยนตร์ FS4.5 22%, 24% และ 11% ตามลำดับ ระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างพาสต้าที่มีสีฟ้าและสีแดง โดยทั่วไปแตกต่างของสีโดยรวม (DE) ของกลุ่มตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาการจัดเก็บ; พาสต้าบรรจุในภาพยนตร์ FS1.5 มีต่ำสุด DE หลังจาก 40 วันของการจัดเก็บที่ 10 องศาเซลเซียส พาสต้าที่ถูกทำให้มี semolina และแป้งข้าวสาลี (1: 3 น้ำหนัก / น้ำหนัก); ส่วนใหญ่มีแนวโน้มคล้ำของแป้งเป็นเพราะความบริสุทธิ์ของแป้งและ / หรือ semolina นอกเหนือไปจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้นในระหว่างการผลิตแป้ง​​และการเก็บรักษา การเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในสีก็มีแนวโน้มมากที่สุดประกอบกับความแตกต่างในการนวดเวลาจึงทำให้การรวมตัวของออกซิเจนมากขึ้นหรือน้อยลงในแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พารามิเตอร์ * เพิ่มขึ้น 21% ในพาสต้าที่บรรจุใน fs1.5 ภาพยนตร์กว่า 40 วัน ระยะเวลาการเก็บรักษา ; พารามิเตอร์ B * ลดลงในพาสต้าแพคเกจในโฆษณา และภาพยนตร์ โดย fs3.0 fs4.5 22% , 24% และ 11% ตามลำดับ ระหว่างกระเป๋า , พาสต้าตัวอย่างมีสีน้ำเงินและสีแดง สี โดยทั่วไปความแตกต่างสีโดยรวม ( de ) ของตัวอย่างที่เพิ่มขึ้นตลอดระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลพาสต้าที่บรรจุในฟิล์ม fs1.5 ได้ต่ำสุด เดอ หลังจาก 40 วันของกระเป๋า 10
C พาสต้าที่ทำจากแป้งสาลี semolina ( 1 : 3 w / w ) ; ส่วนใหญ่ darkening ของแป้งจากความบริสุทธิ์ของแป้งและ / หรือแป้งหมี่หยาบ นอกเหนือไปจากปฏิกิริยาทางชีวเคมีที่เกิดขึ้น ในระหว่างการผลิตและการเก็บรักษาแป้ง .การเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่ในสีที่ส่วนใหญ่เกิดจากความแตกต่างในการนวดเวลาจึงให้ประสานมากกว่าหรือน้อยกว่าออกซิเจนลงไปในแป้ง