Spoilage of animal feed by bacteria

Spoilage of animal feed by bacteria is a problem worldwide. They can cause extensive damage such as unpleasant smell, taste, or appearance. Another important aspect involved in contamination of feed by bacteria is the presence of potential pathogenic species,
which cause a great risk for animal health (Broberg et al., 2007). Listeria monocytogenes is a Gram positive, non-sporulating bacillus that has been isolated from a range of sources including vegetables, processed foods, dairy products, silage and soils (Albano et al., 2007; Alsheikh et al., 2012). This facultative intracellular pathogen
can cause invasive diseases such as meningoencephalitis, sepsis, abortion, and gastroenteritis in humans and several animal species, including farm animals such as cows, sheep, pigs, and goats (Buchrieser et al., 2011; Mohammed et al., 2010). The risks for human health occur as a result of direct contact with infected animals or after ingestion of contaminated animal products (Dimitrijevic et al., 2006; Oevermann et al., 2010; Schuppler et al., 2010). The main virulence factor of L. monocyogenes is listeriolisin O (LLO). This is a cholesterol-dependent toxin and is encoded by the hly gene. It belongs to a large family of pore-forming toxins, the cytolysins, typical of Gram-positive bacteria. This cytolysin is the main factor responsible for the hemolytic activity of L. monocytogenes (Pushkareva and Ermolaeva, 2010). Brewer's grains are the most important by-product of the brewery industry and it is mostly used as a protein and energy source in animal nutrition (Gerbaldo et al., 2012; Gupta et al., 2010; Jovanka et al., 2010). Previous studies carried out by our research group demonstrated the humid and acidic conditions of this alternative feedstuff for swine production (Asurmendi et al., 2013, 2014). Such conditions could allow the development of L. monocytogenes since this microorganism is well knownfor its resistance to different environmental conditions, including acid pH, high NaCl concentration, microaerophilia and refrigeration temperatures (Dimitrijevic et al., 2006; Ivy et al., 2012; Jeyaletchumi et al., 2010). In spite of technological advances, the preservation of feeds is still a debated issue. Processed foods with minimal food additives and thermal treatment are an increasing trend among consumers (V
asquez et al., 2009). Recently, the concept of biopreservation has emerged. It refers to the use of non-pathogenic microorganisms and/or their metabolites to extend the life of food and improve its microbiological quality (Gaggia et al., 2011; García et al., 2010). The antagonistic properties of lactic acid bacteria (LAB) and the security provided by these microorganisms in fermented foods makes them attractive for use as biopreservatives. The fermentative metabolism that lowers the pH, the competition for nutrients and space, the accumulation of D-amino acids, the reduction of the redox potential and the production of antimicrobial metabolites such as bacteriocins and hydrogen peroxide, among others, contribute to the inhibitor effect of these microorganisms (Parada et al., 2007; Pascual
et al., 2007a,b; Ruiz et al., 2009). The aim of this work was to study the antilisterial activity of LAB isolated from brewer's grains.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เน่าเสียของอาหาร โดยแบคทีเรียสัตว์เป็นปัญหาทั่วโลก พวกเขาสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างเช่นขจัดกลิ่น รสชาติ หรือลักษณะ เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของอาหารโดยแบคทีเรียสำคัญอีกด้านคือการพันธุ์เกิดอุบัติซึ่งทำให้ความเสี่ยงที่ดีสำหรับสัตว์ (Broberg et al., 2007) ออลิ monocytogenes จะเป็นกรัมบวก sporulating ไม่ใช่คัดที่มีการแยกจากหลากหลายแหล่งรวมผัก อาหาร ผลิตภัณฑ์นม ไซเลจต่อ และดินเนื้อปูน (Albano et al., 2007 การประมวลผล Alsheikh et al., 2012) ศึกษานี้ intracellular facultativeสามารถทำให้เกิดโรครุกรานเช่น meningoencephalitis, sepsis ทำแท้ง โรคกระเพาะอักเสบ และในมนุษย์และพันธุ์สัตว์ต่าง ๆ รวมถึงสัตว์ เช่นวัว แกะ สุกร แพะ (Buchrieser et al., 2011 Mohammed et al., 2010) ความเสี่ยงสำหรับสุขภาพของมนุษย์เกิดจากการติดต่อโดยตรง กับสัตว์ที่ติดเชื้อ หรือ หลังกินผลิตภัณฑ์สัตว์ปนเปื้อน (Dimitrijevic และ al., 2006 Oevermann et al., 2010 Schuppler et al., 2010) ปัจจัยหลัก virulence ของ L. monocyogenes listeriolisin O (LLO) ได้ นี้เป็นพิษขึ้นอยู่กับไขมัน และจะถูกเข้ารหัส โดยยีน hly มันเป็นของครอบครัวใหญ่ของรูขุมขนเป็นสารพิษ cytolysins โดยทั่วไปของแบคทีเรีย Cytolysin นี้เป็นปัจจัยหลักที่รับผิดชอบกิจกรรม hemolytic ของ L. monocytogenes (Pushkareva และ Ermolaeva, 2010) ธัญพืชของ Brewer เป็นผลพลอยได้ที่สำคัญที่สุดของอุตสาหกรรมเบียร์ และส่วนใหญ่ใช้เป็นแหล่งโปรตีนและพลังงานในอาหารสัตว์ (Gerbaldo et al., 2012 กุปตา et al., 2010 Jovanka et al., 2010) การศึกษาก่อนหน้านี้ดำเนินการ โดยกลุ่มวิจัยของเราแสดงเงื่อนไขชื้น และกรดของเราทางเลือกนี้สำหรับการผลิตสุกร (Asurmendi et al., 2013, 2014) เงื่อนไขดังกล่าวอาจทำให้การพัฒนาของ L. monocytogenes เนื่องจากจุลินทรีย์นี้ knownfor ดีที่ทนทานต่อสภาพแวดล้อมต่าง ๆ รวมทั้งกรด pH ความเข้มข้นของ NaCl สูง microaerophilia และอุณหภูมิแช่แข็ง (Dimitrijevic และ al., 2006 ไอวี่ et al., 2012 Jeyaletchumi et al., 2010) แม้ว่าความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี อนุรักษ์เนื้อหาสรุปเป็นยังคง debated ปัญหา อาหารแปรรูปที่ มีสารอาหารน้อยที่สุดและรักษาความร้อนมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค (V asquez et al., 2009) ล่าสุด แนวคิดของ biopreservation ได้ผงาดขึ้น การใช้ไม่ใช่จุลินทรีย์หรือ metabolites ของพวกเขาเพื่อยืดอายุของอาหาร และปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยา (Gaggia et al., 2011 García et al., 2010) คุณสมบัติต่อต้านของแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) และความปลอดภัยจากจุลินทรีย์เหล่านี้ในอาหารหมักทำให้พวกเขาน่าสนใจสำหรับใช้เป็น biopreservatives เมแทบอลิซึมแบบ fermentative ที่ช่วยลดค่า pH การแข่งขันสำหรับสารอาหารและพื้นที่ การสะสมของกรดอะมิโน D ลด redox ที่อาจเกิดขึ้นและการผลิตของ metabolites จุลินทรีย์เช่น bacteriocins และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ หมู่คนอื่น ๆ นำไปสู่ผลสารยับยั้งจุลินทรีย์เหล่านี้ (Parada et al., 2007 Pascualal. ร้อยเอ็ด 2007a, b Ruiz et al., 2009) จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ศึกษากิจกรรม antilisterial ของห้องปฏิบัติการแยกต่างหากจากธัญพืชของ brewer

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเน่าเสียของอาหารสัตว์จากเชื้อแบคทีเรียที่เป็นปัญหาทั่วโลก พวกเขาสามารถทำให้เกิดความเสียหายอย่างกว้างขวางเช่นกลิ่นรสหรือลักษณะที่ปรากฏ อีกด้านที่สำคัญที่เกี่ยวข้องกับการปนเปื้อนของอาหารจากเชื้อแบคทีเรียคือการปรากฏตัวของสายพันธุ์ที่ทำให้เกิดโรคที่อาจเกิดขึ้น
ที่ทำให้เกิดความเสี่ยงที่ดีสำหรับสุขภาพสัตว์ (Broberg et al., 2007) Listeria monocytogenes เป็นแกรมบวกบาซิลลัสที่ไม่สร้างสปอร์ที่ได้รับการแยกออกจากช่วงของแหล่งที่มารวมทั้งผัก, อาหารแปรรูป, ผลิตภัณฑ์นมหมักและดิน (อัลบา, et al, 2007;. Alsheikh, et ​​al, 2012.) นี้เชื้อโรคเซลล์ตามอำเภอใจ
สามารถก่อให้เกิดโรคที่แพร่กระจายเช่นสมองอักเสบ, การติดเชื้อ, การทำแท้งและกระเพาะอาหารและลำไส้ในมนุษย์และสัตว์หลายชนิดรวมทั้งฟาร์มเลี้ยงสัตว์เช่นวัวแกะหมูและแพะ (Buchrieser et al, 2011;. โมฮัมเหม็และคณะ , 2010) ความเสี่ยงต่อสุขภาพของมนุษย์เกิดขึ้นเป็นผลมาจากการสัมผัสโดยตรงกับสัตว์ที่ติดเชื้อหรือหลังจากการบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ที่ปนเปื้อน (Dimitrijevic et al, 2006;.. Oevermann et al, 2010;. Schuppler et al, 2010) ปัจจัยหลักของความรุนแรง monocyogenes ลิตรเป็น listeriolisin O (LLO) นี้เป็นสารพิษคอเลสเตอรอลขึ้นและจะถูกเข้ารหัสโดยยีน hly มันเป็นครอบครัวใหญ่ของสารพิษรูขุมขนขึ้นรูป cytolysins แบบฉบับของแบคทีเรียแกรมบวก cytolysin นี้เป็นปัจจัยหลักที่รับผิดชอบในการกิจกรรมของ hemolytic monocytogenes ลิตร (Pushkareva และ Ermolaeva 2010) ธัญพืชเบียร์เป็นสิ่งสำคัญที่สุดผลพลอยได้จากอุตสาหกรรมโรงเบียร์และมันถูกนำมาใช้ส่วนใหญ่เป็นโปรตีนและแหล่งพลังงานในอาหารสัตว์ (Gerbaldo, et al, 2012;. Gupta et al, 2010;.. Jovanka et al, 2010) การศึกษาก่อนหน้าการดำเนินการโดยกลุ่มวิจัยของเราแสดงให้เห็นถึงสภาพความชื้นและความเป็นกรดของวัตถุดิบอาหารสัตว์นี้เป็นทางเลือกสำหรับการผลิตสุกร (Asurmendi et al., 2013, 2014) เงื่อนไขดังกล่าวจะช่วยให้การพัฒนาของ monocytogenes ลิตรตั้งแต่จุลินทรีย์นี้เป็นอย่างดี knownfor ความต้านทานต่อสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันรวมทั้งค่า pH กรดเข้มข้นเกลือสูง microaerophilia และอุณหภูมิเครื่องทำความเย็น (Dimitrijevic et al, 2006;.. ไอวี่, et al, 2012; Jeyaletchumi et al., 2010) ทั้งๆที่มีความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีการเก็บรักษาของฟีดยังคงเป็นประเด็นที่ถกเถียงกัน อาหารแปรรูปที่มีสารอาหารน้อยที่สุดและการรักษาความร้อนจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นในหมู่ผู้บริโภค (V? asquez et al., 2009) เมื่อเร็ว ๆ นี้แนวคิดของ biopreservation ได้โผล่ออกมา มันหมายถึงการใช้จุลินทรีย์ที่ไม่ก่อให้เกิดโรคและ / หรือสารของพวกเขาเพื่อยืดอายุของอาหารและการปรับปรุงคุณภาพทางจุลชีววิทยาของ (Gaggia, et al, 2011;.. García et al, 2010) คุณสมบัติปฏิปักษ์ของแบคทีเรียกรดแลคติก (LAB) และการรักษาความปลอดภัยที่มีให้โดยจุลินทรีย์เหล่านี้ในอาหารหมักดองที่ทำให้พวกเขาน่าสนใจสำหรับใช้เป็น biopreservatives การเผาผลาญอาหารหมักที่ช่วยลดความเป็นกรดด่าง, การแข่งขันสำหรับสารอาหารและพื้นที่การสะสมของกรดอะมิโนที่ D-ลดศักยภาพรีดอกซ์และการผลิตของสารต้านจุลชีพเช่น bacteriocins และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์, หมู่คนอื่น ๆ นำไปสู่การมีผลยับยั้ง จุลินทรีย์เหล่านี้ (ภราดาและคณะ, 2007;. ปาส
et al., 2007A, ข. รุยซ์, et al, 2009) จุดมุ่งหมายของงานนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษากิจกรรมของ antilisterial LAB ที่แยกได้จากเมล็ดของผู้ผลิตเบียร์