Choice of starterPumpkin velouté,

Choice of starter
Pumpkin velouté, Roan ravioli with ricotta and herb croutons Romaine lettuce, chicken, capers with stalks and Caesar sauce Smoked salmon with thin shavings of fennel and taramasalata cream Devilled eggs and beetroot salad with Meaux mustard
Marbled duck confit, foie gras and lentils with shallot vinaigrette

Choice of main course
Salmon steak a la plancha, creamy polenta
with sweet chestnut pieces and a purple mustard sauce
Large pasta shells with Burgundy truffle and ham with roast juices Beef cheeks braised in red wine, herby mashed potatoes, mushrooms and lardons

Choice of cheese or dessert
Comté cheese with red onion marmalade Fromage blanc with candied chestnuts
Classic tiramisu with coffee
Guanaja chocolate mousse with crunchy praline Rice pudding with orange marmalade
Seasonal fresh fruit salad with verbena

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ทางเลือกของการเริ่มต้น
ฟักทอง veloute ́ โรนราวีโอลี่กับ ricotta และสมุนไพร croutons ผักกาดหอม , ไก่ , เปอร์กับก้านและซีซ่าร์ของซอสแซลมอนรมควันกับกบผอมของยี่หร่าและสลัดครีมไข่ taramasalata devilled บีทรูทกับหมูกับผักกาด
ลายเป็ด confit , ตับห่าน และ หอมแดง ถั่วกับน้ำมันทางเลือกของหลักสูตรหลัก


ปลาแซลมอน สเต็ก la plancha
, โพเลนต้าครีมกับชิ้นเกาลัดหวานและมัสตาร์ดซอสพาสต้าหอยสีม่วง
ขนาดใหญ่กับ Burgundy แห้วและแฮมย่างน้ําแก้มเนื้อตุ๋นในไวน์แดง , Herby มันฝรั่งบดเห็ดกับ lardons

เลือกชีส หรือ ขนมหวาน
คอม́ชีสหัวหอมสีแดงแยม fromage Blanc กับเกาลัดหวานคลาสสิก Tiramisu กาแฟ

มูสช็อกโกแลตพราลีน crunchy กัวนาจาพุดดิ้งข้าวกับแยม
สีส้มสดตามฤดูกาลฟรุ๊ตสลัดพืชชนิดหนึ่ง