cheese. The contrast in proteolytic

cheese. The contrast in proteolytic activities may be due to the strains associated with the products. Peterson et al. reported that important differences exist between species of LAB in terms of the types and quantities of peptidase activities. The proteolytic activity of dairy lactic acid bacteria is essential for the bacterial growth in milk and is involved in
the development of organoleptic properties of different fermented milk products.The production of high quality
fermented dairy products depends on proteolytic systems of starter bacteria, since peptidase and amino acids formed have
a direct impact on flavor or serve as flavor precursors in these products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชี ความแตกต่างของกิจกรรมได้อาจเกิดจากสายพันธุ์เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ ปิเตอร์สันร้อยเอ็ดรายงานว่า ความแตกต่างที่สำคัญที่มีอยู่ระหว่างสายพันธุ์ห้องปฏิบัติการในแง่ของชนิดและปริมาณของกิจกรรม peptidase กิจกรรมของแบคทีเรียกรดนมได้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตแบคทีเรียในน้ำนม และมีส่วนร่วมในการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์นมหมักที่แตกต่างกัน การผลิตคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์จากนมที่หมักขึ้นอยู่กับระบบสตาร์ทแบคทีเรีย ได้ตั้งแต่ peptidase และกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นมีโดยตรงต่อรส หรือใช้เป็นสารตั้งต้นรสในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ชีส. ความคมชัดในกิจกรรมโปรตีนอาจจะเกิดจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ ปีเตอร์สัน, et al รายงานว่าแตกต่างที่สำคัญมีอยู่ระหว่างสายพันธุ์ของ LAB ในแง่ของชนิดและปริมาณของกิจกรรม peptidase กิจกรรมโปรตีนของนมแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในนมและมีส่วนร่วมใน
การพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของการผลิตนมหมักผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันที่มีคุณภาพสูง
ผลิตภัณฑ์นมหมักขึ้นอยู่กับระบบการย่อยโปรตีนของเชื้อแบคทีเรียที่เริ่มต้นตั้งแต่ peptidase และ กรดอะมิโนที่เกิดขึ้นมี
ผลกระทบโดยตรงต่อรสชาติหรือทำหน้าที่เป็นสารตั้งต้นของรสชาติในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ชีส ความคมชัดในกิจกรรมจำเพาะ อาจจะเกิดจากสายพันธุ์ที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ Peterson et al . รายงานว่า ความแตกต่างที่สำคัญอยู่ระหว่างชนิดของห้องปฏิบัติการในแง่ของชนิด และปริมาณของกิจกรรมลูกเต้า . กิจกรรมของแบคทีเรียกรดแลคติกจากนมโปรตีนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย ในน้ำนมและมีส่วนร่วมในการพัฒนาคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ นมหมัก การผลิต ที่มีคุณภาพสูงผลิตภัณฑ์นมหมักขึ้นอยู่กับความสามารถในการเริ่มต้นระบบของแบคทีเรีย เนื่องจากน้ำย่อยโปรตีนและกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นได้ผลกระทบโดยตรงต่อรสหรือเป็นรสสารในผลิตภัณฑ์เหล่านี้