มะนาวและพริกน้ำจิ้ม
Nuoc Muoi Tieu Chanh
ในเวียดนามมะนาวมีขนาดเล็กละเอียดอ่อน, ผลไม้ทรงกลมสีเขียว ผมได้ใช้มอนสเตอร์สีเหลืองขนาดใหญ่และมีความสุขในขณะนี้ใช้พวกเขาที่จะทำให้ซอสคลาสสิกนี้ แม้ว่าฉันได้รับรู้เพื่อเพิ่มขีดของน้ำมะนาวเมื่อฉันรู้สึกเหมือนฉันต้องการบางรสพิเศษ
น้ำจิ้มนี้เป็นที่ยอดเยี่ยมด้วยเกลือและพริกไทยปลาหมึกกรอบนกกระทาและสามารถกุ้งสุกหมู่สิ่งอื่น ๆ จำนวนมากและควรจะทำสดใหม่ทุกครั้งที่คุณต้องการที่จะให้บริการในแต่ละ ที่บ้านในเวียดนามเราไม่ได้ผสมแต่ละคนผสมให้เข้ากันตามที่ต้องการ
กุ้งและน้ำจิ้มสับปะรด
Nuoc Mam Nem
ผมชอบน้ำจิ้มที่ทานคู่กับอาหารทะเลย่างหรือทอดหรือผักดิบกรุบกรอบ มันจะคล้ายกับ dips ฉันได้พยายามตามแนวชายฝั่งของภาคใต้ของประเทศไทย แต่สูตรนี้มาจากนาตรังบนชายฝั่งภาคกลางของเวียดนาม ภาคนี้เป็นที่รู้จักสำหรับอาหารทะเลสดใหม่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกุ้งซึ่งเป็นโชคดีที่ฉันรักที่จะทำหน้าที่นี้กับซอสกุ้งย่างง่าย smokiness กุ้งและบ๊องรสเข้มข้นของกะปิและสับปะรดที่ทำเพียงเพื่อกันและกัน มันเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมกับใบพลูมีเกาลัดเนื้อและน้ำ