As many recent studies have indicat

As many recent studies have indicated, chitosan–glucose complex and xylan–chitosan conjugate, the type (iii) preservatives, have strong antioxidant and antimicrobial effects and are promising preservatives for enhancing the safety and extending the shelf life of a variety of food products (Kanatt, Chander, & Sharma,2008; Li, Shi, Wang, & Du, 2011).

There has been great research interest in a new type of food preservative,thiamine dilaurylsulphate (TLS), because it is nontoxic with antibacterial effects and nutritional benefits. TLS is a bland tasting compound that forms a white crystalloid powder, and a dispersed emulsion in water.


TLS is a complex of thiamine hydrochloride (TCl) and sodium lauryl sulphate (SLS) whose safety has been confirmed by research in Japan (Zhengyi & Zhengshu, 1999).

SLS is an anionic surfactant whose hydrophobic group is readily absorbed by the hydrophobic areas of protein molecules to form a micellar structure.

It disrupts the conformation of protein molecules; damages associated biological membranes, and inhibits proliferation of bacterial strains (Rykke, Rolla, & Sonju, 1990).

SLS has been found to induce an inflammatory response in cultured human keratinocytes and to alter the mRNA expression of important barrier lipid enzymes and keratinocyte differentiation markers (Torma et al.,2006).

The mechanisms that underlie these changes are unknown.

It has been suggested that SLS can induce delipidation and protein denaturation (Rivier, Safonova, & Michel, 2000).

Interaction between SLS and peroxisome proliferator-activated receptors (PPARs) was found to disrupt signal transduction that regulates lipid synthesis in cultured keratinocytes (Weless, Basketter, & Schroder,2004).

Thiamine pyrophosphate functions as a coenzyme of metabolic enzymes involved in a variety of metabolic processes, particularly carbohydrate metabolism in animals.


It has been reported that symptoms of neurological disorders, such as ataxia, may result from insufficient trans-membrane absorption of thiamine into cells, which can cause shortness of energy via carbohydrate metabolism (Kaneda et al., 1997).

The combination of SLS with thiamine can maintain the antibiotic properties of SLS and enhance the trans-membrane transport ability of thiamine in cells.

TLS has been used in Japan and Korea for several decades.

However, there are few published reports on the method of TLS synthesis, its spectrum of antimicrobial effects, and its application.

We now describe a new method of TLS synthesis and investigate the inhibitory effect of TLS on bacteria, yeasts, and moulds.

A new TLS formulation is also presented. The preservative effects of both TLS and TLS formulation were evaluated in apple juice and sterilized milk.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาล่าสุดมากมายได้แสดงให้เห็น ไคโตซาน – กลูโคสคอมเพล็กซ์และค่าสังยุค xylan – ไคโตซาน สารกันบูดชนิด (iii) มีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง และต้านจุลชีพลักษณะพิเศษ และมีสารกันบูดสัญญาสำหรับเพิ่มความปลอดภัย และการขยายอายุของผลิตภัณฑ์อาหาร (Kanatt, Chander และ Sharma, 2008 หลี่ ชิ วัง และ Du, 2011)มีวิจัยมากสนใจในอาหาร preservative ไทอามีน dilaurylsulphate (TLS), ชนิดใหม่เนื่องจากเป็นพิษทั้งผลต้านเชื้อแบคทีเรียและโภชนาการ มรทเป็นสารประกอบชิมธรรมดาที่ใช้ crystalloid ผงสีขาว และอิมัลชันกระจัดกระจายในน้ำ มรทเป็นคอมเพล็กซ์ของไทอามีนไฮโดรคลอไรด์ (เส้น) และโซเดียม lauryl ซัลเฟต (SLS) ซึ่งมีความปลอดภัยได้รับการยืนยัน โดยการวิจัยในประเทศญี่ปุ่น (Zhengyi & Zhengshu, 1999) SLS เป็น surfactant การย้อมพร้อมมีการดูดซึมกลุ่ม hydrophobic โดยพื้นที่ hydrophobic ของโมเลกุลโปรตีนเพื่อโครงสร้าง micellar มัน disrupts conformation ของโมเลกุลโปรตีน สารชีวภาพที่เกี่ยวข้องความเสียหาย และยับยั้งการงอกของเชื้อแบคทีเรียสายพันธุ์ (Rykke, Rolla, & Sonju, 1990) มีการพบ SLS เพื่อก่อให้เกิดการตอบสนองการอักเสบใน keratinocytes อ่างมนุษย์ และเปลี่ยนนิพจน์ mRNA ของเอนไซม์ไขมันอุปสรรคสำคัญและเครื่องหมายการสร้างความแตกต่างของ keratinocyte (Torma และ al., 2006) กลไกที่อยู่ภายใต้การเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะไม่รู้จักจึงมีการแนะนำว่า SLS สามารถก่อให้เกิด denaturation delipidation และโปรตีน (Rivier, Safonova, & Michel, 2000) โต้ตอบระหว่าง SLS และ peroxisome proliferator เรียก receptors (PPARs) พบการรบกวนสัญญาณ transduction ที่กำหนดการสังเคราะห์ไขมันใน keratinocytes อ่าง (Weless, Basketter, & Schroder, 2004) ไทอามีน pyrophosphate หน้าที่เป็น coenzyme เอนไซม์เผาผลาญเกี่ยวข้องกับความหลากหลายของกระบวนการเผาผลาญ เผาผลาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรตในสัตว์ มีรายงานว่า อาการของโรคระบบประสาท เช่น ataxia อาจเกิดจากทรานส์เมมเบรนที่ไม่เพียงพอการดูดซึมของไทอามีนในเซลล์ ซึ่งอาจทำให้หายใจถี่ของพลังงานผ่านเมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต (Kaneda et al., 1997) การรวมกันของ SLS มีไทอามีนสามารถรักษาคุณสมบัติ antibiotic ของ SLS และเพิ่มความสามารถในการขนส่งเยื่อทรานส์ของไทอามีนในเซลล์ใช้มรทในญี่ปุ่นและเกาหลีสำหรับหลายทศวรรษที่ผ่านมาอย่างไรก็ตาม มีรายงานเผยแพร่หลายบนวิธีการสังเคราะห์มรท สเปกตรัมของจุลินทรีย์ผล และการประยุกต์เราตอนนี้อธิบายวิธีการใหม่ของมรทสังเคราะห์ และลิปกลอสไขผลของมรทแบคทีเรีย yeasts และแม่พิมพ์การตรวจสอบ การกำหนดมรทใหม่ยังมีการนำเสนอ ผล preservative มรทและมรท ถูกประเมินในน้ำแอปเปิ้ล และ sterilized นม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาที่ผ่านมาหลายคนได้แสดงให้เห็นที่ซับซ้อนไคโตซานกลูโคสและผันไซแลน-ไคโตซานชนิด (iii) สารกันบูดมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพและมีแนวโน้มสารกันบูดสำหรับการเสริมสร้างความปลอดภัยและยืดอายุการเก็บรักษาของความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร ( Kanatt, Chander และชาร์ 2008. หลี่ชิวังและ Du 2011) มีงานวิจัยที่สนใจอย่างมากในรูปแบบใหม่ของสารกันบูดอาหาร dilaurylsulphate วิตามินบี (TLS) เพราะมันเป็นปลอดสารพิษที่มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและโภชนาการ ผลประโยชน์ TLS เป็นสารประกอบชิมอ่อนโยนที่เป็นผง crystalloid สีขาวและอิมัลชันกระจายในน้ำ. TLS เป็นที่ซับซ้อนของไฮโดรคลอไรวิตามินบี (TCL) และโซเดียมซัลเฟต lauryl (SLS) ที่มีความปลอดภัยได้รับการยืนยันจากการวิจัยในประเทศญี่ปุ่น (Zhengyi และ Zhengshu ., 1999). SLS เป็นแรงตึงผิวประจุลบที่มีกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำจะถูกดูดซึมได้อย่างง่ายดายโดยพื้นที่ที่ไม่ชอบน้ำของโมเลกุลโปรตีนในรูปแบบโครงสร้าง micellar มันรบกวนโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีน; ความเสียหายที่เกี่ยวข้องเยื่อชีวภาพและยับยั้งการแพร่กระจายของสายพันธุ์ของเชื้อแบคทีเรีย (Rykke, โรลและ Sonju, 1990). SLS มีการค้นพบที่จะทำให้เกิดการตอบสนองการอักเสบใน keratinocytes มนุษย์เพาะเลี้ยงและการเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนของเอนไซม์อุปสรรคที่สำคัญของไขมันและ keratinocyte เครื่องหมายความแตกต่าง (Torma et al., 2006). กลไกที่รองรับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้เป็นที่รู้จัก. จะได้รับการแนะนำว่า SLS สามารถทำให้เกิด delipidation และสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีน (Rivier, Safonova และมิเชล, 2000). การมีปฏิสัมพันธ์ระหว่าง SLS และ peroxisome รับ proliferator เปิดใช้งาน (PPARs) พบว่ารบกวนสัญญาณที่ควบคุมการสังเคราะห์ไขมันใน keratinocytes เลี้ยง (Weless, Basketter และ Schroder, 2004). ฟังก์ชั่น pyrophosphate วิตามินบีเป็นโคเอนไซม์ของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหารในความหลากหลายของกระบวนการเผาผลาญอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในสัตว์มันได้รับรายงานว่าอาการของความผิดปกติทางระบบประสาทเช่น ataxia อาจเป็นผลมาจากการดูดซึมทรานส์เมมเบรนไม่เพียงพอของวิตามินเข้าสู่เซลล์ซึ่งอาจทำให้เกิดถี่พลังงานผ่านการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต (Kaneda et al., 1997). การรวมกันของ SLS กับ วิตามินบีสามารถรักษาคุณสมบัติยาปฏิชีวนะของ SLS และเพิ่มความสามารถในการขนส่งทรานส์เมมเบรนของวิตามินบีในเซลล์. TLS มีการใช้ในประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีเป็นเวลาหลายทศวรรษที่ผ่านมา. แต่มีไม่กี่รายงานที่เผยแพร่อยู่กับวิธีการของการสังเคราะห์ TLS ที่คลื่นความถี่ของ ผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพ, และการประยุกต์ใช้. ตอนนี้เราอธิบายวิธีการใหม่ของการสังเคราะห์ TLS และศึกษาผลการยับยั้งของ TLS แบคทีเรียยีสต์และเชื้อรา. สูตร TLS ใหม่จะถูกนำเสนอ ผลกระทบสารกันบูดทั้ง TLS และการกำหนด TLS ได้รับการประเมินในน้ำแอปเปิ้และนมผ่านการฆ่าเชื้อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตามที่การศึกษาล่าสุดหลายได้แสดงให้ไคโตซาน–กลูโคสที่ซับซ้อนและไซ–ไคโตซาน ) , ประเภท ( 3 ) สารกันบูดมีผลต้านจุลชีพที่แข็งแกร่งและมีการเจือแววเพื่อเพิ่มความปลอดภัยและการขยายอายุการเก็บรักษาของความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อาหาร ( kanatt CHANDER & Sharma , , , 2008 ; ลี ชิ , วัง , & du , 2011 ) .

มีงานวิจัยที่สนใจมากในชนิดใหม่ของสารกันบูด อาหาร วิตามินบี dilaurylsulphate ( TLS ) เพราะมันคือพิษที่มีผลต้านเชื้อแบคทีเรียและประโยชน์ทางโภชนาการ TLS เป็นอ่อนโยนชิมที่มีรูปแบบผงสีขาวคริสตัลลอยด์และกระจายอิมัลชันในน้ำ


TLS มีความซับซ้อนของกีฬาเทนนิส ( TCL ) และโซเดียม ลอริล ซัลเฟต ( SLS ) ซึ่งมีความปลอดภัย ได้รับการยืนยันจากการวิจัยในประเทศญี่ปุ่น ( Zhengyi & zhengshu , 1999 )

SLS เป็นสารลดแรงตึงผิวที่มีประจุลบ ) กลุ่มถูกดูดซึมได้อย่างง่ายดายโดยพื้นที่ ) ของโมเลกุลของโปรตีนในรูปแบบโครงสร้างไมเซล .

มันกวนโครงสร้างของโมเลกุลโปรตีนความเสียหายเมมเบรนทางชีวภาพที่เกี่ยวข้อง และยับยั้งการแพร่กระจายของเชื้อแบคทีเรีย ( rykke Rolla , & sonju , 1990 )

SLS ได้รับการพบเพื่อก่อให้เกิดการตอบสนองการอักเสบในคีราติโนไซต์มนุษย์เพาะเลี้ยงและเปลี่ยนแปลงของการแสดงออกของเอนไซม์เคราติโนไซต์แยกย่อยและอุปสรรคสำคัญของเครื่องหมาย ( ทอร์มา et al . , 2006 )

กลไกที่รองรับการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้จะไม่รู้จัก

จะได้รับการชี้ให้เห็นว่า SLS สามารถจูง delipidation และโปรตีน ( ( rivier safonova & , , มิเชล , 2000 )

และปฏิสัมพันธ์ระหว่าง SLS เพอรอกซิโซม proliferator กระตุ้นตัวรับ ( พาร์ ) พบรบกวนสัญญาณพลังงานที่ควบคุมการสังเคราะห์ไขมันในที่เลี้ยงคีราติโนไซต์ ( weless basketter , &ชรอเดอร์ , 2004 )

ไทอะมีนไพโรหน้าที่เป็นโคเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องในการเผาผลาญ ความหลากหลายของกระบวนการเผาผลาญอาหารเมตาบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรต โดยเฉพาะในสัตว์


มันได้รับรายงานว่าอาการของโรคทางระบบประสาท เช่น อาการเซ อาจเป็นผลมาจากการดูดซึมวิตามินบีหนึ่งไม่เพียงพอ ทรานส์เมมเบรนในเซลล์ซึ่งสามารถทำให้เกิดความกระชับของพลังงานผ่านการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต ( คาเนดะ et al . , 1997 )

การรวมกันของ SLS กับวิตามินบีสามารถรักษาคุณสมบัติของยาปฏิชีวนะของ SLS และเพิ่มความสามารถของไนอาซินในการขนส่งทรานส์เมมเบรนเซลล์

TLS ถูกใช้ในญี่ปุ่น และเกาหลี สำหรับหลายทศวรรษ .

แต่ก็มีไม่กี่ที่ตีพิมพ์รายงานเกี่ยวกับวิธี TLS การสังเคราะห์สเปกตรัมของผลต้านจุลชีพ และการประยุกต์ใช้

ตอนนี้เราอธิบายวิธีการใหม่ของ TLS การสังเคราะห์และศึกษาผลยับยั้งของ TLS ในแบคทีเรีย , ยีสต์ และเชื้อรา .

สูตร TLS ใหม่ยังนำเสนอ ป้องกันผลกระทบของทั้งสองและใช้ TLS TLS ประเมินในแอปเปิ้ลน้ำผลไม้และนม .