Novel non thermal processes, such a

Novel non thermal processes, such as high hydrostatic pressure (HHP), pulsed electric fields (PEFs), ionizing radiation and
ultrasonication, are able to inactivate microorganisms at ambient or sublethal temperatures. Many of these processes require
very high treatment intensities, however, to achieve adequate microbial destruction in low-acid foods. Containing non thermal
processes with conventional preservation methods enhances their antimicrobial effect so that lower process intensities can be
used. Combining two or more nonthermal processes can also enhance microbial inactivation and allow the use of lower
individual treatment intensities. For conventional preservation treatments, optimal microbial control is achieved through the
hurdle concept, with synergistic effects resulting from different components of the microbial cell being targeted simultaneously.
The mechanisms of inactivation by nonthermal processes are still unclear; thus, the bases of synergistic combinations remain
speculative. This paper reviews literature on the antimicrobial efficiencies of nonthermal processes combined with conventional
and novel nonthermal technologies. Where possible, the proposed mechanisms of synergy is mentioned.
D 2003 Elsevier Science B.V. All rights reserved.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นวนิยายความร้อนไม่ใช่กระบวนการ เช่นสูงความดัน (HHP), สูงเขตไฟฟ้า (PEFs), ionizing รังสี และultrasonication ไม่สามารถปิดการทำงานของจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิแวดล้อม หรือ sublethal ของกระบวนการเหล่านี้ต้องรักษาสูงปลดปล่อยก๊าซ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้เพียงพอทำลายจุลินทรีย์ในอาหารกรดต่ำ ประกอบด้วยความร้อนไม่กระบวนการวิธีการเก็บรักษาปกติช่วยเพิ่มผลของจุลินทรีย์เพื่อให้สามารถลดการปลดปล่อยก๊าซใช้ รวมอย่าง น้อย 2 กระบวนการ nonthermal สามารถเพิ่มยกเลิกการเรียกจุลินทรีย์ และอนุญาตให้ใช้ต่ำกว่าปลดปล่อยก๊าซแต่ละรักษา สำหรับการรักษาแบบอนุรักษ์ ควบคุมจุลินทรีย์ที่ดีที่สุดสามารถทำได้ผ่านการแนวรั้วกระโดดข้าม ด้วยพลังผลที่เกิดจากส่วนประกอบต่าง ๆ ของเซลล์จุลินทรีย์เป็นเป้าหมายพร้อมกันกลไกของการยกเลิกการเรียก nonthermal กระบวนการยังไม่ชัดเจน ดังนั้น ฐานชุดพลังอยู่เก็งกำไร กระดาษนี้รีวิววรรณคดีบนประสิทธิภาพจุลินทรีย์กระบวนการ nonthermal รวมกับแบบเดิมและเทคโนโลยี nonthermal นวนิยาย เป็นไปได้ เป็นกล่าวเสนอกลไกของ synergyวิทยาศาสตร์ D 2003 Elsevier b.v สงวนลิขสิทธิ์ทั้งหมด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นวนิยายกระบวนการทางความร้อนที่ไม่ได้เช่นความดัน hydrostatic สูง (HHP) สนามไฟฟ้าชีพจร (PEFs) รังสีและ
ultrasonication จะสามารถยับยั้งจุลินทรีย์ที่อุณหภูมิโดยรอบหรือ sublethal หลายของกระบวนการเหล่านี้ต้องใช้
ความเข้มการรักษาสูงมาก แต่เพื่อให้เกิดการทำลายจุลินทรีย์ที่เพียงพอในอาหารกรดต่ำ ที่มีส่วนผสมของความร้อนที่ไม่ใช่
กระบวนการด้วยวิธีการรักษาแบบเดิมช่วยเพิ่มผลกระทบต่อยาต้านจุลชีพของพวกเขาเพื่อให้ความเข้มของกระบวนการที่ต่ำกว่าสามารถ
ใช้ รวมสองคนหรือมากกว่ากระบวนการ nonthermal ยังสามารถเพิ่มการทำลายเชื้อจุลินทรีย์และการอนุญาตให้ใช้ลด
ความเข้มของการรักษาของแต่ละบุคคล สำหรับการรักษาการดูแลรักษาทั่วไปการควบคุมจุลินทรีย์ที่ดีที่สุดคือความสำเร็จที่ผ่าน
. แนวคิดอุปสรรค์ที่มีผลกระทบที่เกิดจากการทำงานร่วมกันองค์ประกอบที่แตกต่างของเซลล์จุลินทรีย์เป็นเป้าหมายพร้อมกัน
กลไกของการใช้งานโดยกระบวนการ nonthermal ยังไม่ชัดเจน; ดังนั้นฐานของการผสมผสานยังคง
เก็งกำไร กระดาษนี้จะทบทวนวรรณกรรมเกี่ยวกับประสิทธิภาพในการต้านจุลชีพของกระบวนการ nonthermal รวมกับการชุมนุม
เทคโนโลยี nonthermal และนวนิยาย ที่เป็นไปได้เสนอกลไกของการทำงานร่วมกันเป็นที่กล่าวถึง.
D 2003 Elsevier Science BV สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นวนิยาย ) ไม่ร้อน เช่น ความดันสูง ( hhp ) , พัลส์สนามไฟฟ้า ( pefs ) , รังสีและ
ultrasonication สามารถยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ในอากาศ หรือ ศึกษาอุณหภูมิ มากของกระบวนการเหล่านี้ต้อง
เข้มรักษาสูงมาก ทั้งนี้เพื่อให้เกิดการทำลายจุลินทรีย์ที่เพียงพอในอาหารกรดต่ำ ประกอบด้วย ไม่ร้อน
กระบวนการกับวิธีการรักษาแบบเดิมเพิ่มผลต้านจุลชีพของพวกเขาเพื่อที่กระบวนการลดความเข้มสามารถ
ใช้ . รวมสองคนหรือมากกว่า nonthermal กระบวนการยังสามารถเพิ่มประสิทธิภาพการยับยั้งจุลินทรีย์ และให้ใช้ความเข้มการรักษาบุคคลลด

สำหรับการรักษาแบบควบคุมจุลินทรีย์ที่เหมาะสมได้จากแนวคิด
รั้วกระโดดข้ามกับประกาศผลที่เกิดจากชิ้นส่วนที่แตกต่างกันของจุลินทรีย์เซลล์ถูกเป้าหมายพร้อมกัน
กลไกของการยับยั้งโดยกระบวนการ nonthermal ยังไม่ชัดเจน ดังนั้น ฐานของชุดค่าผสมที่ยังคง
เก็ง กระดาษนี้วิจารณ์วรรณกรรมเกี่ยวกับยาต้านจุลชีพ ประสิทธิภาพของกระบวนการ nonthermal ร่วมกับวิธี
และเทคโนโลยี nonthermal นวนิยาย ที่เป็นไปได้เสนอกลไกของ Synergy จะกล่าวถึง
D 2003 Elsevier Science นอกจากนี้สงวนลิขสิทธิ์