Due to the outbreak of bovine spong

Due to the outbreak of bovine spongiform encephalopathy (BSE), transmissible spongiform encephalopathy (TSE) and the
foot-and-mouth disease (FMD) crisis, the uses of collagen and collagen-derived products of land animal origin have become of more concern (Jongjareonrak, Benjakul, Visessanguan, & Tanaka, 2005). In addition, the collagens extracted from bovine sources are prohibited for Sikhs and Hindus, whilst porcine collagen cannot be consumed by Muslims and Jews, both of whom require bovine to be religiously prepared. As a consequence, the alternative sources of collagen, especially from aquatic animals including freshwater and marine fish and mollusks have received increasing attention
(Shen, Kurihara, & Takahashi, 2007).
Pangasianodon hypophthalmus or Pla Sawai (in Thai), a large freshwater catfish, belongs to the order Siluriformes and is a member of Pangasidae family. It is one of the most important aquaculture species in Thailand (Froese & Pauly, 2007), especially in the northeast part of Thailand. This fish is also known as Siamese shark or sutchi catfish and is native to the Chao Phraya river in Thailand and the Mekong in Vietnam. It has become an important fish for many countries like Indonesia, Malaysia and China (Roberts &Vidthayanon, 1991). This freshwater fish normally lives in a tropical climate and prefers water with a pH of 6.5–7.5 and a temperature range of 22–26 C. Adults reach up to 130 cm (4 ft) in length and can weigh up to a maximum of 44.0 kg (97 lb) (Roberts &Vidthayanon, 1991). Its meat has been popular among the consumers worldwide. During processing and filleting, a huge amount of skin from this fish is generated as a byproduct, which can be used as a potential source for collagen extraction. The skin from this fish is thick and tough, which may be associated with the collagen cross-links, especially cross-linking caused by hydroxylysine. However, no information on composition and molecular properties of collagen from the skin of this species has been reported. Thus, the objective of the present study was to extract and characterise the collagen, both acid soluble collagen (ASC) and pepsin soluble
collagen (PSC), from the skin of striped catfish.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนื่องจากการระบาดของวัว spongiform encephalopathy (BSE), transmissible spongiform encephalopathy (ซื่อ) และ
เท้า–โรคปาก (FMD) วิกฤต การใช้งานของคอลลาเจนและคอลลาเจนมาผลิตภัณฑ์สัตว์ของแผ่นดินได้กลายเป็นความกังวลที่เพิ่มมากขึ้น (Jongjareonrak, Benjakul, Visessanguan &ทานากะ 2005) นอกจากนี้ collagens สกัดจากแหล่งวัวห้ามมีซิกข์และฮินดู ในขณะที่คอลลาเจนช่วงไม่สามารถใช้ โดยชาวมุสลิมและชาวยิว ซึ่งทั้งสองต้องการวัวเคร่งครัดต้องเต ผล แหล่งทางเลือกของคอลลาเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัตว์น้ำรวมทั้งปลาน้ำจืด และทะเลและ mollusks ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น
(Shen, Kurihara &ทะกะฮะชิ 2007) .
hypophthalmus สกุลปลาบึก หรือปลาไสว (ภาษาไทย), ปลาน้ำจืดขนาดใหญ่ การสั่ง Siluriformes และเป็นสมาชิกของครอบครัว Pangasidae เป็นหนึ่งในสายพันธุ์สัตว์น้ำสำคัญที่สุดในประเทศไทย (Froese & Pauly, 2007), โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ปลานี้เป็นปลาฉลามหรือ sutchi สยามยังเป็นที่รู้จัก และเป็นเจ้าแม่น้ำเจ้าพระยาในประเทศไทยและแม่น้ำโขงในเวียดนาม มันได้กลายเป็นปลาสำคัญในหลายประเทศเช่นอินโดนีเซีย มาเลเซีย และจีน (โรเบิตส์ &Vidthayanon, 1991) ปลานี้ปกติอยู่ในภูมิอากาศเขตร้อน และชอบน้ำ pH 6.5 – 7.5 และอุณหภูมิของ C. 22-26 ผู้ใหญ่ถึงถึง 130 ซม. (4 ฟุต) ในความยาว และน้ำหนักสามารถขึ้นสูงสุด 44.0 กก. (97 ปอนด์) (โรเบิตส์ &Vidthayanon, 1991) เนื้อสัตว์ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก ในระหว่างการประมวลผล และ filleting มีสร้างเป็นจำนวนมากของผิวจากปลานี้เป็นพลอย ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพสำหรับการสกัดคอลลาเจน ผิวจากปลานี้จะหนา และ เหนียว ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับ cross-links คอลลาเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง cross-linking เกิดจาก hydroxylysine อย่างไรก็ตาม ไม่มีรายละเอียดองค์ประกอบและสมบัติระดับโมเลกุลของคอลลาเจนจากผิวชนิดนี้มีการรายงาน ดังนั้น วัตถุประสงค์ของการศึกษาปัจจุบันถูกแยก และ characterise คอลลาเจน คอลลาเจนละลายน้ำกรด (ASC) และเพพซินละลาย
คอลลาเจน (PSC), จากผิวหนังของปลาดุกลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เนื่องจากการระบาดของโรควัว spongiform encephalopathy (BSE) ในกลุ่ม transmissible spongiform encephalopathy (TSE) และ
โรคเท้าและปาก (FMD) วิกฤตการใช้คอลลาเจนและผลิตภัณฑ์คอลลาเจนที่ได้มาของที่ดินที่มาจากสัตว์ได้กลายเป็นความกังวลมากขึ้น ( Jongjareonrak, เบญจกุล, Visessanguan และทานากะ, 2005) นอกจากนี้ร่วงโรยสกัดจากแหล่งที่มาของวัวไม่ได้รับอนุญาตให้ซิกข์และฮินดูในขณะที่คอลลาเจนหมูไม่สามารถบริโภคโดยชาวมุสลิมและชาวยิวทั้งสองคนต้องใช้วัวต้องเตรียมศาสนา เป็นผลให้ทางเลือกแหล่งที่มาของคอลลาเจนโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัตว์น้ำรวมทั้งน้ำจืดและปลาทะเลและหอยได้รับความสนใจเพิ่มมากขึ้น
(Shen, Kurihara และทากาฮาชิ, 2007)
Pangasianodon hypophthalmus หรือปลาสวาย (ภาษาไทย), ปลาดุกน้ำจืดขนาดใหญ่ เป็นของ Siluriformes การสั่งซื้อและเป็นสมาชิกของครอบครัว Pangasidae มันเป็นหนึ่งในสัตว์น้ำที่สำคัญที่สุดของสายพันธุ์ในประเทศไทย (ดัดแปลงและพอลลี่, 2007) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทย ปลานี้เป็นที่รู้จักกันเป็นปลาฉลามสยามหรือ sutchi ปลาดุกและมีถิ่นกำเนิดในแม่น้ำเจ้าพระยาในประเทศไทยและแม่น้ำโขงในประเทศเวียดนาม มันได้กลายเป็นปลาที่สำคัญสำหรับหลายประเทศเช่นอินโดนีเซียมาเลเซียและจีน (โรเบิร์ตและ Vidthayanon, 1991) ปลาน้ำจืดซึ่งปกติอาศัยอยู่ในสภาพภูมิอากาศเขตร้อนและชอบน้ำที่มีค่าพีเอชของ 6.5-7.5 และช่วงอุณหภูมิ 22-26? C. ผู้ใหญ่เข้าถึงได้ถึง 130 ซม. (4 ฟุต) มีความยาวและสามารถชั่งน้ำหนักได้สูงสุดถึง 44.0 กิโลกรัม (£ 97) (โรเบิร์ตและ Vidthayanon, 1991) เนื้อของมันได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก ในระหว่างการประมวลผลและการแล่เป็นจำนวนมากของผิวจากปลานี้จะถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพในการสกัดคอลลาเจน ผิวจากปลานี้มีความหนาและยากซึ่งอาจจะเกี่ยวข้องกับคอลลาเจนข้ามเชื่อมโยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเชื่อมโยงข้ามที่เกิดจากการ hydroxylysine แต่ข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและคุณสมบัติของโมเลกุลของคอลลาเจนจากผิวของสายพันธุ์นี้ไม่ได้รับการรายงาน ดังนั้นวัตถุประสงค์ของการศึกษาครั้งนี้คือการสกัดคอลลาเจนและลักษณะของทั้งคอลลาเจนที่ละลายในกรด (ASC) และน้ำย่อยที่ละลายน้ำได้
คอลลาเจน (PSC) จากผิวของปลาดุกลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนื่องจากการระบาดของโรควัวบ้าได้ ( BSE ) , transmissible บ้าได้
( TSE ) และโรคปากและเท้าเปื่อย วิกฤต การใช้คอลลาเจน และคอลลาเจน ซึ่งผลิตภัณฑ์ที่ได้จากสัตว์ที่ดินได้กลายเป็นความกังวลมากขึ้น ( jongjareonrak visessanguan กูล , , , &ทานากะ , 2005 ) นอกจากนี้คอลลาเจนสกัดจากวัวและแหล่งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับชาวซิกข์และฮินดู ขณะที่สุกรคอลลาเจนไม่สามารถบริโภคโดยมุสลิมและยิวทั้งผู้ต้องการวัวต้องเคร่งครัด เตรียมไว้ ผลที่ตามมา , แหล่งทางเลือกของคอลลาเจน โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากสัตว์น้ำรวมทั้งน้ำจืดและปลาทะเล และหอย ได้รับความสนใจเพิ่มขึ้น
( เช็ง คูริฮารา ,&ทาคาฮาชิ , 2007 ) .
pangasianodon Hypophthalmus หรือปลาสวาย ( ในไทย ) , ปลาดุกเป็นปลาขนาดใหญ่ เป็นของสั่งปลาหนังและเป็นสมาชิกของครอบครัววงศ์ปลาสวาย . มันเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำที่สำคัญที่สุดในประเทศไทย ( froese & pauly , 2007 ) โดยเฉพาะในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศไทยปลามันยังเรียกว่าสยาม หรือ sutchi ปลาฉลามปลาดุกและพื้นเมืองแม่น้ำเจ้าพระยาในไทย และแม่น้ำโขงในเวียดนาม มันได้กลายเป็นปลาที่สำคัญสำหรับหลายประเทศ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย และจีน ( โรเบิร์ต& vidthayanon , 1991 ) ปลาน้ำจืดนี้โดยปกติจะอาศัยอยู่ในภูมิอากาศเขตร้อนและชอบน้ำที่มี pH 6.5 - 7.5 และอุณหภูมิในช่วง 22 – 26  Cผู้ใหญ่สูงถึง 130 ซม. ( 4 ฟุต ) ความยาวและหนักได้ถึงสูงสุด 44.0 กิโลกรัม ( 40 ปอนด์ ) ( โรเบิร์ต& vidthayanon , 1991 ) เนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคทั่วโลก ในการประมวลผลและ filleting , จํานวนมากของผิวจากปลานี้ถูกสร้างขึ้นเป็นผลพลอยได้ ซึ่งสามารถใช้เป็นแหล่งที่มีศักยภาพสำหรับการสกัดคอลลาเจน ผิวจากปลาตัวนี้มีความหนาและเหนียวซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับคอลลาเจนข้ามการเชื่อมโยงโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกิดจากไฮดรอกซิไลซีน . อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับองค์ประกอบและสมบัติของโมเลกุลคอลลาเจนจากหนังชนิดนี้ ได้รับรายงานว่า ดังนั้น จึงมีวัตถุประสงค์เพื่อแยกและชันคอลลาเจน กรดละลายคอลลาเจน ( ASC ) และเพพซินละลาย
คอลลาเจน ( PSC )จากผิวของปลาสวาย .