The batches treated with 5% and 10%

The batches treated with 5% and 10% kimchi showed lower final aw values of 0.92 and 0.91, respectively, than the control and the batch treated with 15% kimchi. Taken together, these results indicate that the addition of a high concentration of kimchi-powder into the sausage mixture lowered the initial and the final aw values when compared with the application of a commercial starter culture.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ชุดรับการรักษา ด้วย 5% และ 10% กิมจิพบสุดท้ายต่ำกว่ากม. ค่า 0.92 และ 0.91 ตามลำดับ การควบคุมและชุดรับ 15% กิมจิ นำมารวมกัน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า การเพิ่มความเข้มข้นสูงของกิมจิผงลงในส่วนผสมไส้กรอกลดเริ่มต้น และสุดท้ายขอ ค่าเมื่อเทียบกับการใช้วัฒนธรรมเชิงพาณิชย์สตาร์ท

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับกระบวนการรับการรักษาด้วย 5% และ 10% กิมจิมีค่า AW สุดท้ายต่ำกว่า 0.92 และ 0.91 ตามลำดับกว่าการควบคุมและชุดรักษาด้วย 15% กิมจิ ที่ร่วมกันผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของความเข้มข้นสูงของกิมจิผงลงไปในส่วนผสมไส้กรอกลดลงครั้งแรกและค่า AW สุดท้ายเมื่อเทียบกับแอพลิเคชันของวัฒนธรรมเริ่มต้นในเชิงพาณิชย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในกระบวนการรักษาด้วย 5% และ 10% กิมจิให้ลดสุดท้ายอ่าค่าเท่ากับ 0.92 และ 0.91 ตามลำดับ กว่าการควบคุมและชุดรักษาด้วย 15 % กิมจิ ถ่ายด้วยกัน ผลลัพธ์เหล่านี้บ่งชี้ว่า การเพิ่มของระดับความเข้มข้นของแป้งลงในส่วนผสมลดลง กิมจิ ไส้กรอก เริ่มต้นและสุดท้ายอ่าค่า เมื่อเทียบกับการเริ่มต้นทางการค้า วัฒนธรรม