consequence of the high variability

consequence of the high variability of the microbial load of the just
cut pineapple sticks (Table 1). No yeast decontamination effect of
pineapple sticks was observed even increasing the fluence of the
UV-C light (Table 2). Analogous results were also detected for
moulds (data not shown). Similar results were observed by Fonseca
and Rushing (2006) who reported that treatments at increasing
UV-C light fluence (i.e. from 1400 J/m2 to 6900 J/m2) exerted the
same effect on microbial population of watermelon cubes. This
behaviour could be explained considering the superficial character
of UV-C light (Guerrero-Beltr
an & Barbosa-Canό;vas, 2004): the
application of UV-C light fluence higher than that required to
inactivate the superficial microbial population, physically exposed
to the light, would not increase the decontamination efficiency
since light would be unable to affect microbial cells shadowed in
the inner parts of the fruit. By contrast, higher fluence treatments
have been associated to higher quality damage (Guevara, Tapia, &
G
omez-L
opez, 2012; Nigro, Ippolito, & Lima, 1998). Further experiments
were thus performed by selecting the lowest level of UV-C
light fluence (200 J/m2) among those previously considered
(Table 2).
Although UV-C light did not exert a significant decontamination
effect just after the treatment (Tables 1 and 2), it could affect microbial
growth during refrigerated storage of the product as well as
promote changes in fruit metabolism, leading to changes in product
quality (Lamikanra & Richard, 2004; Mercier, Baka, Reddy, Corcuff,
& Arul, 2001). Additional trials were thus carried out to evaluate the
effect of UV-C light treatment on microbial growth and quality of
pineapple sticks on further storage at 6
C.
3.2. Effect of UV-C light treatment applied before packaging in PET/
EVOH/PE trays
Fresh-cut fruit available on the market is commonly packaged in
PET/EVOH/PE trays sealed with a PET/PE film. The UV-C light
transmittance of these plastic materials resulted negligible. This
means that, when the product is intended to be packaged in these
plastic trays, UV-C light treatment should be necessarily applied
before packaging. Pineapple sticks were submitted to 200 J/m2 UVC
light fluence, packaged in PET/EVOH/PE plastic trays, sealed with
a PET/PE film and stored at 6
C to simulate storage of fresh-cut fruit
along the refrigerated chain. At increasing time during storage,
samples were analysed for yeast and mould counts. Yeast counts of
untreated pineapple sticks (Control) increased during storage
approaching 5 Log CFU/g after one week (Fig. 2). On the contrary,
yeast counts of samples submitted to UV-C light showed a slower
increase during storage, remaining about 2 Log units lower than
that of the control during the second week of storage. Unlike yeasts,
no significant changes were appreciable in mould counts in both
untreated and UV-C light treated samples. Moulds remained almost
constant (~2 Log CFU/g) during the entire storage and not significantly
different from that of the just cut pineapple (Table 1). Mould
growth was thus not an issue during product storage, possibly
thanks to the formation of an anaerobic atmosphere due to the

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของความแปรปรวนสูงของการโหลดจุลินทรีย์ของเพียงตัดไม้สับปะรด (ตาราง 1) ไม่มีผล decontamination ยีสต์ของสับปะรดไม้ถูกตรวจสอบได้เพิ่ม fluence ของการแสง UV-C (ตาราง 2) นอกจากนี้ยังพบผลคล้ายสำหรับแม่พิมพ์ (ข้อมูลไม่แสดง) ข้อสังเกต โดย Fonseca ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงและวิ่ง (2006) ที่รายงานว่า การรักษาที่เพิ่มขึ้นยู fluence แสง (เช่นจาก 1400 J/m2 ถึง 6900 J/m2) นั่นเองการผลประชากรจุลินทรีย์ของแตงโมก้อนเดียวกัน นี้สามารถอธิบายพฤติกรรมพิจารณาอักขระผิวเผินแสง UV-C (เกอร์เรโร Beltr การและ Barbosa Canό บริการเสริม 2004): การของสูงกว่าต้อง fluence แสงยูปิดการทำงานของประชากรจุลินทรีย์พื้น สัมผัสทางกายภาพแสง จะไม่เพิ่มประสิทธิภาพ decontaminationเพราะแสงจะไม่สามารถมีผลต่อเซลล์จุลินทรีย์ที่แรเงาในชิ้นส่วนภายในของผลไม้ โดยคมชัด ทรีทเมนท์ fluence สูงการเชื่อมโยงกับความเสียหายคุณภาพสูง (Guevara, Tapia, &Opez omez L G, 2012 Nigro, Ippolito และ ลิมา 1998) การทดลองเพิ่มเติมจึงดำเนินการ โดยการเลือกระดับต่ำสุดของยูแสง fluence (200 J/m2) ผู้พิจารณาก่อนหน้านี้(ตารางที่ 2)แม้ว่าแสงยูไม่ได้ออกแรง decontamination สำคัญผลหลังการรักษา (ตารางที่ 1 และ 2), มันอาจมีผลต่อจุลินทรีย์เจริญเติบโตระหว่างการเก็บรักษาควบคุมอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์เป็นส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญผลไม้ นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์คุณภาพ (Lamikanra และริชาร์ด 2004 Mercier, Baka เรดดี Corcuffและ Arul, 2001) การทดลองเพิ่มเติมจึงดำเนินการเพื่อประเมินผลการผลของการรักษาแสง UV-C จุลินทรีย์เจริญเติบโตและคุณภาพของสับปะรดแท่งในการเก็บข้อมูลเพิ่มเติมที่ 6 c3.2. ผลของการรักษาแสง UV-C ที่ใช้บรรจุภัณฑ์ใน PET /ถาด EVOH/PEตัดผลไม้ที่มีในตลาดโดยทั่วไปบรรจุในPET/EVOH/PE ถาดที่ปิดผนึก ด้วยฟิล์ม PET/PE แสง UV-Cส่งผลให้ส่งวัสดุพลาสติกเล็กน้อย นี้หมายความ ว่า เมื่อผลิตภัณฑ์มีวัตถุประสงค์ที่ได้รับการบรรจุในเหล่านี้ถาดพลาสติก ยูแสงรักษาควรจำเป็นต้องใช้บรรจุภัณฑ์ สับปะรดไม้ส่งมาที่ 200 J/m2 UVCแสง fluence บรรจุในถาดพลาสติก PET/EVOH/PE พร้อมฟิล์ม PET/PE และเก็บไว้ที่ C 6 การจำลองเก็บผลไม้ตัดตลอดห่วงโซ่การแช่เย็น เพิ่มเวลาระหว่างการเก็บรักษาตัวอย่างที่วิเคราะห์สำหรับยีสต์ และแม่พิมพ์ตรวจนับ นับจำนวนยีสต์ของไม้สับปะรดไม่ผ่าน (การควบคุม) เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาใกล้ 5 บันทึก อาหรับ/g หลังจากหนึ่งสัปดาห์ (2 รูป) ตรงกันข้ามยีสต์นับของตัวอย่างส่งแสง UV-C ที่พบช้าเพิ่มขึ้นระหว่างเก็บ ที่เหลือ ประมาณ 2 ล็อกหน่วยต่ำกว่าที่ของการควบคุมในระหว่างสัปดาห์สองของการจัดเก็บ ต่างจาก yeastsไม่เปลี่ยนแปลงเห็นได้ในจำนวนแม่พิมพ์ทั้งในไม่ได้รับ แสง UV-C ถือว่าตัวอย่าง แม่พิมพ์อยู่เกือบค่าคง (~ 2 ล็อก อาหรับ/g) ใน ระหว่างการเก็บข้อมูลทั้งหมด และไม่มากแตกต่างจากสับปะรดเพียงตัด (ตารางที่ 1) แม่พิมพ์เจริญเติบโตเป็นจึงไม่มีปัญหาระหว่างการเก็บรักษาสินค้า อาจจะจากการก่อตัวของยังมีกระบวนการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลมาจากความแปรปรวนสูงของปริมาณจุลินทรีย์ของเพียงแค่
ตัดไม้สับปะรด (ตารางที่ 1) ไม่มีผลกระทบต่อการปนเปื้อนยีสต์ของ
สับปะรดแท่งพบว่าแม้จะเพิ่มขึ้น fluence ของ
แสง UV-C (ตารางที่ 2) ผลคล้ายนอกจากนี้ยังตรวจพบ
แม่พิมพ์ (ไม่ได้แสดงข้อมูล) ผลที่คล้ายกันถูกตั้งข้อสังเกตโดย Fonseca
และวิ่ง (2006) ที่รายงานว่าการรักษาที่เพิ่มขึ้น
UV-C แสง fluence (เช่นจาก 1400 J / m2 เพื่อ 6900 J / m2) ทุ่มเท
ผลเช่นเดียวกันกับประชากรของจุลินทรีย์ก้อนแตงโม นี้
พฤติกรรมที่สามารถอธิบายได้พิจารณาตัวละครตื้น
ของแสง UV-C (เกร์เรโร-Beltr & Barbosa-Canό; VAS 2004?) คือ
การประยุกต์ใช้ fluence แสง UV-C สูงกว่าที่จำเป็นในการ
ยับยั้งจุลินทรีย์ผิวเผินร่างกาย สัมผัส
กับแสงจะไม่เพิ่มประสิทธิภาพในการปนเปื้อน
ตั้งแต่แสงจะไม่สามารถส่งผลกระทบต่อเซลล์ของจุลินทรีย์เงาใน
ส่วนด้านในของผลไม้ ในทางตรงกันข้ามการรักษา fluence สูง
ได้รับการเชื่อมโยงไปสู่ความเสียหายที่มีคุณภาพสูง (เชกูวาราเพีย &
G omez-L opez 2012;? Nigro, Ippolito และ Lima, 1998) การทดลองต่อไป
ได้ดำเนินการดังนั้นโดยการเลือกระดับต่ำสุดของรังสี UV-C
แสง fluence (200 J / m2) ในหมู่ผู้พิจารณาก่อนหน้านี้
(ตารางที่ 2).
แม้ว่าแสง UV-C ไม่ได้ออกแรงปนเปื้อนอย่างมีนัยสำคัญ
ผลหลังการรักษา (ตารางที่ 1 และ 2) ก็อาจส่งผลกระทบต่อจุลินทรีย์
เจริญเติบโตระหว่างการเก็บรักษาในตู้เย็นของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับการ
ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญอาหารผลไม้ที่นำไปสู่การเปลี่ยนแปลงในสินค้า
ที่มีคุณภาพ (Lamikanra และริชาร์ด 2004; Mercier, Baka, เรดดี้ Corcuff,
& Arul, 2001) . การทดลองเพิ่มเติมได้ดำเนินการจึงออกมาเพื่อประเมิน
ผลของการรักษาแสง UV-C ในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และคุณภาพของ
สับปะรดไม้ที่จัดเก็บข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ 6 องศาเซลเซียส.
3.2 ผลของการรักษาแสงยูวีซีนำไปใช้ก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์ในเครื่อง PET /
ถาด EVOH / PE
ผลไม้สดตัดมีอยู่ในตลาดเป็นแพคเกจทั่วไปใน
PET ถาด / EVOH / PE ปิดผนึกด้วยแผ่นฟิล์ม PET / PE แสง UV-C
การส่งผ่านของวัสดุพลาสติกเหล่านี้ส่งผลเล็กน้อย นี้
หมายความว่าเมื่อสินค้ามีวัตถุประสงค์ที่จะบรรจุในเหล่านี้
ถาดพลาสติกรักษาแสงยูวี-C ควรใช้จำเป็น
ก่อนที่จะบรรจุภัณฑ์ สับปะรดไม้ที่ถูกส่งมาถึง 200 J / m2 UVC
แสง fluence, บรรจุในถาดเครื่อง PET / EVOH / PE พลาสติกปิดผนึกด้วย
A / PE ฟิล์ม PET และเก็บไว้ที่ 6 องศาเซลเซียสเพื่อจำลองการเก็บรักษาผลไม้สดตัด
ตามห่วงโซ่ในตู้เย็น ที่เพิ่มขึ้นในช่วงเวลาการจัดเก็บ
ตัวอย่างมาวิเคราะห์ยีสต์และรานับ นับยีสต์ของ
ไม้สับปะรดได้รับการรักษา (Control) เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษา
เกือบ 5 log CFU / g หลังจากหนึ่งสัปดาห์ (รูปที่. 2) ในทางตรงกันข้าม
นับยีสต์ของกลุ่มตัวอย่างที่ส่งไปยังแสง UV-C แสดงให้เห็นว่าช้า
เพิ่มขึ้นระหว่างการเก็บรักษาที่เหลืออีกประมาณ 2 หน่วยต่ำกว่าเข้าสู่ระบบ
ของการควบคุมในช่วงสัปดาห์ที่สองของการจัดเก็บข้อมูล ซึ่งแตกต่างจากยีสต์
ไม่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญที่เห็นได้ในข้อหาแม่พิมพ์ทั้ง
แสงได้รับการรักษาตัวอย่างได้รับการรักษาและรังสี UV-C แม่พิมพ์ยังคงอยู่เกือบ
คงที่ (~ 2 log CFU / g) ในระหว่างการจัดเก็บทั้งหมดและไม่ได้มีความหมาย
แตกต่างจากของสับปะรดตัดเพียง (ตารางที่ 1) แม่พิมพ์
การเจริญเติบโตจึงไม่เป็นปัญหาระหว่างการเก็บรักษาสินค้าอาจจะ
ต้องขอบคุณการก่อตัวของบรรยากาศแบบไม่ใช้ออกซิเจนเนื่องจากการที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

variability consequence的微生物负载的高的感觉（表1）pineapple棒切割的去污效果没有酵母。即使是最棒pineapple观察日益增长的影响。UV-C 2光（表）。结果是，Analogous也detected模具shown）。（数据不通过，结果是类似于观察到Fonseca（2006）和Rushing谁是在日益增长reported头发护理光能量密度（即从UV-C 1400 J / m2组件的6900 J / m2）。在相同的人口的微生物效应，这watermelon立方体。可能是考虑的表面行为的性质.分光Barbosa-Can UV-C（Guerrero-Beltranό输精管，2004 &：；）应用分光比的影响UV-C需要对高等inactivate暴露表面的微生物种群，身体不错不到的光，去污效率增长吗？自上unable到微生物细胞会在affect shadowed其他的果实。“inner高等影响，相比之下，头发护理有相关质量damage已到，高等Guevara塔皮亚（，&Gomez-Lopez，2012；Nigro，利马，1998 Ippolito，进一步experiments）。是由thus performed lowest LEVEL（UV-C的要求光能量密度（J / m2）200 among考虑那些previously2（表）。虽然不是光做一UV-C最小显著exert去污处理后的效果（只是）表1和2微生物，它能affect生长在As的冷藏存储产品为：在promote代谢变化，该变化在一个水果产品理查德，和质量（Lamikanra 2004；名士，猪头，Corcuff雷迪，，与Arul没有版本，2001）。实施了对试验样品的thus是在光的治疗效果UV-C微生物的生长和质量。在进一步6存储在pineapple棒。光治疗的效果。UV-C 3.2应用之前，在PET /EVOH /聚乙烯托盘。可在市场Fresh-cut水果是在commonly一定要打包。EVOH / PE，PET / PET / PE薄膜密封与一个UV-C）光。这些塑料材料的透光率。这resulted negligible这是一个产品，都是要在这些intended一定要打包。塑料托盘，它应该是necessarily UV-C治疗应用之前，submitted。Pineapple棒是200 J / m2 UVC对在光的影响，PET / PE / EVOH一定要打包。与塑料托盘，密封。PET / PE薄膜和一个在存储过程6 fresh-cut水果到simulate of C在冷藏链的存储时间，要在日益增长。样品是analysed酵母和酵母提取物，为推进推进的模具。未经处理的（控制）棒在pineapple increased存储5日志cfu / g接近一个星期后。2（）。在Fig的contrary，submitted推进到酵母的UV-C样品光slower showed a增长，在存储单元比下对剩余2日志二是要控制的，一周的Unlike yeasts存储。最小显著变化的是在没有模具，在两appreciable推进未经处理的样品的光treated模具和UV-C remained几乎。2常数（日志CFU / g）的~要不是significantly和整个存储。这只是从不同的方面（表1）。pineapple模具是不是一个问题在thus生长，possibly存储产品谢谢到氛围中形成，由于到一个厌氧