คุณค่าอาหาร : ตะไคร้ 100 กรัม ให้พลังงาน 126 กิโลแคลอรี ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต 25.5 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม ไขมัน 2.1 กรัม แคลเซียม 35 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 30 มิลลิกรัม เหล็ก 2.5 มิลลิกรัม ไนอะซิน 2.2 มิลลิกรัม วิตามินบี1 0.05 มิลลิกรัม วิตามินบี2 0.02 มิลลิกรัม วิตามินซี1 มิลลิกรัม