Taking into account the molecular w

Taking into account the molecular weight of used gelatin is
100,000 Da and that of -carrageenan is equal to 680,000 Da, it
is possible to evaluate the -carrageenan/gelatin “molar” ratio, Z
(Fig. 1) in the aqueous mixtures. A simple calculation shows that
this ratio in the stoichiometric complex (at the maximal optical
density, Fig. 1) is 0.10 molcar/molgel.
A decrease in the optical density following a further increase in
the -carrageenan concentration (i.e. -carrageenan/gelatin ratio,
Z or Z) is related to the formation of non-stoichiometric complexes
with varying content. In theory, such a dependence on Z is typical
of interpolymer complex formation [42] and also polyelectrolyte
gelatin–-carrageenan complexes [29].

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

คำนึงถึงน้ำหนักโมเลกุลของตุ๋นใช้เป็น100000 Da และที่-carrageenan จะเท่ากับดา 680000 มันจำเป็นต้องประเมิน - carrageenan/ตุ๋น "สบ" อัตราส่วน Z(Fig. 1) ในส่วนผสมอควี คำนวณอย่างง่าย ๆ แสดงให้เห็นว่าอัตราส่วนนี้ในคอมเพล็กซ์ stoichiometric (ที่สูงสุดแสงความหนาแน่น Fig. 1) เป็น 0.10 molcar molgelลดลงความหนาแน่นออปติคอลต่อเพิ่มเติมในความเข้มข้น-carrageenan (เช่น - carrageenan/ตุ๋น อัตราZ หรือ Z) เกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสิ่งอำนวยความสะดวกไม่ใช่ stoichiometricมีเนื้อหาแตกต่างกัน ในทางทฤษฎี เช่นการพึ่ง Z เป็นปกติinterpolymer ซับซ้อนก่อ [42] และ polyelectrolyteตุ๋น--carrageenan คอมเพล็กซ์ [29]

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

คำนึงถึงน้ำหนักโมเลกุลของเจลาตินที่ใช้เป็น
100,000 ดาและของ -carrageenan เท่ากับ 680,000
ดาก็เป็นไปได้ในการประเมิน-carrageenan / เจลาติน "กราม" อัตราส่วน Z?
(รูปที่ 1). ในผสมน้ำ คำนวณง่ายแสดงให้เห็นว่าอัตราส่วนนี้ในที่ซับซ้อนทางทฤษฎี(ที่แสงสูงสุดหนาแน่นรูป. 1) เป็น 0.10 molcar / molgel. การลดลงของความหนาแน่นของแสงต่อไปนี้เพิ่มขึ้นอีกในความเข้มข้น -carrageenan (เช่น -carrageenan / อัตราส่วนเจลาติน , Z หรือ Z?) มีความเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของสารประกอบเชิงซ้อนที่ไม่ใช่ทฤษฎีที่มีเนื้อหาที่แตกต่างกัน ในทางทฤษฎีเช่นการพึ่งพา Z เป็นปกติของ Interpolymer เชิงซ้อน [42] และยัง Polyelectrolyte เจลาติน - คอมเพล็กซ์คาราจีแนน [29]

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คำนึงถึงเจลาตินโมเลกุลของใช้
100000 ดาและของ - คาราจีแนนเท่ากับ 680 , 000 ดา มัน
เป็นไปได้ที่จะประเมิน - คาราจีแนน / เจลาติน " ฟันกราม " อัตราส่วน , Z 
( รูปที่ 1 ) ในการผสมสารละลาย . การคำนวณง่ายแสดงว่า
อัตราส่วนนี้ในอัตราส่วนที่ซับซ้อน ( ที่ความหนาแน่นสูงสุด แสง
รูปที่ 1 ) คือ 0.10 molcar /
molgel .ลดความหนาแน่นของแสงต่อเพิ่มอีก
- คาร์ราจีแนน สมาธิ ( เช่น - คาราจีแนน / เจลาตินอัตราส่วน
Z หรือ Z  ) เกี่ยวข้องกับการเกิดสารประกอบเชิงซ้อนที่ไม่ใช่ stoichiometric
เนื้อหา ในทางทฤษฎี เช่น การพึ่งพา Z เป็นปกติ
ของ interpolymer ซับซ้อน [ 42 ] และยังเกิดการตกตะกอน และเจลาติน คารา
-
เชิงซ้อน [ 29 ]