The present report proposes the hyp

The present report proposes the hypothesis that increased levels of neurodegenerative disorders in humans may have arisen due to inclusion in the diet of methionine sulfoximine (MSO), a byproduct of the bleaching of flour by nitrogen trichloride. This method of bleaching, the ‘agene process’ was in use from early in the century and continued until at least 1949/1950. Estimates indicate that, at least in the UK, as much as 80% of all flour during this period was produced by this process. MSO acts directly to inhibit the production of two crucial molecules, glutathione (GSH) and glutamine. Decreases in GSH, a key antioxidant and free radical scavenger, diminish the body's antioxidant defenses and may lead to increased oxidative stress. Decreases in glutamine synthesis may act to increase free glutamate and give rise to increased levels of ammonia. Cells in the nervous system are particularly sensitive to a decline in either GSH or glutamine. The combined effects of decreases in these molecules, particularly with long-term exposure to MSO in bleached flour, may have had quite drastic effects on neuronal health and survival. The present hypothesis may provide clues to the etiology of neurological disorders such as Alzheimer's disease (AD), Parkinson's disease (PD) and amyotrophic lateral sclerosis (ALS), suggesting that such disorders may arise in part due to toxic actions of some compounds in processed human foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

รายงานฉบับนี้เสนอสมมติฐานที่ว่าเพิ่มระดับความผิดปกติของระบบประสาทในมนุษย์อาจจะเกิดขึ้นเนื่องจากการรวมไว้ในอาหารของ methionine sulfoximine (MSO) เป็นผลพลอยได้ของการฟอกสีของแป้งโดยไนโตรเจนไตรคลอไรด์ วิธีการฟอกสีนี้กระบวนการ agene 'เป็นในการใช้งานจากในช่วงต้นศตวรรษที่และต่อเนื่องจนถึงอย่างน้อย 1949/1950 ประมาณการแสดงให้เห็นว่าอย่างน้อยที่สุดในสหราชอาณาจักรมากที่สุดเท่าที่ 80% ของแป้งในช่วงเวลานี้ถูกผลิตโดยกระบวนการนี​​้ MSO ทำหน้าที่โดยตรงในการยับยั้งการผลิตของสองโมเลกุลที่สำคัญกลูตาไธโอน (GSH) และกลูตามีน ลดลงใน GSH, สารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญและกินของเน่าอนุมูลอิสระลดการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระของร่างกายและอาจนำไปสู่​​ความเครียดออกซิเดชันที่เพิ่มขึ้น ลดลงในการสังเคราะห์กลูตามีนอาจทำหน้าที่ในการเพิ่มกลูตาเมตอิสระและให้ขึ้นไปอยู่ในระดับที่เพิ่มขึ้นของแอมโมเนีย เซลล์ในระบบประสาทมีความไวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดลงของทั้ง GSH หรือ glutamine ผลของการลดลงของโมเลกุลเหล่านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มีความเสี่ยงในระยะยาวเพื่อ MSO ในแป้งฟอกขาวอาจจะมีผลกระทบที่รุนแรงมากต่อสุขภาพของเส้นประสาทและความอยู่รอด สมมติฐานในปัจจุบันอาจให้เบาะแสกับสาเหตุของความผิดปกติท​​างระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเม (AD) โรคพาร์กินสัน (PD) และเส้นโลหิตตีบด้านข้าง (ALS) บอกว่าความผิดปกติดังกล่าวอาจเกิดขึ้นในส่วนหนึ่งเพราะการกระทำที่เป็นพิษของสารบางอย่างในการประมวลผล อาหารของมนุษย์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รายงานปัจจุบันที่เสนอสมมติฐานว่าระดับที่เพิ่มขึ้นของเยื่อหุ้มสมองอักเสบในคนอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการรวมของเมทไธโอนีนในอาหาร sulfoximine ( MSO ) ผลจากการฟอกขาวแป้งโดยคลอไรด์ ไนโตรเจน วิธีการฟอกสีฟันนี้ ' กระบวนการ ' agene ถูกใช้จากในช่วงต้นศตวรรษและต่อเนื่องไปจนถึงอย่างน้อยปี 1949 / 1950 ประมาณการระบุว่ารายงานปัจจุบันที่เสนอสมมติฐานว่าระดับที่เพิ่มขึ้นของเยื่อหุ้มสมองอักเสบในคนอาจเกิดขึ้นเนื่องจากการรวมของเมทไธโอนีนในอาหาร sulfoximine ( MSO ) ผลจากการฟอกขาวแป้งโดยคลอไรด์ ไนโตรเจน วิธีการฟอกสีฟันนี้ ' กระบวนการ ' agene ถูกใช้จากในช่วงต้นศตวรรษและต่อเนื่องไปจนถึงอย่างน้อยปี 1949 / 1950 ประมาณการระบุว่าอย่างน้อยใน UK , เท่าที่ 80% ของแป้งในช่วงเวลานี้ถูกผลิตโดยกระบวนการนี้ MSO มีผลโดยตรงในการ ยับยั้งการผลิตสองโมเลกุลสำคัญ กลูตาไธโอน ( GSH ) และกลูตามีน . ลดลงในกลุ่มแป้น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลด ป้องกันอนุมูลอิสระ ของร่างกาย และอาจนำไปสู่การเพิ่มความเครียดออกซิเดชันอย่างน้อยใน UK , เท่าที่ 80% ของแป้งในช่วงเวลานี้ถูกผลิตโดยกระบวนการนี้ MSO มีผลโดยตรงในการ ยับยั้งการผลิตสองโมเลกุลสำคัญ กลูตาไธโอน ( GSH ) และกลูตามีน . ลดลงในกลุ่มแป้น มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลด ป้องกันอนุมูลอิสระ ของร่างกาย และอาจนำไปสู่การเพิ่มความเครียดออกซิเดชันลดการสังเคราะห์และอาจจะเพิ่มผงชูรสฟรี และให้สูงขึ้นเพื่อเพิ่มระดับของแอมโมเนีย เซลล์ในระบบประสาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งความไวลดลงทั้งในกลุ่ม หรือ กลูตามีน . ผลร่วมของการลดลงในโมเลกุลเหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการสัมผัสระยะยาวเพื่อ MSO แป้งอ่อน อาจจะมีผลกระทบที่ค่อนข้างรุนแรงต่อสุขภาพของเซลล์ประสาทและการอยู่รอดสมมติฐานปัจจุบันอาจให้เบาะแสไปยังสาเหตุของความผิดปกติทางระบบประสาท เช่น อัลไซเมอร์ ( AD ) โรคพาร์กินสัน ( PD ) และโรคเอแอลเอส ( ALS ) แนะนำว่า เช่น ความผิดปกติอาจเกิดขึ้นในส่วนหนึ่งเนื่องจากการกระทำของสารที่เป็นพิษในมนุษย์
แปรรูปอาหาร