Other sugars used as humectants in

Other sugars used as humectants in food stability include lactose and sorbitol. The amorphous form absorbs more water at specific aw than the crystalline form. Polyols are better humectants than sugars because of their greater water activity reduction capacity and are less hygroscopic than sugars. The most widely used polyols as humectants in foods are 1,3- butyleneglycol, propylene glycol, glycerol, and polyethylene glycol 400.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำตาลอื่น ๆ ใช้เป็น humectants ในความมั่นคงอาหารรวมย่อยแลคโตสและซอร์บิทอล แบบฟอร์มไปดูดซับน้ำมากในเฉพาะสะสม กว่าแบบผลึก Polyols มี humectants ดีกว่าน้ำตาลมากกว่าน้ำกิจกรรมลดความ และเป็น hygroscopic น้อยกว่าน้ำตาล ส่วนใหญ่ใช้ polyols เป็น humectants ในอาหาร 1,3-butyleneglycol โพรพิลีน glycol กลีเซอร และ polyethylene glycol 400

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำตาลอื่น ๆ ใช้เป็น humectants ในความมั่นคงอาหารรวมถึงแลคโตสและซอร์บิทอ รูปแบบอสัณฐานดูดซับน้ำมากขึ้นในค่า aw ที่เฉพาะเจาะจงกว่ารูปแบบผลึก polyols เป็น humectants ดีกว่าน้ำตาลเพราะของกำลังการผลิตที่ลดลงของพวกเขามากขึ้นกิจกรรมน้ำและไม่ดูดความชื้นน้อยกว่าน้ำตาล โพลิออลที่ใช้กันอย่างแพร่หลายเป็น humectants ในอาหารที่ 1,3 - butyleneglycol, โพรพิลีนไกลคอลกลีเซอรอลและเอทิลีนไกลคอล 400

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

น้ำตาลที่ใช้เป็นอาหาร ได้แก่ นม และ humectants ในเสถียรภาพซอร์บิทอล . แบบฟอร์มสำหรับดูดซึมน้ำที่เฉพาะเจาะจงอ่ากว่ารูปแบบผลึก เกาะเป็น humectants มากกว่าน้ำตาล เพราะกิจกรรมของพวกเขามากขึ้นและลดน้ำความจุจะ hygroscopic น้อยกว่าน้ำตาล ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร Polyols เป็น humectants เป็น 1 , 3 - butyleneglycol , โพรไพลีนไกลคอลกลีเซอรอลและ polyethylene glycol 400