Apple (Malus × domestica Borkh) has

Apple (Malus × domestica Borkh) has always been considered a fruit with low chlorophyll and carotenoid contents;
however these pigments contribute also to the external (peel) and internal (flesh) fruit colourations, as
well as to the health benefits associated with the regular consumption of this fruit. In the present workwe studied
the chlorophyll and carotenoid compositions of the peel and flesh of thirteen marketed apple varieties presenting
different external colourations (green, yellow and red). All the varieties were characterised by a
common pigment profile comprised by chlorophylls a and b, lutein, violaxanthin, neoxanthin, β-carotene, and esterified
carotenoids (mainly violaxanthin and neoxanthin) as major compounds. Total pigment content was always
higher in the peel (58.72–1510.77 μg/g dry wt) than in the flesh (14.80–71.57 μg/g dry wt) for each
particular cultivar. In general, the green cultivars showed the highest pigment content both in the peel and in
the flesh, which were followed in decreasing order by the peel of some red-skinned cultivars and the flesh of
the yellowones. Inmost cultivars, a characteristic chloroplastic pigment profile was found in the peel,with lutein
as themain free carotenoidwhilst a chromoplastic profile was usually observed in the flesh, with a prevalence of
violaxanthin and neoxanthin and their corresponding acyl esters (mono- and diesters). A correlation between
the carotenoid content and the amount of esterified xanthophylls was observed, in particular in the flesh,
which reinforce the putative role of the esterification process in the accumulation of these lipophilic compounds
within the chromoplasts.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Apple (Malus × domestica Borkh) ได้เสมอถือว่าผลไม้ที่ มีคลอโรฟิลต่ำและ carotenoid เนื้อหาอย่างไรก็ตาม สีเหล่านี้ยังนำไปสู่ภายนอก (เปลือก) และภายใน (เนื้อ) ผลไม้ colourations เป็นรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคผลไม้ชนิดนี้ ใน workwe ปัจจุบันศึกษาคลอโรฟิลและ carotenoid องค์ประกอบของเปลือกและเนื้อของสิบสามพันธุ์ตลาด apple ที่นำเสนอแตกต่างกันภายนอก colourations (สีเขียว สีเหลือง และสีแดง) พันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะเป็นพบรงควัตถุประกอบ โดย chlorophylls a และ b ลูทีน violaxanthin, neoxanthin β-แคโรทีน และ esterifiedแคโรทีนอยด์ (ส่วนใหญ่ violaxanthin และ neoxanthin) เป็นสารประกอบที่สำคัญ เม็ดสีที่รวมเนื้อหาถูกเสมอสูงขึ้นในเปลือก (wt ที่แห้ง 58.72 – 1510.77/μ g) มากกว่าในเนื้อ (wt ที่แห้ง 14.80 – 71.57 μ/g) สำหรับแต่ละโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ ทั่วไป พันธุ์สีเขียวแสดงให้เห็นว่าเนื้อสีสูงสุดทั้ง ในเปลือก และในเนื้อ ซึ่งตามลำดับที่ลดลงเปลือกบางพันธุ์มีผิวสีแดงและเนื้อyellowones Inmost พันธุ์ ประวัติลักษณะเม็ดสี chloroplastic พบในเปลือก ลูทีนเป็น themain carotenoidwhilst ฟรี โปรไฟล์ chromoplastic มักจะพบว่า ในเนื้อ มีความชุกของviolaxanthin และ neoxanthin และ esters acyl ความสอดคล้อง (โมโน - และ diesters) ความสัมพันธ์ระหว่างเนื้อหา carotenoid และยอดของ esterified xanthophylls ก็สังเกตเห็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อซึ่งเสริมสร้างบทบาทของกระบวนการในการสะสมของสารเหล่านี้ lipophilic esterification putativeภายใน chromoplasts©

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แอปเปิ้ล (Malus × domestica Borkh) ได้รับการพิจารณาผลไม้ที่มีคลอโรฟิลต่ำและเนื้อหา carotenoid นั้น
แต่เม็ดสีเหล่านี้นำไปยังภายนอก (เปลือก) และภายใน (เนื้อ) colourations ผลไม้เช่น
เดียวกับการมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับปกติ การบริโภคของผลไม้ชนิดนี้ ใน workwe ปัจจุบันศึกษา
คลอโรฟิลและองค์ประกอบ carotenoid เปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ลพันธุ์สิบสามวางตลาดนำเสนอ
colourations ภายนอกที่แตกต่างกัน (สีเขียว, สีเหลืองและสีแดง) ทุกสายพันธุ์ที่ถูกลักษณะโดย
ทั่วไปประกอบด้วยเม็ดสีโดย chlorophylls A และ B, ลูทีน, violaxanthin, neoxanthin, βแคโรทีนและ esterified
นอยด์ (ส่วนใหญ่ violaxanthin และ neoxanthin) เป็นสารประกอบที่สำคัญ เนื้อหาเม็ดสีทั้งหมดก็มักจะ
สูงกว่าในเปลือก (58.72-1,510.77 ไมโครกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) กว่าในเนื้อ (14.80-71.57 ไมโครกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง) สำหรับแต่ละ
พันธุ์โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โดยทั่วไปสายพันธุ์สีเขียวแสดงให้เห็นว่าเนื้อหาของเม็ดสีสูงสุดทั้งในเปลือกและ
เนื้อสัตว์ซึ่งถูกใช้ในลำดับที่ลดลงโดยเปลือกบางสายพันธุ์สีแดงผิวและเนื้อของ
yellowones พันธุ์ก้นบึ้งโปรไฟล์สี chloroplastic ลักษณะที่พบในเปลือกที่มีลูทีน
เป็น themain carotenoidwhilst ฟรีรายละเอียด chromoplastic มักจะพบว่าในเนื้อหนังที่มีความชุกของ
violaxanthin และ neoxanthin และเอสเทอ acyl ที่สอดคล้องกันของพวกเขา (ขาวดำและ diesters) ความสัมพันธ์ระหว่าง
เนื้อหา carotenoid และปริมาณของ xanthophylls esterified ได้สังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อ
ซึ่งเสริมสร้างบทบาทสมมุติของกระบวนการ esterification ในการสะสมของสาร lipophilic เหล่านี้
ภายใน chromoplasts ได้.
©

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ล ( malus × domestica borkh ) ได้รับเสมอถือเป็นผลไม้ที่มีแคโรทีนอยด์คลอโรฟิลล์ต่ำและเนื้อหา ;อย่างไรก็ตามสีเหล่านี้ส่งผลให้ภายนอก ( เปลือก ) และภายใน ( เนื้อ ) colourations ผลไม้ เช่นรวมทั้งเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคปกติของผลไม้นี้ ใน workwe ปัจจุบันเรียนคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์ส่วนประกอบของเปลือกและเนื้อของแอปเปิ้ลเสนอนานาพันธุ์ 13 เด็ดขาดcolourations ภายนอกที่แตกต่างกัน ( สีเขียว , สีเหลืองและสีแดง ) พันธุ์ทั้งหมดมีลักษณะโดยโปรไฟล์ประกอบด้วยโดยทั่วไปเม็ดสีคลอโรฟิลล์ A และ B , lutein , ไวโอลาแซนทินนีโอแซนทิน , บีตา - แคโรทีน และ esterified ,แคโรทีนอยด์ ( ส่วนใหญ่และไวโอลาแซนทินนีโอแซนทิน ) เป็นสารประกอบสำคัญ ปริมาณรงควัตถุทั้งหมดเสมอสูงในเปลือก ( 58.72 – 1510.77 μกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง ) สูงกว่าในเนื้อ ( 14.80 – 71.57 μกรัม / กรัมน้ำหนักแห้ง ) สำหรับแต่ละโดยเฉพาะพันธุ์ . โดยทั่วไปพันธุ์สีเขียวมีเม็ดสูงสุดทั้งในเปลือกและในเนื้อหาเนื้อ ซึ่งตามในลําดับที่ลดลงโดยเปลือกบางสีแดงผิวพันธุ์และเนื้อการ yellowones . และพันธุ์ โปรไฟล์สี chloroplastic ลักษณะที่พบในเปลือกมีลูทีนเป็นหลักฟรี carotenoidwhilst โปรไฟล์ chromoplastic มักจะพบในเนื้อหนังที่มีความชุกของไวโอลาแซนทิน และนีโอแซนทินส , ที่สอดคล้องกันของพวกเขา ( โมโน - ได ) ความสัมพันธ์ระหว่างปริมาณแคโรทีนอยด์และปริมาณของ esterified แซนโทฟิลล์พบโดยเฉพาะในเนื้อซึ่งเสริมสร้างบทบาทการแสดงออกของกระบวนการเอสเทอริฟิเคชันในการสะสมของสารประกอบลิโพฟิลิกเหล่านี้ภายในโครโมพลา .สงวนลิขสิทธิ์