The production of BAs by lactic aci

The production of BAs by lactic acid bacteria is not a desirable
property (Linares et al., 2011). The presence of BA in fermented
food has traditionally been used as an indicator of starter quality.
Biogenic amine production by bacteria was shown to be straindependent
rather than being related to species specificity (Garai,
Duenas, Irastorza, & Moreno-Arribas, 2007). It is important to note
that it is not always possible to make such modifications to the fermenting
process without causing changes in texture flavour or
quality.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การผลิตของ BAs โดยแบคทีเรียกรดแลกติกไม่ประกอบคุณสมบัติ (Linares et al., 2011) หมักของ BA ในประเพณีการใช้อาหารเป็นตัวบ่งชี้คุณภาพสตาร์ทBiogenic amine ผลิต โดยแบคทีเรียที่แสดงเป็น straindependentแทนที่จะเกี่ยวข้องกับพันธุ์ specificity (GaraiDuenas, Irastorza และ Moreno Arribas, 2007) จำเป็นต้องทราบว่า มันไม่เสมอสามารถทำการปรับเปลี่ยนดังกล่าว fermentingประมวลผลโดยไม่เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติของเนื้อ หรือคุณภาพการ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การผลิตของ BAs
จากแบคทีเรียกรดแลคติกไม่ได้เป็นที่น่าพอใจทรัพย์สิน(Linares et al., 2011) การปรากฏตัวของบริติชแอร์เวย์ในการหมักอาหารได้รับการแบบดั้งเดิมที่ใช้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเริ่มต้น. ผลิตไบโอจีเอจากเชื้อแบคทีเรียได้แสดงให้เห็นว่า straindependent มากกว่าการที่เกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง (Garai, Duenas, Irastorza และเรโนบัล-2007) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่ามันเป็นไปไม่ได้เสมอที่จะทำให้การปรับเปลี่ยนดังกล่าวไปยังหมักกระบวนการไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในรสชาติเนื้อหรือคุณภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การผลิตของ BAS โดยแบคทีเรียกรดแลคติกเป็นคุณสมบัติที่พึงประสงค์
( Linares et al . , 2011 ) การปรากฏตัวของ BA ในอาหารหมัก
แต่เดิมถูกใช้เป็นตัวบ่งชี้คุณภาพเริ่มต้น ผลิตโดยแบคทีเรีย biogenic amine

เป็น straindependent มากกว่าที่จะเกี่ยวข้องกับสายพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง ( การาย
irastorza &ดูนาส , , , โมเรโน่ ริแบส , 2007 ) มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบ
มันไม่ได้เป็นไปได้เสมอที่จะทำให้การปรับเปลี่ยนดังกล่าวไป โดยไม่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการหมัก

เนื้อรสชาติหรือคุณภาพ