Drying is considered the oldest foo

Drying is considered the oldest food preservation technique, and a common unit operation in many chemical and process industries. The removal of moisture prevents the growth and reproduction of microorganisms causing decay and minimizes many of the moisture mediated deteriorative reactions . Drying is also particularly considered an important technique to conserve the perishable foods . Drying processes can be conducted either at high temperature and short time (HTST) or at low temperature and long time. In this regard, many types of dryer providing cold air or hot air can be used. Actually, in this study, cyclone type cold air dryer is used. In the thermal processes of perishable foods, cooling is employed as one of the preservation techniques to prevent their spoilage and maintain their quality (e.g., self-life) . Under these considerations, it can be said that drying is a process of simultaneous heat and moisture transfer, which induces changes in the product undergoing dehydration .

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แห้งถือว่าเทคนิคการเก็บรักษาอาหารเก่าแก่ที่สุด และการดำเนินงานหน่วยทั่วไปในอุตสาหกรรมเคมี และกระบวนการในการ การกำจัดความชื้นป้องกันการเจริญเติบโตและสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการผุ และลดปฏิกิริยา deteriorative mediated ความชื้นมากมาย แห้งเป็นอย่างยิ่งยังถือว่าเป็นเทคนิคสำคัญถนอมอาหารเปื่อยได้ กระบวนการตากแห้งสามารถทำได้ ที่อุณหภูมิสูงและเวลาสั้น (HTST) หรือ ที่อุณหภูมิต่ำและเวลานาน ในการนี้ อากาศร้อนหรืออากาศเย็นให้เครื่องเป่าหลายชนิดสามารถใช้ จริง ศึกษา ไซโคลนชนิดเย็นอากาศเป่าเป็นใช้ ในกระบวนการความร้อนของอาหารที่เปื่อยได้ ระบายความร้อนเป็นลูกจ้างเป็นเทคนิคการรักษาเพื่อป้องกันการเน่าเสีย และรักษาคุณภาพของพวกเขาอย่างใดอย่างหนึ่ง (เช่น ชีวิตตนเอง) ภายใต้การพิจารณาเหล่านี้ มันสามารถถูกกล่าวว่า การอบแห้งเป็นกระบวนการเกิดความร้อนและความชื้นโอน ซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ระหว่างการคายน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การอบแห้งเป็นวิธีการถนอมอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและการทำงานร่วมกันในหน่วยทางเคมีและกระบวนการอุตสาหกรรมหลาย การกำจัดของความชื้นในการป้องกันการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการสลายตัวและลดจำนวนมากของความชื้นปฏิกิริยา deteriorative พึ่ง การอบแห้งนอกจากนี้ยังมีการพิจารณาโดยเฉพาะอย่างยิ่งเทคนิคที่สำคัญเพื่อการอนุรักษ์อาหารที่เน่าเสียง่าย กระบวนการอบแห้งสามารถดำเนินการทั้งที่อุณหภูมิสูงและระยะเวลาอันสั้น (HTST) หรือที่อุณหภูมิต่ำและใช้เวลานาน ในเรื่องนี้หลายประเภทของเครื่องเป่าให้อากาศเย็นหรืออากาศร้อนสามารถใช้ ที่จริงในการศึกษาครั้งนี้ประเภทพายุหมุนเครื่องเป่าอากาศเย็นถูกนำมาใช้ ในกระบวนการทางความร้อนของอาหารที่เน่าเสียง่าย, การระบายความร้อนที่ใช้เป็นหนึ่งในเทคนิคการเก็บรักษาเพื่อป้องกันการเน่าเสียของพวกเขาและรักษาคุณภาพของพวกเขา (เช่นตัวเองชีวิต) ภายใต้การพิจารณาเหล่านี้ก็อาจกล่าวได้ว่าการอบแห้งเป็นกระบวนการของความร้อนพร้อมกันและโอนความชื้นซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการสูญเสียน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แห้ง นับว่าเป็นเทคนิคการเก็บรักษาอาหารที่เก่าแก่ที่สุด และหน่วยร่วมดำเนินงานในอุตสาหกรรมเคมีและกระบวนการหลาย การกำจัดความชื้นป้องกันการเจริญเติบโตและการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดการลดความชื้นและหลายระดับปฏิกิริยา deteriorative . การอบแห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งถือว่าเป็นเทคนิคสำคัญที่จะรักษาอาหารที่เน่าเสียได้กระบวนการอบแห้งสามารถดำเนินการอย่างใดอย่างหนึ่ง ที่อุณหภูมิสูง เวลาสั้น ๆ ( และใช้ ) หรือที่อุณหภูมิต่ำและเวลานาน ในการนี้ หลายประเภทของเครื่องให้อากาศเย็นหรืออากาศร้อนสามารถใช้ จริงๆ แล้ว ในการศึกษานี้ ประเภทพายุหมุนเครื่องเป่าอากาศเย็นจะใช้ ในกระบวนการระบายความร้อนของอาหารที่เน่าเสียง่าย ,เย็นถูกนำมาใช้เป็นหนึ่งในการรักษาเทคนิคเพื่อป้องกันการเน่าเสียของพวกเขาและรักษาคุณภาพของชีวิตตนเอง เช่น ) ภายใต้การพิจารณาเหล่านี้ อาจกล่าวได้ว่าเป็นกระบวนการของความร้อนในการอบแห้งพร้อมกัน และการถ่ายโอนความชื้นซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการขาดน้ำ