Van Tran and Anh Vu's summer rolls.

Van Tran and Anh Vu's summer rolls. Photograph: Felicity Cloake
Rick Stein notes there are endless combinations of filling, but the most popular version online seems to be a prawn roll, with or without pork. Most recipes simply specify cooked prawns, but Van Tran and Anh Vu'sVietnamese Market Cookbook briefly simmers them in lemongrass-infused coconut milk before use. The lemongrass is a nice touch, but I can't taste the coconut – it's more important, I think, to buy the prawns raw and poach them in salted water, as Vietnamese food writerUyen Luu suggests, so they act as the savoury element in what's otherwise a fairly sweet dish. Prawns in Vietnam tend to be big spiny monsters that are halfway to langoustine, but there's no reason you shouldn't use smaller north Atlantic prawns if you'd prefer – although the large, vibrantly coloured exotic versions do look prettier in the wrappers.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฤดูร้อน van Tran และ Anh Vu กลิ้ง ถ่ายภาพ: เฟลิซิตี้ Cloakeบันทึก Rick สไตน์มีอยู่ร่วมกันของไส้ แต่เป็นรุ่นที่นิยมมากที่สุดออนไลน์น่าจะ ม้วนกุ้ง มี หรือไม่ มีหมู สูตรส่วนใหญ่เพียงแค่ระบุกุ้งสุก แต่ Van Tran และตำราการตลาด Vu'sVietnamese Anh สั้น ๆ simmers นั้นตะไคร้ผสมกะทิก่อนใช้ ตะไคร้เป็นสัมผัสที่ดี แต่ฉันไม่สามารถลิ้มรสมะพร้าว – ไม่จำเป็น โหวต ซื้อกุ้งดิบ และ poach ให้น้ำเกลือ เป็นอาหารเวียดนาม writerUyen ลูแนะนำ เพื่อให้พวกเขาทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบในสิ่งอื่นเป็นอาหารหวานค่อนข้างคาว กุ้งในเวียดนามมักจะ มีหนามมอนสเตอร์ขนาดใหญ่ที่ลงครึ่งหนึ่งเพื่อกุ้งลอบ แต่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้กุ้งแอตแลนติกเหนือมีขนาดเล็กถ้าคุณต้องการ – รุ่นแปลกใหม่ขนาดใหญ่ ความสว่างสีดูน่ารักขึ้นในห่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แวน Tran Anh Vu และม้วนฤดูร้อน ถ่ายภาพ: ความสุข Cloake
ริกสไตน์ตั้งข้อสังเกตมีการผสมที่ไม่มีที่สิ้นสุดของการบรรจุ แต่รุ่นที่นิยมมากที่สุดออนไลน์น่าจะเป็นม้วนกุ้งมีหรือไม่มีเนื้อหมู สูตรอาหารส่วนใหญ่ก็ระบุกุ้งต้ม แต่แวน Tran Anh และ Vu'sVietnamese ตลาดตำราสั้น ๆ simmers พวกเขาในตะไคร้-infused กะทิก่อนการใช้งาน ตะไคร้เป็นสัมผัสที่ดี แต่ฉันไม่สามารถลิ้มรสมะพร้าว - มันเป็นสิ่งสำคัญมากขึ้นผมคิดว่าจะซื้อกุ้งดิบและแย่งพวกเขาในน้ำเค็มเป็นอาหารเวียดนาม writerUyen Luu แนะนำเพื่อให้พวกเขาทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบเผ็ดใน สิ่งที่มิฉะนั้นจานหวานอย่างเป็นธรรม กุ้งในเวียดนามมีแนวโน้มที่จะมีหนามมอนสเตอร์ขนาดใหญ่ที่มีครึ่งหนึ่งเพื่อ langoustine แต่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรใช้ขนาดเล็กกุ้งแอตแลนติกเหนือถ้าคุณต้องการไม่ - แม้ว่าขนาดใหญ่สีชีวิตชีวารุ่นที่แปลกใหม่ไม่ดูสวยในห่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

รถตู้ทรานและ Anh Vu ฤดูร้อนม้วน รูปถ่าย : cloake เฟลิซิตี้ริคสไตน์หมายเหตุมีเจ็ดชั่วโคตร ผสมไส้ แต่รุ่นออนไลน์ที่นิยมมากที่สุดดูเหมือนจะเป็นกุ้งม้วน มี หรือ ไม่มีหมู สูตรส่วนใหญ่ก็ระบุกุ้งสุก แต่ Tran Van Anh vu"svietnamese ตำราอาหารและตลาดสั้น simmers ในตะไคร้ผสมกะทิก่อนใช้ ตะไคร้เป็นสัมผัสที่ดี แต่ฉันไม่สามารถรับรสมะพร้าว–มันสำคัญมากขึ้น , ฉันคิดว่า , ซื้อกุ้งดิบและรุกล้ำในน้ำเค็ม เป็นอาหารเวียตนาม writeruyen หลุุดแนะนำ จึงเป็นธาตุอะไร ไม่งั้นจานอาหารคาวหวานอย่างเป็นธรรม กุ้งในเวียดนามมักจะเป็นมอนสเตอร์ขนาดใหญ่ที่สุดไปแลงกูสทีน แต่นั้นไม่ใช่เหตุผลที่คุณไม่ควรใช้กุ้งแอตแลนติกเหนือที่มีขนาดเล็ก ถ้าคุณต้องการ–แม้ว่าขนาดใหญ่ชีวิตชีวาสีรุ่นที่แปลกใหม่ทำดูน่ารักในห่อ