. Introduction Kefir is a fermente

. Introduction
Kefir is a fermented milk product. It contains lactic acid bacteria, yeasts and acetic acid bacteria that produce jelly-like grain. Kefir grain is white or lightly yellow color, gelatinous irregular masses and size between 0.3-3.5 cm. diameter[1-2]. Both bacteria and yeasts are surrounded by a water-soluble branched glucogalactan called kefiran[1]. Kefir has been reported to possess antibacterial[3-7], antifungal[7], antitumor[8], antioxidant[5, 9-11], anti-allergic[12], antineoplastic and pro-digestive[13-14], antidiabetic[15-16], and immunomodulatory activities[17-18]. Moreover, it is important to anti-inflammatory activity on liver[19], lung[12, 16, 20] and colon[21]. Kefir can modulate the intestinal mucosa immune response. It induced the helper T cell type 2 response by increasing the number of immunoglobulin A, interleukins type 4, 6 and 10 cells, and induced simultaneously the production of pro-inflammatory cytokines (IFN γ and TNFα) but without tissue damage[17-18]. It can also improve lactose digestion and tolerance[22]. Fermented milk from kefir has high antioxidant activity and reduce

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

. แนะนำ Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก มันประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลกติก yeasts และแบคทีเรียกรดน้ำส้มที่ผลิตเมล็ดลูก เมล็ด kefir มีสีขาว หรือสีเหลืองเล็กน้อย ฝูง gelatinous ไม่สม่ำเสมอ และขนาดระหว่าง 0.3-3.5 ซม.เส้นผ่าศูนย์กลาง [1 - 2] แบคทีเรียและ yeasts ถูกล้อมรอบ ด้วย glucogalactan แบบแยกสาขาที่ละลายในเรียกว่า kefiran [1] Kefir มีรายงานว่า มียาปฏิชีวนะ [3-7] ต้านเชื้อรา [7] antitumor [8], [5, 9-11] ต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการแพ้ [12], antineoplastic และสนับสนุนอาหาร [13-14], กิจกรรม antidiabetic [15-16], และ immunomodulatory [17-18] นอกจากนี้ มันเป็นสิ่งสำคัญกิจกรรมแก้อักเสบ ในตับ [19], ลุง [12, 16, 20] [21] โคลอน Kefir สามารถ modulate การตอบสนองภูมิคุ้มกันของ mucosa ของลำไส้ มันทำให้เกิดการตอบสนองชนิด 2 เซลล์ทีผู้ช่วย โดยการเพิ่มจำนวนของ immunoglobulin A, interleukins ชนิด 4, 6 และ 10 เซลล์ และทำให้เกิดการผลิต ของ cytokines pro-อักเสบ (IFN γและ TNFα) แต่ไม่ มีความเสียหายของเนื้อเยื่อ [17-18] พร้อมกัน นอกจากนี้มันยังสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารย่อยแลคโตสและยอมรับ [22] นมหมักจาก kefir มีกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูง และช่วยลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

. บทนำ
Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมัก มันมีแบคทีเรียกรดแลคติกยีสต์และแบคทีเรียกรดอะซิติกที่ผลิตเม็ดวุ้นเหมือน เม็ดบัวหิมะเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเบาฝูงผิดปกติเมือกและขนาดระหว่าง 0.3-3.5 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง [1-2] ทั้งเชื้อแบคทีเรียและยีสต์จะถูกล้อมรอบด้วย glucogalactan กิ่งที่ละลายน้ำได้ที่เรียกว่าคีเฟอรัน [1] Kefir ได้รับรายงานจะมีแบคทีเรีย [3-7] เชื้อรา [7], ต้าน [8], สารต้านอนุมูลอิสระ [5 9-11], ป้องกันอาการแพ้ [12], antineoplastic และโปรย่อยอาหาร [13-14] เบาหวาน [15-16] และกิจกรรมภูมิคุ้มกัน [17-18] นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่จะกิจกรรมต้านการอักเสบตับ [19] ปอด [12, 16, 20] และลำไส้ใหญ่ [21] Kefir สามารถปรับเยื่อบุลำไส้ตอบสนองของภูมิคุ้มกัน มันผู้ช่วยเหนี่ยวนำให้เกิดเซลล์ชนิด T 2 การตอบสนองโดยการเพิ่มจำนวนของอิมมูโนชนิด interleukins 4, 6 และ 10 เซลล์และเหนี่ยวนำให้เกิดพร้อม ๆ กันการผลิตของ cytokines โปรอักเสบ (IFN γและTNFα) แต่ไม่มีความเสียหายของเนื้อเยื่อ [17-18 ] นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารแลคโตสและความอดทน [22] หมักนมจาก kefir มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงและลด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

. บทนำ
kefir เป็นนมหมักผลิตภัณฑ์ ประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติก ยีสต์ และแบคทีเรีย กรดที่ผลิตเยลลี่เหมือนเมล็ดข้าว คีเฟอร์เกรนเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเป็นมวลเบา , ปกติและขนาดระหว่าง 0.3-3.5 cm เส้นผ่าศูนย์กลาง [ 1-2 ] ทั้งแบคทีเรียและยีสต์ที่ถูกล้อมรอบด้วยน้ำ เรียกว่า คีเฟอแรน glucogalactan เดย์ [ 1 ]คีเฟอร์มีรายงานว่า มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย [ 3-7 ] , [ 7 ] , เหมาะสม [ 8 ] , สารต้านอนุมูลอิสระ [ 5 , 9-11 ] ป้องกันการแพ้ [ 12 ] , มะเร็งและโปรการย่อยอาหาร [ 13-14 ] , [ 16 ] กว่าและกิจกรรม [ ง ] เซลล์ . นอกจากนี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะมีกิจกรรมต้านการอักเสบในปอดตับ [ 19 ] , [ 12 , 16 , 20 ] ใหญ่ [ 21 ] คีเฟอร์สามารถปรับลำไส้เยื่อเมือกภูมิคุ้มกัน .มันกระตุ้นเซลล์ T Helper ประเภท 2 การตอบสนองโดยการเพิ่มจำนวนของอิมมูโนโกลบูลิน , อินเตอร์ลิวคินชนิดที่ 4 , 6 และ 10 เซลล์ และกระตุ้นพร้อมกันการผลิต pro-inflammatory cytokines ( γ IFN และ TNF α ) แต่ไม่มีความเสียหายของเนื้อเยื่อ [ มวยไทย ] นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการย่อยแลคโตสและความอดทน [ 22 ] นมหมักจาก kefir มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและลด