The antimicrobial activity of eight

The antimicrobial activity of eight essential oils (EOs) extracted from the fruit peel of Citrus genotypes
(orange, mandarin and lemon) was evaluated against 76 strains of Listeria monocytogenes, previously
isolated from different food matrices. EOs showing the most (EO L2 and EO L8) and least (EO O3 and EO
M7) effective inhibition activities were chemically characterized by gas chromatography coupled with
mass spectrometry (GC/MS) to compare their composition. EO L2 and EO L8 were chosen to determine
the MIC and to evaluate the cell viability of the most sensitive strains (L. monocytogenes LM35 and LM69)
after 1, 2, 4 and 6 h of exposure. The effectiveness of chitosan (CH) and methylcellulose (MC) edible films,
alone and in combination with EO L2 and EO L8, was determined against LM35 and LM69 at 37
C for 0, 8
and 24 h and at 8
C for 0, 1, 3 and 7 days. In addition, the analysis of the microstructure of the films were
performed by scanning electron microscope (SEM) to evidence the interactions between the polymers
and EOs. Thirty-five and twenty-nine strains were clearly inhibited by EO L2 and EO L8, respectively,
while the other Citrus EOs showed poor (EO M1, O4, O5, O6) or minimal (EO O3 and M7) antimicrobial
activity. A total of 36 chemical volatile substances was identified by GC/MS to detect the compounds that
might play an important role in the characterization of the EOs. The chemical characterization points to
oxygenated monoterpenes as relevant compounds in inhibiting Listeria strains, since they have been
detected in lemon EOs in concentrations four/five folds higher than orange EOs. Generally, CH- and MCbased
films containing EO L2 and EO L8 showed antilisterial activities, even though, the best performances
were observed in case of CH-films at 8
C, with a major reduction up to 3 log (CFU/cm2) in case of
EO L2 incorporation. The microstructures observed by SEM suggested a better incorporation of the EOs in
CH matrix, where a higher amount of oil droplets was distinguished. Therefore, lemon EOs incorporated
into chitosan films could be an efficient tool to control Listeria monocytogenes, especially in refrigerated
applied conditions.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กิจกรรมการต้านจุลชีพของแปดระเหย (EOs) สกัดจากเปลือกผลไม้ของพันธุ์ส้ม(สีส้ม แมนดาริน และมะนาว) ประกอบกับสายพันธุ์ 76 ของ Listeria สมอง ก่อนหน้านี้แยกได้จากเมทริกซ์อาหารแตกต่างกัน กล้อง EOs ที่แสดงมากที่สุด (EO L2 และ EO L8) และน้อย (EO O3 และ EOM7) มีประสิทธิภาพการยับยั้งกิจกรรมถูกสารเคมีลักษณะควบคู่ไปกับเครื่องรเมท (GC/MS) เปรียบเทียบองค์ประกอบของพวกเขา EO L2 กับ EO L8 เลือกในการตรวจสอบไมโครโฟนและ การประเมินศักยภาพเซลล์สายพันธุ์สำคัญที่สุด (L. สมอง LM35 และ LM69)หลังจาก h 1, 2, 4 และ 6 ของแสง ประสิทธิภาพของไคโตซาน (CH) และฟิล์มกิน methylcellulose (MC)คนเดียว และร่วมกับ EO L2 และ EO L8 กำหนดต่อ LM35 และ LM69 ที่ 37 C สำหรับ 0, 8และ 24 h และ 8 C สำหรับ 0, 1, 3 และ 7 วัน นอกจากนี้ การวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคของภาพยนตร์ได้ดำเนินการ โดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนแบบส่องกราด (SEM) ให้แสดงหลักฐานการโต้ตอบระหว่างโพลิเมอร์และ EOs ยี่สิบเก้า และสามสิบห้าสายพันธุ์ได้อย่างชัดเจนยับยั้ง โดย EO L2 และ EO L8 ตามลำดับในขณะที่ EOs ส้มอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าคนจน (EO M1, O4, O5, O6) หรือสารต้านจุลชีพ (EO O3 และ M7) น้อยที่สุดกิจกรรม พบทั้งหมด 36 สารระเหย โดย GC/MS ในการตรวจสอบสารประกอบที่อาจเล่นบทบาทสำคัญในการจำแนกลักษณะของกล้อง EOs จุดจำแนกลักษณะทางเคมีmonoterpenes ออกซิเจนเป็นสารที่เกี่ยวข้องในการยับยั้งสายพันธุ์ Listeria เนื่องจากพวกเขาได้รับตรวจพบในมะนาว EOs สี่/ห้าเท่าสูงกว่า EOs สีส้มเข้มข้น โดยทั่วไป CH - และ MCbasedภาพยนตร์ที่ประกอบด้วย EO L2 และ EO L8 พบ antilisterial กิจกรรม แม้ว่า การแสดงที่ดีที่สุดถูกตั้งข้อสังเกตในกรณีภาพยนตร์ CH ที่ 8 C พร้อมลดสูงสุด 3 ล็อก (CFU/cm2) ในกรณีของEO L2 รวมตัวกัน ฟังก์ที่สังเกต โดย SEM แนะนำการจดทะเบียนดีกว่าของกล้อง EOs ในCH เมตริกซ์ ที่มีความโดดเด่นจำนวนหยดน้ำมัน ดังนั้น มะนาวรวมกล้อง EOsเป็นฟิล์มไคโตซาน สามารถเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมเช่นสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแช่เย็นสภาพใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กิจกรรมต้านจุลชีพของน้ำมันหอมระเหยแปด (EOS) สกัดจากเปลือกผลไม้ส้มจีโนไทป์
(สีส้มแมนดารินและมะนาว) ได้รับการประเมินเทียบกับ 76 สายพันธุ์ของเชื้อ Listeria monocytogenes ก่อนหน้านี้
ที่แยกได้จากการฝึกอบรมอาหารที่แตกต่าง EOS แสดงมากที่สุด (EO L2 และ EO L8) และน้อย (O3 EO EO และ
M7) กิจกรรมการยับยั้งที่มีประสิทธิภาพมีลักษณะทางเคมีโดยแก๊สโครมาควบคู่กับ
มวลสาร (GC / MS) เพื่อเปรียบเทียบองค์ประกอบของพวกเขา EO L2 และ EO L8 ได้รับการแต่งตั้งเพื่อตรวจสอบ
MIC และเพื่อประเมินศักยภาพของเซลล์สายพันธุ์ที่มีความสำคัญมากที่สุด ( L. monocytogenes และ LM35 LM69)
หลังวันที่ 1, 2, 4 และ 6 ชั่วโมงจากการสัมผัส ประสิทธิผลของไคโตซาน (CH) และเมทิล (MC) ภาพยนตร์ที่กินได้
คนเดียวและร่วมกับ EO L2 และ EO L8 ตั้งใจแน่วแน่กับ LM35 และ LM69 ที่ 37 องศาเซลเซียสเป็น 0, 8
และ 24 ชั่วโมงและ 8 องศาเซลเซียส 0 , 1, 3 และ 7 วัน นอกจากนี้การวิเคราะห์โครงสร้างจุลภาคของภาพยนตร์ที่ถูก
ดำเนินการโดยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน (SEM) หลักฐานปฏิสัมพันธ์ระหว่างโพลิเมอร์
และ EOS สามสิบห้าและยี่สิบเก้าสายพันธุ์ที่ถูกยับยั้งอย่างชัดเจนโดย EO L2 และ EO L8 ตามลำดับ
ในขณะที่ส้ม EOS อื่น ๆ ที่แสดงให้เห็นว่าไม่ดี (EO M1, O4, O5, O6) หรือน้อยที่สุด (O3 EO และ M7) ยาต้านจุลชีพ
กิจกรรม รวมเป็น 36 สารระเหยสารเคมีที่ถูกระบุด้วย GC / MS เพื่อตรวจหาสารที่
อาจจะมีบทบาทสำคัญในลักษณะของ EOS ที่ จุดลักษณะเคมีเพื่อ
monoterpenes ออกซิเจนเป็นสารที่เกี่ยวข้องในการยับยั้งเชื้อ Listeria สายพันธุ์เนื่องจากพวกเขาได้รับการ
ตรวจพบใน EOS มะนาวในความเข้มข้นที่สี่ / ห้าเท่าสูงกว่า EOS สีส้ม โดยทั่วไป CH- และ MCbased
ภาพยนตร์ที่มี EO L2 และ EO L8 แสดงให้เห็นว่ากิจกรรม antilisterial แม้ว่าการแสดงที่ดีที่สุด
ถูกตั้งข้อสังเกตในกรณีของ CH-ภาพยนตร์ที่ 8 องศาเซลเซียสโดยจะลดที่สำคัญถึง 3 ล็อก (CFU / cm2) ใน กรณีของ
EO L2 รวมตัวกัน จุลภาคที่สังเกตโดย SEM แนะนำการรวมตัวที่ดีขึ้นของ EOS ใน
CH เมทริกซ์ซึ่งเป็นจำนวนเงินที่สูงขึ้นของน้ำมันหยดเป็นพิเศษ ดังนั้น EOS มะนาวจัดตั้งขึ้น
เป็นภาพยนตร์ไคโตซานจะเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการควบคุมเชื้อ Listeria monocytogenes โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตู้เย็น
เงื่อนไขนำไปใช้