• Jiangsu Cuisine (Su Cuisine): fre

• Jiangsu Cuisine (Su Cuisine): fresh, salty and sweet, favoring soups and precise cooking techniques.
Jiangsu Cuisine, called Su Cuisine for short, originates from the native cooking styles of South China's Jiangsu Province. It has a fresh taste, with moderate saltiness and sweetness, which is thick without being greasy, and light without being thin. Meanwhile it places an emphasis on the making of soup and retaining the original taste of the ingredients. Once it was the second largest cuisine among ancient China's royal cuisines, and it remains a major part of the state banquet in China.
Su Cuisine is composed of six styles: Nanjing Style, Yangzhou Style, Suzhou Style, Huai'an Cuisine, Xuzhou Cuisine and Haizhou Cuisine. Among them Nanjing Style, Suzhou Style and Yangzhou Style are the most notable.
Nanjing Style is famous for its fine cutting techniques, which makes the dishes not only fine-tasting, but also very delicate and good-looking. It features freshness, fragrance, crispness and tenderness. Suzhou Cuisine tends to be sweet in taste and excels in using vegetables of the four seasons, freshwater fish and seafood. Yangzhou Style, which has been called Huai-Yang Style in the past, is renowned for its fine cutting techniques, perfect timing, fresh color and original design.
Su Cuisine is made according to precise material choice and a precise cooking schedule . It requires exquisite and fine cooking. There is an excellence in cooking methods such as stewing, simmering, baking over a slow fire, warming up, steaming, sautéing, stir-frying, and skillful braising in mud and baking on forks.
With the Yangtze River passing through it and a coast on the Yellow Sea, Jiangsu Province is abundant in freshwater fish and seafood, which comprise the major ingredients of Su Cuisine. Jiangsu people have been experts at cooking fish with various cooking techniques for about two thousand years. Su Cuisine has exhibited a fondness for duck dishes since about one thousand years ago. A rich variety of local vegetables are widely used in Su Cuisine, including watershield (or Brasenia) from Taihu (Tai Lake), lotus, Chinese chestnut, winter bamboo shoots, water bamboo and water chestnuts.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

•อาหารมณฑลเจียงซู (Su อาหาร): สด เค็ม และ หวาน นความซุปและเทคนิคการทำอาหารที่ชัดเจนมณฑลเจียงซูอาหาร เรียกอาหาร Su สั้น ๆ มาแบบอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของจีนเป็นมณฑล มันมีรสจืด เค็มปานกลางและความหวานหอม ที่ไม่หนาไม่มันเยิ้ม และแสงบาง ในขณะเดียวกัน นั้นเน้นการทำซุปและรักษารสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบ มันเป็นอาหารใหญ่เป็นอันดับสองในโบราณจีนรอยัลอาหาร และยังคงเป็นส่วนใหญ่ของห้องจัดเลี้ยงของรัฐในประเทศจีนอาหาร Su จะประกอบด้วยลักษณะที่หก: สไตล์หนานจิง ลักษณะหยาง สไตล์ซู อาหาร Huai'an ซูอาหาร และ อาหาร Haizhou ในหมู่พวกเขา สไตล์หนานจิง สไตล์ซู และ แบบหยางเป็นมรกสไตล์หนานจิงเป็นเรื่องของเทคนิคการตัดที่ดี ซึ่งทำให้อาหารไม่เพียงปรับ ชิม แต่ยังมากละเอียดอ่อน และหน้าตา มันมีความสดชื่น น้ำหอม crispness และเจ็บ อาหารของซูโจวมีแนวโน้มจะ หวานในรสชาติ และแก่งที่ใช้ผักของโฟร์ซีซั่น ปลา และอาหารทะเล ลักษณะหยาง ซึ่งถูกเรียกว่าห้วยยางลักษณะในอดีต เทคนิคดีตัด ระยะเวลาที่เหมาะ สีสด และออกแบบต้นฉบับได้อาหาร Su ทำตามทางแม่นยำวัสดุและเวลาทำอาหารแน่นอน มันต้องสวยงาม และดีทำอาหาร ยังไม่เป็นเลิศในการปรุงอาหารวิธี stewing, simmering เบเกอรี่ผ่านไฟช้า ร้อนขึ้น นึ่ง sautéing, stir-frying และการตุ๋นฝีมือในโคลน และอบบนส้อมมีแม่น้ำแยงซีผ่านและมีชายฝั่งทะเลเหลือง มณฑลมีมากในปลาน้ำจืดและทะเล ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักของอาหาร Su คนมณฑลเจียงซูมีผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารปลาพร้อมเทคนิคการทำอาหารต่าง ๆ ประมาณปีสองพัน อาหาร Su ได้จัดแสดง fondness ในอาหารเป็ดตั้งแต่ประมาณหนึ่งหมื่นปีที่ผ่านมา ผักพื้นบ้านที่อุดมไปด้วยหลากหลายอย่างกว้างขวางใช้ใน Su และอาหาร watershield (หรือ Brasenia) จากไท่หู (ทะเลสาบไท), บัว เกาลัดจีน ฤดูหนาวหน่อไม้ ไผ่น้ำ และทับทิม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

•อาหารมณฑลเจียงซู (ซู Cuisine):.
สดรสเค็มและหวานนิยมซุปและเทคนิคการทำอาหารที่แม่นยำมณฑลเจียงซูอาหารที่เรียกว่าซูอาหารสำหรับระยะสั้นมาจากการทำอาหารสไตล์พื้นเมืองของมณฑลเจียงซูจังหวัดภาคใต้ของจีน แต่ก็มีรสชาติที่สดใหม่ที่มีความเค็มปานกลางและความหวานซึ่งมีความหนาโดยไม่ต้องเลี่ยนและแสงโดยไม่ต้องบาง ในขณะเดียวกันมันสถานที่ให้ความสำคัญกับการทำน้ำซุปและรักษารสชาติของส่วนผสม เมื่อมันเป็นอาหารที่ใหญ่เป็นอันดับสองในหมู่พระราชอาหารโบราณของจีนและยังคงเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของรัฐที่จัดเลี้ยงในประเทศจีน.
ซูอาหารประกอบด้วยหกรูปแบบ: หนานจิงสไตล์สไตล์หยางโจวซูโจวสไตล์ Huai'an อาหาร, อาหารซูโจว และอาหาร Haizhou ในหมู่พวกเขาหนานจิงสไตล์ซูโจวรูปแบบและสไตล์หยางโจวเป็นที่โดดเด่นที่สุด.
หนานจิงสไตล์ที่มีชื่อเสียงสำหรับเทคนิคการตัดปรับซึ่งจะทำให้อาหารไม่เพียง แต่ปรับรสชาติ แต่ยังละเอียดอ่อนมากและดูดี นอกจากนี้ยังมีความสดกลิ่นหอมสดชื่นและอ่อนโยน ซูโจวอาหารมีแนวโน้มที่จะหวานในรสชาติและเก่งในการใช้ผักในสี่ฤดูกาลปลาน้ำจืดและอาหารทะเล สไตล์หยางโจวซึ่งได้รับการเรียกว่าสไตล์ห้วยยางในอดีตที่ผ่านมามีชื่อเสียงในด้านเทคนิคการตัดปรับระยะเวลาที่สมบูรณ์แบบสีสดและการออกแบบเดิม.
ซูอาหารทำตามทางเลือกวัสดุที่มีความแม่นยำและตารางเวลาการปรุงอาหารได้อย่างแม่นยำ มันต้องมีการปรุงอาหารที่สวยงามและดี มีความเป็นเลิศในการวิธีการปรุงอาหารเช่น stewing, simmering อบผ่านไฟช้าร้อนขึ้นนึ่งsautéingผัดทอดและเคี่ยวและทักษะความชำนาญในการโคลนและการอบในส้อม.
กับแม่น้ำแยงซีผ่านมันและชายฝั่ง ในทะเลเหลือง, มณฑลเจียงซูจังหวัดมีมากในปลาน้ำจืดและอาหารทะเลซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่สำคัญของซูอาหาร คนเจียงซูได้รับผู้เชี่ยวชาญที่ปลาปรุงอาหารด้วยเทคนิคการทำอาหารต่างๆประมาณสองพันกว่าปี ซูอาหารได้แสดงความชื่นชอบสำหรับอาหารเป็ดตั้งแต่ประมาณหนึ่งพันปีที่ผ่านมา ที่อุดมไปด้วยความหลากหลายของผักพื้นบ้านที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในซูอาหารรวมทั้ง watershield (หรือ Brasenia) จาก Taihu (ทะเลสาบใต้) บัวเกาลัดจีน, ฤดูหนาวหน่อไม้ไผ่ไม้ไผ่น้ำและแห้ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บริการอาหาร ( อาหารเจียงซูซู ) : สด เค็ม และหวาน นิยม ซุปและเทคนิคการทำอาหารที่ชัดเจน
อาหารเจียงซู เรียกว่า ซู อาหารในระยะสั้นมาจากรูปแบบการปรุงอาหารพื้นเมืองของภาคใต้ของจีนมณฑลเจียงซูจังหวัด รสชาติมันจืดกับเค็มปานกลาง และรสหวาน ซึ่งมีความหนาโดยไม่เลี่ยน แสงสว่างโดยไม่ต้องบางในขณะเดียวกัน ก็ให้ความสำคัญในการทำซุปและรักษารสชาติดั้งเดิมของวัสดุ เมื่อมันเป็นสองที่ใหญ่ที่สุดของอาหารอาหารรอยัลโบราณของจีน และมันยังคงเป็นส่วนหนึ่งที่สำคัญของรัฐ จัดเลี้ยงในจีน อาหาร
ซูประกอบด้วยรูปแบบที่หก : Nanjing สไตล์สไตล์ซูโจวหยาง , สไตล์ , Huai ' an อาหารซูโจว haizhou อาหารและอาหารในหมู่พวกเขา Nanjing สไตล์ซูโจว และหยางสไตล์สไตล์ที่เด่นที่สุด .
จิงสไตล์มีชื่อเสียงดี เทคนิคการตัดซึ่งจะทำให้อาหารไม่เพียง แต่ได้ชิม แต่ยังมีความละเอียดอ่อนและดูดี มันมีความสด กลิ่น ความกรอบ และความอ่อนโยน ซูโจวอาหารมีแนวโน้มที่จะหวานในรสชาติและ excels ในการใช้ผักจากสี่ฤดูกาลปลาและอาหารทะเล หยางโจวสไตล์ ซึ่งได้รับการเรียกว่าห้วยยางสไตล์ในอดีต มีชื่อเสียงดี เทคนิคการตัดพอดีเลย การออกแบบต้นฉบับและสีสด อาหาร
ซูทำจากวัสดุทางเลือกที่ชัดเจนและตารางอาหารที่ชัดเจน มันต้องประณีตและปรับปรุง มีความเป็นเลิศในวิธีการปรุงอาหารเช่น stewing , Simmering ,อบกว่าไฟช้า , อุ่นเครื่อง , นึ่ง , หิน , ผัดทอดและฝีมือเคี่ยวในโคลนและอบในส้อม .
กับแม่น้ำแยงซีเกียงผ่านมันและชายฝั่งในทะเลเหลือง มณฑลเจียงซูมีมากในปลา และอาหารทะเล ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมหลักของ ซู อาหารคนเจียงซูเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำอาหารปลา ด้วยเทคนิคการทำอาหารต่างๆ ประมาณ 2 , 000 ปี ประเภทอาหาร : แสดงความชื่นชอบจานเป็ดเมื่อประมาณหนึ่งพันปีก่อน ความหลากหลายมากมายของผักพื้นบ้านที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในซูอาหาร รวมทั้ง watershield ( หรือ brasenia ( ใต้ ) จาก Taihu ทะเลสาบ ) เกาลัด หน่อไม้จีน โลตัส , ฤดูหนาวน้ำไผ่และแห้ว