(1) Microwave rendering: A beaker c

(1) Microwave rendering: A beaker containing skin samples were placed in a Tappan microwave oven (Frigidaire Company, Dublin, OH) and heated at maximum power (1100 W) for 6, 7, 8, or 9 min, separately. (2) Conventional oven baking: A stainless steel baking pan containing broiler breast skin fat samples were placed in a conventional oven (General Electric, Chicago, IL) and set at 176.7 C for 30, 40, or 50 min, separately. (3) Water cooking: Broiler breast skin samples were boiled with a skin/water ratio (1:2 w/w) in glass beakers for 30, 40, or 50 min, separately. After removal of the skin residues, the liquid was cooled to room temperature, and the fat layer removed using a separatory funnel. (4) Griddle rendering: Broiler breast skin samples were placed on a preheated griddle (National Presto Industries, Inc., Eau Claire, WI) and rendered at 176.7 C for 8, 9, 10, or 11 min, separately. The skin fat was collected from the grease trough. (5) Deep-fat frying: Broiler breast skin samples were fried using a home style deep-fat fryer (National Presto Industries, Inc., Eau Claire, WI) containing 600 g of microwave rendered chicken fat. The frying medium temperature was set at 176.7 C and raw chicken skin was fried for 7, 8 or 9 min, separately. The skin residues were removed by filtration and the increased frying fat weight was calculated as the rendered fat.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

(1) แสดงไมโครเวฟ: บีกเกอร์ที่ประกอบด้วยผิวตัวอย่างวางในเตาอบไมโครเวฟ Tappan (บริษัท Frigidaire ดับลิน OH) และความร้อนที่ใช้พลังงานสูงสุด (1100 W) สำหรับ 6, 7, 8, 9 นาที แยกต่างหาก (2) ทั่วไปเตาอบ: สเตนเลสอบกระทะที่ประกอบด้วยไก่เนื้อเต้านมผิวหนังไขมันตัวอย่างวางในเตาอบธรรมดา (ทั่วไปไฟฟ้า ชิคาโก IL) และตั้ง 176.7 C 30, 40 หรือ 50 นาที แยกต่างหาก (3) น้ำทำอาหาร: ไก่เนื้อเต้านมผิวหนังตัวอย่างถูกต้ม ด้วยผิว/น้ำอัตราส่วน (1:2 w/w) beakers แก้ว สำหรับ 30, 40, 50 นาที แยกต่างหาก หลังจากเอาของตกค้างผิว ของเหลวระบายความร้อนด้วยอุณหภูมิห้อง แล้วเอาชั้นไขมันโดยใช้กรวย separatory (4) griddle จำลอง: ไก่เนื้อเต้านมผิวหนังตัวอย่างวางบน griddle ต่ำ (ชาติ Presto จิง แคลร์ Eau, WI) และแสดงที่ 176.7 C 8, 9, 10, 11 นาที หรือแยกต่างหาก ไขมันผิวหนังถูกรวบรวมจากรางไขมัน (5) ไขมันลึกทอด: ไก่เนื้อเต้านมผิวหนังตัวอย่างที่ทอดโดยใช้การตกแต่งไขมันลึกทอด (ชาติ Presto จิง แคลร์ Eau, WI) ประกอบด้วย 600 กรัมไขมันไก่ไมโครเวฟที่แสดง ตั้งอุณหภูมิปานกลางทอดที่ 176.7 C และหนังไก่ดิบถูกทอดในนาทีที่ 7, 8 หรือ 9 แยกต่างหาก ตกค้างผิวหนังถูกลบ โดย filtration และมีคำนวณน้ำหนักไขมันทอดเพิ่มเป็นไขมัน rendered

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

(1) การแสดงผลไมโครเวฟ: เป็นแก้วที่มีตัวอย่างผิวถูกวางไว้ในเตาอบไมโครเวฟแทพ (Frigidaire บริษัท , ดับลิน, โอไฮโอ) และให้ความร้อนที่กำลังไฟฟ้​​าสูงสุด (1,100 วัตต์) สำหรับ 6, 7, 8, 9 นาทีหรือแยก (2) เตาอบทั่วไป: เป็นสแตนเลสอบกระทะที่มีผิวเต้านมไก่เนื้อตัวอย่างไขมันถูกวางไว้ในเตาอบทั่วไป (General Electric, Chicago, IL) และตั้งค่าที่ 176.7 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30, 40 หรือ 50 นาทีแยก? (3) การปรุงอาหารน้ำ: ไก่เนื้อตัวอย่างผิวหนังเต้านมที่ถูกต้มกับผิว / อัตราส่วนน้ำ (1: 2 w / w) ในบีกเกอร์แก้ว 30, 40 หรือ 50 นาทีแยก หลังจากที่กำจัดสารตกค้างผิวของเหลวเย็นที่อุณหภูมิห้องและชั้นไขมันออกโดยใช้ช่องทาง separatory (4) การแสดงผล Griddle: ไก่เนื้อตัวอย่างผิวหนังเต้านมถูกวางไว้บนแผ่นเหล็กอบอุ่น (National Presto Industries, Inc, โอแคลร์, WI) และการแสดงผลที่ 176.7 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 8, 9, 10, หรือ 11 นาทีแยก? ไขมันผิวที่ถูกเก็บมาจากรางไขมัน (5) การทอดลึกไขมัน: ไก่เนื้อตัวอย่างผิวหนังเต้านมได้รับการทอดโดยใช้หม้อทอดสไตล์บ้านลึกไขมัน (National Presto Industries, Inc โอแคลร์, WI) ที่มี 600 กรัมไมโครเวฟกลายเป็นไขมันไก่ อุณหภูมิปานกลางทอดตั้งอยู่ที่ 176.7 องศาเซลเซียสและผิวหนังไก่ดิบทอด 7, 8 หรือ 9 นาที, แยก ตกค้างผิวที่ถูกถอดออกจาก ltration fi และน้ำหนักไขมันทอดเพิ่มขึ้นที่คำนวณได้เป็นไขมันการแสดงผล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

( 1 ) ไมโครเวฟ ) : บีกเกอร์ที่มีผิวหนังตัวอย่างถูกวางไว้ใน Tappan ไมโครเวฟ ( Frigidaire บริษัทดับลิน , โอไฮโอ ) และให้ความร้อนที่พลังงานสูงสุด ( 1100 W ) 6 , 7 , 8 หรือ 9 นาทีต่างหาก ( 2 ) เตาอบขนมธรรมดา : สแตนเลส ถาดอบที่มีผิวเต้านมไก่ตัวอย่างไขมันถูกวางไว้ในเตาอบ ( General Electric , ชิคาโก , อิลลินอยส์ ) และตั้งค่าที่ 176.7  เป็นเวลา 30 ,40 หรือ 50 นาที ต่างหาก ( 3 ) น้ำอาหารตัวอย่างผิวหนังของเต้านมไก่มาต้มกับน้ำ อัตราส่วน 1 : 2 ผิว / w / w ) ในบีกเกอร์แก้ว 30 , 40 หรือ 50 นาที ต่างหาก หลังจากการกำจัดผิวที่ตกค้าง , ของเหลวเย็นที่อุณหภูมิห้อง และชั้นไขมันออก โดยใช้ช่องทางตัว . ( 4 ) แผ่นเหล็กแสดงผล :ตัวอย่างผิวหนังของเต้านมไก่ถูกวางไว้บนเตาอบปิ้ง ( National Presto อุตสาหกรรมอิงค์ , โอแคลร์ , WI ) และแสดงผลที่ 176.7  C 8 , 9 , 10 หรือ 11 นาทีต่างหาก ผิวหนังไขมันรวบรวมจากจาระบี รางน้ำ ( 5 ) ทอด : ตัวอย่างผิวหนังของเต้านมไก่ถูกทอดโดยใช้สไตล์บ้านที่ทอดไขมันลึก presto แห่งชาติอุตสาหกรรมอิงค์ , โอแคลร์วี ) ที่มี 600 กรัมของไมโครเวฟให้ไขมันไก่ ทอดปานกลาง อุณหภูมิตั้งไว้ที่ 176.7  C และไก่ดิบผิวที่ถูกทอด 7 , 8 หรือ 9 นาทีต่างหาก ผิวที่ตกค้างออก โดย ltration จึงทอดและเพิ่มน้ำหนักไขมันคำนวณเป็นกลายเป็นไขมัน .