Bacteria immobilized by Ca-alginate

Bacteria immobilized by Ca-alginate and k-carrageenan received effective protection and reduction of freezing and freeze-drying damage when dehydrated Tsen et al., 2007). Fruits have been proposed a immobilization supports as well, e.g. KoutkouLas el al(2005) reported that Lb. casei immobilized on apple and quince pieces survived for extended storage time periods and adapted to the acidic environment, which usually has an inhibitory effect on survival during lactic acid production. It has been reported that fruits provided a protection to probiotics in vacuum drying as well Betoret et al. 2003) combined the beneficial effects of probiotics with apple by applying the vacuum impregnation process. The apple pieces were dir-dried at 40 C to a water content of 0.37 kg water/kg dry ITlaller and slored al ruom leIIipera Luce[or 2 months. The content of Lb, casei viable cells in the dried apple was greater than 6 log cfulg which is similar to that in commercial dairy products. Stability data for various probiotic strains have been reported(Sanders et al., 1996; Heenan et al., 2004; Helland et a 2004). Saarela et al. (2006) studied whether different siibstrates affect the culturable stability of freeze-dried Bifidobacterium ani malis subsp. lactis preparations during storage in milk and fruit juice. It was reported that cells produced in different ways had comparable stability in milk, whereas in juice, sucrose-protected cells survived better than reconstituted skim milk-protected cells(Saarela et al., 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียที่ตรึง โดยแอลจิเนต Ca และ k-carrageenan ได้รับการป้องกันที่มีประสิทธิภาพและลดการแข็ง และขั้นความเสียหายเมื่ออบแห้ง Tsen et al., 2007) ผลไม้ได้รับการเสนอการตรึงโปสนับสนุนเช่น เช่น KoutkouLas al(2005) เอลรายงาน casei ปอนด์ที่ตรึงบนชิ้นแอปเปิ้ลและ quince รอดชีวิตสำหรับการจัดเก็บแบบขยายรอบระยะเวลา และปรับสภาพแวดล้อมกรด ซึ่งมักจะมีผลกระทบอยู่รอดในระหว่างการผลิตกรดลิปกลอสไข มีรายงานว่า ผลไม้ให้ป้องกันการ probiotics ในสุญญากาศที่แห้งเช่น Betoret et al. 2003) รวมผลประโยชน์ของ probiotics กับแอปเปิ้ล โดยใช้กระบวนการทำให้มีสิวขึ้น ชิ้นแอปเปิ้ล dir-แห้งที่ 40 C เนื้อหาน้ำ 0.37 กิโลกรัมกิโลกรัมน้ำแห้ง ITlaller และ slored al ruom leIIipera ลู [หรือ 2 เดือน เนื้อหาของปอนด์ casei เซลล์ทำงานได้ในแอปเปิ้ลแห้งได้มากกว่า cfulg ล็อก 6 ซึ่งจะคล้ายกับในนมพาณิชย์ ข้อมูลความมั่นคงต่าง ๆ โปรไบโอติกส์สายพันธุ์ที่ได้รับรายงาน (แซนเดอร์ส์ et al., 1996 Heenan et al., 2004 Helland ร้อยเอ็ดเป็น 2004) Saarela et al. (2006) ศึกษาว่า siibstrates แตกต่างกันมีผลต่อความมั่นคง culturable ของกรอบ Bifidobacterium เอนิ malis ถั่ว lactis เตรียมระหว่างการเก็บรักษาในน้ำนมและผลไม้ ได้รายงานว่า เซลล์ที่ผลิตด้วยวิธีการต่าง ๆ มีความมั่นคงเทียบเท่านม ในขณะที่ในน้ำ ป้องกันซูโครสเซลล์รอดชีวิตดีกว่าเซลล์ที่ reconstituted skim นมป้องกัน (Saarela และ al., 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียตรึงโดย Ca-อัลจิเนตและ k-คาราจีแนนได้รับการป้องกันที่มีประสิทธิภาพและการลดลงของการแช่แข็งและแช่แข็งแห้งความเสียหายเมื่อแห้ง Tsen et al., 2007) ผลไม้ที่ได้รับการเสนอตรึงสนับสนุนเป็นอย่างดีเช่น KoutkouLas เอลอัล (2005) รายงานว่าปอนด์ casei ตรึงบนแอปเปิ้ลและผลไม้ขนาดเล็กชิ้นรอดช่วงเวลาการจัดเก็บขยายและปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งมักจะมีผลยับยั้งการอยู่รอดในระหว่างการผลิตกรดแลคติก มันได้รับรายงานว่าผลไม้ให้ความคุ้มครองกับโปรไบโอติกในการอบแห้งสูญญากาศเช่นกัน Betoret et al, 2003) รวมผลประโยชน์ของโปรไบโอติกที่มีแอปเปิ้ลโดยใช้กระบวนการเคลือบสูญญากาศ ชิ้นแอปเปิ้ลได้รับผบแห้งที่ 40 C ถึงปริมาณน้ำ 0.37 กิโลกรัมน้ำ / กก ITlaller แห้งและ slored อัล ruom leIIipera Luce [หรือ 2 เดือน เนื้อหาของ Lb, casei เซลล์ทำงานได้ในแอปเปิ้ลแห้งมากกว่า 6 cfulg ล็อกซึ่งเป็นแบบเดียวกับที่ในผลิตภัณฑ์นมในเชิงพาณิชย์ ข้อมูลความมั่นคงสำหรับโปรไบโอติกสายพันธุ์ต่างๆที่ได้รับรายงาน (แซนเดอ et al, 1996;.. เหอหนาน, et al, 2004; Helland et 2004) Saarela et al, (2006) การศึกษาที่แตกต่างกันไม่ว่าจะเป็น siibstrates ส่งผลกระทบต่อความมั่นคงของ culturable Bifidobacterium แห้งนิ Malis subsp เตรียม lactis ระหว่างการเก็บรักษาในน้ำผลไม้นมและผลไม้ มีรายงานว่าเซลล์ที่ผลิตในรูปแบบที่แตกต่างกันมีความมั่นคงเปรียบในนมในขณะที่ในน้ำผลไม้น้ำตาลซูโครสเซลล์ที่มีการป้องกันรอดชีวิตมาได้ดีกว่าสกิมสร้างเซลล์นมที่มีการป้องกัน (Saarela et al., 2006

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียที่ตรึงโดย CA อัลน้ําตาลได้รับการป้องกันที่มีประสิทธิภาพและการทำแห้งและแช่แข็งแห้งและความเสียหายเมื่อ tsen et al . , 2007 ) ผลไม้ได้รับการเสนอผลสนับสนุนได้เป็นอย่างดี เช่น koutkoulas el al ( 2005 ) รายงานว่า ปอนด์เซียสที่ตรึงบนแอปเปิ้ลและชิ้นมะตูมรอดสำหรับขยายกระเป๋า เวลาและปรับให้เข้ากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ซึ่งมักจะมีผลยับยั้งการรอดชีวิตในการผลิตกรดแลคติก มันได้รับรายงานว่าผลไม้ที่ให้ความคุ้มครอง probiotics ในสุญญากาศด้วย betoret et al .2546 ) รวมประโยชน์ผลของโปรไบโอติกกับ Apple โดยการใช้สูญญากาศรวมทั้งศึกษากระบวนการ แอปเปิ้ลชิ้นอบแห้งที่อุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส เพื่อกล่าวว่าปริมาณน้ำของน้ำกิโลกรัม itlaller แห้งและ slored อัล ruom leiiipera ลูซ [ หรือ 2 เดือน 0.37 กิโลกรัม เนื้อหาของปอนด์ casei วางเซลล์ในแห้งแอปเปิ้ลเป็นมากกว่า 6 เข้าสู่ระบบ cfulg ซึ่งคล้ายกับว่าในนมเชิงพาณิชย์ข้อมูลความมั่นคงสำหรับโปรไบโอติกสายพันธุ์ต่าง ๆมีการรายงาน ( Sanders et al . , 1996 ; ฮีเนิ่น et al . , 2004 ; helland et 2004 ) saarela et al . ( 2006 ) ศึกษาว่า siibstrates แตกต่างกันมีผลต่อความมั่นคงของบิฟิโดแบคทีเรียในทาง culturable มะลิแห้ง . การเตรียม lactis ในระหว่างการเก็บรักษาในนมและน้ำผลไม้มีรายงานว่า เซลล์ที่ผลิตในรูปแบบที่แตกต่างกันมีเสถียรภาพเทียบเท่ากับนม และน้ำผลไม้ โดยป้องกันเซลล์รอดชีวิตดีกว่าสร้างหางนมป้องกันเซลล์ ( saarela et al . , 2006